2022年5月21日、渋谷の新店「味噌らーめん専門 黒勝」へ。

「濃厚蟹みそラーメン 石黒商店 渋谷店」が、「蟹みそらーめん」から修行先を彷彿とさせるこってり味噌らーめんを提供するお店へリニューアル。中華蕎麦 麺とスープ→虎の子らぁ麺・マカンの後、中央線・井の頭線を乗り継いでこちらへ。

タグ ：

石黒商店

味噌

浅草開化楼

2022年4月19日、恵比寿の新店「長命うどん 東京本店」へ。

2022年4月8日、仏滅ですが一粒万倍日にオープン。名古屋で創業109年（大正2年創業)、「うどん手帖」で全国名店50に選出、これまで愛知県内にしか出店したことのないうどんの名店が都内進出。うどんも好きで良く食べますが、うどんだけでは記事化は迷うところ。ですが、こちらは中華麺との相盛りを提供。とっても気になって潜入！

タグ ：

うどん

自家製麺

合盛り

無化調

2022年4月12日代々木上原の「Japanese Soba Noodles 蔦」へ。

2022年4月8日仏滅ですが一粒万倍日、メニューをフルリニューアル。大西さんは巣鴨時代も代々木上原へ移転後も何度も味の改良を行ってますが、大規模なスクラップ&ビルドは2度目。2021年1月26日9周年の日代名詞のトリュフオイルを捨てたのと今回。最高の一杯がさらにどう進化したのか、歴史を見とどけに。

タグ ：

蔦

自家製麺

2022年4月2日、代々木八幡・代々木公園の新店「富ヶ谷 鳥と麺と」へ。

2022年4月1日プレオープンスタート。4月8日グランドオープン。昼は鶏白湯らーめんメインの食堂、夜は軽く呑んでつまんでラーメンで〆る麺酒場（プレオープン中は昼営業のみ）。店名は、住所「富ヶ谷」＋鶏白湯らーめん「鳥と麺と（トリートメント）」。

タグ ：

冠尾

鶏白湯

三河屋製麺

2022年2月16日、恵比寿の新店「なすや」へ。

2022年2月7日オープン、新橋からの移転。「麺とスープの店 歩き出せ、クローバー」→「煮干中華と担々麺 山もと」の後平日昼営業のお店3軒目。

タグ ：

貝出汁

三河屋製麺

2022年2月8日、渋谷の新店「東京背脂ら～めん 麺王 渋谷本店」へ。

2022年1月22日仏滅にオープン。俺流塩らーめんの新ブランド。

タグ ：

背脂醤油

麻生製麺

2021年12月18日、代々木の新店「まぜそば たまに らーめん チョップス」へ。

2021年12月17日オープン。「チョップス」というまぜそば専門店ですが、たまに（日曜限定）数量限定でラーを提供するというお店。「げんこつ屋 阿佐ヶ谷南口店」の後、こちらへ。

タグ ：

まぜそば

2021年8月8日、本日オープンの新店「横浜家系らーめん侍 渋谷本店」

渋谷3丁目から道玄坂2丁目へ移転。だし麺屋 ナミノアヤ＠用賀の後こちらへ。

タグ ：

家系

酒井製麺

2021年7月24日、恵比寿の新店「恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよし」へ。

2021年7月21日オープン。麺処 に志のが移転リニューアル。木更津ラーメもりさわ＠穴守稲荷→麺也 時しらず＠大井町の後こちらへ。

タグ ：

202107オープン

移転

リニューアル

貝出汁

貝系

塩味

2021年6月19日、恵比寿の新店「麻婆咖喱麺 マーリー軒」へ。

2021年5月1日オープン。BAR小川酒店がこのご時世から麺専門店へリニューアル。伍年食堂→笑の家と横浜で2軒の後、湘南新宿ラインで一気に恵比寿へ。

タグ ：

202106オープン

麻婆麺

カレーまぜそば

業態変更

2021年３月16日、渋谷の新店「マイラーメン グラスヌードルショップ」へ。

2021年3月14日オープン。インスタントのヴィーガンヌードルを販売する会社が麺や七彩坂田店主監修によるリアル店舗をオープン。支那蕎麦 澤田→匠104と新宿御苑前の後、白金高輪でフラレてこちらへ。

