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ハンディクラフトワークス

自家製麺

まぜそば

2022年8月30日、中目黒の新店「らぁ麺 恋泥棒」へ。

2022年9月1日オープン。「支那そばや」プロデュースによる淡麗清湯らーめんのお店。レセプションにお招きいただきありがたく参加させていただきました。

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醤油

塩

2022年7月14日、自由が丘の新店「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」へ。

2022年7月4日大安&一粒万倍日という大変おめでたい日にオープン。「煮干し Noodles Nibo Nibo Cino」の2号店。土日祝定休だとなかなか行けないので、会社休んで行ってみた

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NiboNiboCino

煮干

伊藤

2022年4月6日、中目黒の新店「中目具郎」へ。

2022年4月2日、仏滅ですが一粒万倍日にオープン。味変アイテムが自由に選べる背脂bar完備の無化調二郎系。

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二郎系

無化調

菅野製麺所

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汁なし

まぜそば

あの小宮

2022年2月26日、池尻大橋の新店「麺屋 智」へ。

2022年2月23日大安にオープン。恵比寿に本店、新宿に支店のあるスープカレー専門店「イエローカンパニー」が監修したカレーラーメン専門店。雲のきれま→栄屋ミルクホールでカレーライスをいただいた後、カレーの連食🍛

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カレー

味噌

2022年2月7日、自由が丘の新店「塩そば 一榮」へ。

2022年2月1日オープン。昨年10月発生した電気系統のトラブルによる火災で休業していた「塩そば 加とう」がリニューアルして復活オープン。コロナ禍に火災とは、まさに泣きっ面に蜂・弱り目に祟り目・傷口に塩ですが、再興出来て本当に良かった！

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醤油

菅野製麺所

揚げねぎ

2022年1月8日、池尻大橋の新店「魯肉飯と担担麺専門店 魯担（るたん）」へ。

2021年11月17日仏滅^^;にオープン。「お粥と汁なし担担麺 CAYUZO（カユゾー）」からのリニューアル。前店は未訪でした。Ramen Break Beats＠祐天寺の後こちらへ。

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担々麺

魯肉飯

2022年1月8日大安、本日オープンの新店「Ramen Break Beats」へ。

自作ラーメンマニアの方が趣味が高じてリアル店舗を開業。店主さんのインスタは自作ラーメンのギャラリー。前日のプレオープンも評判良かったらしく、連休初日はこちらから。

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無化調

三河屋製麺

食の道場

2021年12月8日、祐天寺の新店「打ち立て中華そば 伊蔵八祐天寺」へ。

2021年11月26日オープン。「伊蔵八中華そば」からのリニューアル。今日みたいに雨と風が激しい日は、駅構内の店が助かります！

2021年7月31日、自由が丘の新店「麺や 神楽」へ。

マグロの創作料理居酒屋「マグロが丘」がコロナ禍で一時的にラーメン店にリニューアル。らぁめん ご恩＠浅草橋→水炊き 鼓次郎＠田町の後こちらへ。

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期間限定

業態変更

シビ辛

中西製麺

2021年6月26日、自由が丘の新店「麺うらた」へ。

2021年6月21日仏滅にオープン。ムジャキフーズのトラスト制度を利用して独立した店主さんによるお店。とうかんや＠一之江→きみのあーる＠江戸川橋の後、トクベツ。の前に訪店。

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202106オープン

塩

淡麗

清湯

菅野製麺所

2021年4月29日、学芸大学の新店「東京ひつじ食堂」へ。

2021年4月23日オープン。とんかつのかつやを展開するアークランドサービスホールディングスの新業態店。環2家→我武者羅と蒲田で2軒の後、臨休で1軒フラレて予定を繰り上げてこちらへ。

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羊スープ

202104オープン

かつや

菅野製麺所

2021年3月14日、中目黒の新店「中華そば えもと」へ。

2021年3月8日オープン。らーめん 惠本将裕からのリニューアル。大磯 海そば→湘南しんば→ごっちメンの後こちらへ。

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202103オープン

惠本将裕

清湯

醤油

新宿だるま製麺

2021年3月6日、本日移転オープンの新店「小田原タンタン麺 たかみ」へ。

中華四川で修行された店主さんが独立して開業した目黒のお店が洗足へ移転。麺屋 昇輝＠目黒の後こちらへ。

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202003オープン

小田原担々麺

たかみ

辛口

2021年3月6日、目黒の新店「麺屋 昇輝」へ。

2021年2月23日オーブン。鶏豚白湯煮干、豚骨清湯、濃厚魚介つけ麺のお店。

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202102オープン

清湯

豚骨清湯

目黒

権之助坂

醤油

2020年6月20日、本日オープンの新店「蟹ラーメンとお酒の場 香住 北よし 学芸大学店」へ。

旗の台で煮干しを堪