タグ ：

202103オープン

スタンディング

無化調

ヴィーガン

インスタント

2021年2月16日、恵比寿の新店「ラーメン ハナレ」へ。

2021年2月9日オープン。麺恋まうろあプロデュースによりYATAIYA EBISUからのリニューアル。移動の途中で立ち寄り。

タグ ：

202102オープン

豚骨

濃厚

白濁

三河屋製麺

2021年2月11日、恵比寿の新店「味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店」へ。

2021年1月31日プレオープン、本日グランドオープン。ど・みそ出身店主が2018年静岡県清水町にて独立開業した柿田川 ひばりの２号店にして都内進出店。中華そば やま福＠蒲田→ MENクライ＠浜松町の後こちらへ。

タグ ：

味噌

浅草開化楼

背脂味噌

濃厚

濃厚味噌

2021年1月26日、代々木上原の「Japanese Soba Noodles 蔦」へ。

本日9周年を迎えた蔦が節目を機に代名詞のトリュフオイルのラーメンを捨ててこの日から新味を投入。ならばと予定を変更してこちらへ。

タグ ：

蔦

ミシェラン

自家製麺

担々麺

2020年12月28日、渋谷の新店「中華そば コヨシ 渋谷店」へ。

2020年12月18日オープン。風来居からリニューアル。21:00過ぎてもやってる希少な新店（※訪問時点、緊急事態制限前のお話です）。

タグ ：

202012オープン

風来居

コヨシ

清湯

醤油

リニューアル

2020年12月27日、恵比寿の新店「らーめん SAMAR（サマル）」へ。

2020年12月21日オープン。サカナバルがランチタイムに別ブランドでラーメンを提供する二毛作営業をスタート。手打 親鶏中華そば 綾川の後、駅反対側のこちらで連勝（連食）。

タグ ：

202012オープン

二毛作

セカンドブランド

無化調

淡麗

清湯

塩

2020年12月27日、恵比寿の新店「手打 親鶏中華そば 綾川」へ。

2020年12月23日オープン。讃岐うどん発祥の地であり親鳥の名産地である香川県綾川市出身のチームが、東京のラーメン職人と出会い生まれた唯一無二の中華そばというお店。初日夜に訪れるも麺切れ終了で撃沈。最近リベンジ失敗続きなのでリトライは慎重になってますが、あまりの話題沸騰ぶりに我慢出来ず訪店。

タグ ：

自家製麺

醤油

2020年12月18日、渋谷の新店「濃厚蟹みそラーメン 石黒商店 渋谷店」へ。

2020年12月7日オープン、石黒商店＠神保町の2号店。12月12日訪れて蟹味噌ラーメンいただきましたが、あろうことか誤操作で画像ファイルをすべて消す凡ミスやっちまいました。悔しくてリベンジw

タグ ：

202012オープン

石黒商店

蟹味噌

カニまぜそば

浅草開化楼

2020年12月12日、渋谷の新店「TAMOTSU」へ。

2020年11月1日オープン。長野のありがとう製麺直営店。昼はラーメン専門店、夜は創作料理店として営業。マルキ食堂＠下北沢の後、井の頭線で北上して中央線沿線を周る予定でしたが、中央線が人身事故で運転見合わせ。ならばと急遽作戦変更、永福町でUターンして渋谷へ。

タグ ：

ありがとう製麺

煮干

TAMOTSU

2020年10月10日、恵比寿の新店「麺処 に志の」へ。

2020年10月9日オープン。食べログ「百名店」で5年弱の修行を積んだ店主とラオタがタッグを組んだ原価無視の創作ラーメンのお店とか。「図鑑」＠渋谷の後こちらへ。

タグ ：

202010オープン

清湯

醤油

淡麗

井上醤油

三河屋製麺

トリフュオイル

2020年10月10日、渋谷の新店『麺処「図鑑」』へ。

2020年10月5日オープン。道玄坂のアジアンバルでランチタイムに間借り営業。この日は遠出する計画でしたが、台風接近のため調整して予定を変更。気になっていた近場を回ることに。まあ台風は口実だったり😅

タグ ：

202010オープン

間借り

鴨

塩

端麗

清湯

2020年9月6日、原宿の新店「Noodle Stand Tokyo」へ。

原宿駅と竹下通り近くに誕生した食に特化した商業施設「JINGUMAE COMICHI」（2020年9月4日プレオープン、9月11日グランドオープン）の2Fにヌースタが移転オープン。鈴春＠本郷三丁目→あじさい＠飯田橋の後こちらへ。

タグ ：

202009オープン

ヌースタ

淡麗

清湯

醤油

浅草開化楼

無化調

2020年8月14日、渋谷の新店「KURO-OBI MIYASHITA PARK店」へ。

渋谷の宮下公園に、複合商業施設「RAYARD MIYASHITA PARK」が2020年7月28日より一部店舗から順次オープン。お目当てのKURO-OBIは2020年8月4日オープン。当初密回避で入場は予約制でしたが、それも終了。そろそろ落ち着いた頃かなと。

タグ ：

202008オープン

MIYASHITAPARK

鶏白湯

一風堂

2020年7月28日、恵比寿の新店「人類みな麺類 東京本店」へ。

2020年7月20日オープン。大阪のUNCHI株式会社の超有名店が東京進出。オープニングイベントとして、7/20〜7/25、各日100食限定SNSに投稿すると一杯無料。列びが4時間とか5時間半とか知って回避決定。セール終了後に訪店。

タグ ：

202007オープン

清湯

淡麗

都内進出

自家製麺

人類みな麺類

2020年7月22日、広尾の新店「豚そば月や 東京」へ。

2020年7月20日、広尾にオープしたニュースポット「EAT PLAY WORKS」にラーメン代表として出店。

タグ ：

202007オープン

清湯

豚骨

淡麗

2020年7月18日、初台の新店「麺屋 琥珀」へ。

2020年7月15日オープン。虎空グループ（煮干しそば 虎空＠大塚・帝京大学、煮干しそば 虎愼＠中野新橋、虎愼 八幡山店）の新ブランド。

タグ ：

202007オープン

虎空

煮干

淡麗

清湯

カネジン

2020年6月14日、西新宿五丁目の「らぁ麺や 嶋」へ。

2020年6月10日オープン。店主さんはかしわぎと支那そばやで経験を積まれた方。タナカロボ＠上町の後こちらへ。

タグ ：

202006オープン

清湯

塩

淡麗

2020年2月11日、神泉の新店「中華 有昌」へ。

2020年1月21日オープン。明治通りの並木橋交差点そばにあった中華麺有昌、二代目で創業42年の老舗。mixiのコミュニティもあった人気店でしたが、2013年4月2日閉店。そんなお店が、間借りながら復活。元のお店は未訪でしたが名物メニューが気になって、源玄＠阿佐ヶ谷の後こちらへ。

タグ ：

202001オープン

2020年1月20日、渋谷の新店「なんでんかんでん 渋谷肉横丁店」へ。

2020年1月17日オープン。環七の大行列でメディアに度々取り上げられ、一世を風靡した伝説の名店「なんでんかんでん」が、2018年9月3日電撃的に高円寺で復活。そのお店が、今回渋谷に移転。マネーの虎でお馴染みの名物社長川原さんにまた会いたくて。

タグ ：

202001オープン

なんでんかんでん

野郎ラーメン、鶏そば156などを展開するフードリヴァンプの新業態店。複数メニューがあるとのことで、しらけんさんと突撃。

タグ ：

202001オープン

しょうがの湯

2019年12月23日、本日オープンの新店「伊蔵八味噌らーめん」へ。

西日暮里本店、祐天寺に支店のある伊蔵八の味噌ブランド。小宮さんの陣中見舞いにw

タグ ：

201912オープン

伊蔵八

2019年12月14日、代々木上原の新店「Japanese Soba Noodles 蔦」へ。

2019年12月13日ソフトオープン。ミシェラン一つ星に輝いた日本が世界に誇る「蔦」が、巣鴨から代々木上原へ移転。なにはさておき本日はここに決まり！

タグ ：

201912オープン

蔦

2019年11月22日大安、本日オープンの新店「Jikasei Mensho 渋谷パルコ店」へ。

建て替えのため2016年から約3年閉店していた渋谷パルコが、本日フルリニューアルオープン。ラーメン店では我らが庄野さんのMENSHOと、今後3年間で100店舗の出店を目指すという㈱GMSの田中そば店が出店。庄野さんの陣中見舞いに。

タグ ：

201911オープン

庄の

2019年11月15日、北参道の新店「麺菜Regamen」へ。

2019年10月23日オープン。「STANDING RAMEN BAR DAI」の移転リニューアル。当初昼営業のみ、夜営業開始後も20時まで、土日祝定休で個人的にはとても歯が立たない難攻不落のお店。ようやく機会に恵まれました。

タグ ：

201910オープン

Regamen

2019年11月12日、幡ヶ谷の新店「揉合麺荘（ロウフゥメンソウ）」へ。

2019年11月11日オープン。汁なし担々麺専門店で希須林の新業態店。先々月行った希須林出身の担々飯店＠大手町のイメージがあって、独立店かと思って聞いたら希須林の直営店とのこと。そうとは知らずに旨そうなオーラに誘われて。

タグ ：

201911オープン

希須林

2019年9月14日、笹塚の新店「麺屋KoKoRo」へ。

2019年8月10日オープン。串揚げバルKoKoRoからリニューアル。よしかわ保谷店→笹塚大勝軒の後、駅への途中こちらへ立ち寄り。

タグ ：

201908オープン

2019年9月14日、笹塚の新店「笹塚 大勝軒」へ。

2019年9月10日オープン。永福町大勝軒で6年以上修行した方が、地元へ凱旋出店。こちらもしらけんさんからのオープン情報。よしかわ保谷店の後、西武新宿駅から新線新宿駅へ乗り継いで、煮干しの連食w

タグ ：

201909オープン

2019年8月23日、渋谷の新店「まぜそば 三角（mikaku）」へ。

2019年7月24日オープン。池袋の麺処一龍庵によるプロデュース店。昼のみ土日祝定休と、個人的には難関店でしたが、やっと機会に恵まれたw

タグ ：

201907オープン

一龍庵

2019年8月7日、渋谷の新店「麺処 竹川」へ。

2019年8月6日オープン。三軒茶屋のつけ麺竹川が移転。この日2軒目。

タグ ：

201908オープン

2019年7月19日、渋谷の新店「onisobafujiya ～PREMIUM～」へ。

2019年7月17日オーブン。鬼そば藤谷の2号店で期間限定出店。ロブスターを1匹丸ごと使った味噌ラーメンを提供。オープン2日目の昨日向かうも、途中定休に気づいて回避。翌日早速リベンジw

タグ ：

201907オープン

藤谷

2019年7月8日大安、本日オープンの新店「Renge no Gotoku」へ。

2018年11月、惜しまれつつ閉店した名店「亜寿加」の味を再現。亜寿加を食べたのは11年前の冷やしが最後。懐かしい～！亜寿加に限らず「排骨坦々麺」には目がなくて(^_^;)

タグ ：

201907オープン

2019年4月29日、表参道の新店「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 表参道ヒルズ店」へ。

2019年4月27日オープン。蠟燭屋 銀座本店の大阪店に次ぐ3号店。40番＠町田の後、1軒フラれて1軒寄って、今日は2軒でいいかと思ってましたが、帰路電車に1時間近く乗ってたらまたお腹に余裕が出てきたので途中下車w

タグ ：

201904オープン

蝋燭屋

2019年5月29日、新宿の新店「楢（なら）製麺」へ。

2019年5月6日オープン。近所にある人気店、うどん慎の2号店にして新業態店。同じ店に2日連続でフラれた後、今日は近くでリカバリ。

タグ ：

201905オープン

2019年5月24日、恵比寿ガーデンプレイスの新店「らぁめん 冠尾（かむろ）恵比寿ガーデンプレイス店」へ。

2019年5月20日オープン。冠尾＠武蔵小山がYGPに移転。武蔵新城の新店にフラれてトホホ。リカバリに湘南新宿ラインで一路北上。

タグ ：

201605オープン

冠尾

2019年5月20日、恵比寿の新店「麺亭 しま田」へ。

2019年5月15日オープン。3日間100食限定ワンコインで夜は無理と割り切って諦めてました。セール終了後に訪店。

タグ ：

201905オープン

2019年5月10日、代々木の「STANDING RAMEN BAR DAI」へ。

2019年1月29日オープン。2019年5月7日、ラーメン凪とのコラボにより、看板メニューを佐野ラーメン風にリニューアル。以前からリストアップはしてましたが、タイミングがなかなか合わずでこれまで未訪。リニューアルを機に勇躍訪店w

タグ ：

201905オープン

Regamen

2019年4月8日、渋谷の新店「Noodle House 鶏トロRich」へ。

2019年4月2日オープン、油そば専門店。無休で夜遅くまで営業してるので、安心して訪店w

タグ ：

201904オープン

2019年4月2日、渋谷の新店「塩豚骨らーめん たちひら」へ。

2019年3月7日オープン。渋谷百軒店の一等地にて朝6:00まで営業するお店で、普通に考えたら資本系のセントラルキッチンかと。まあ、たまにはいいかなってw

タグ ：

201903オープン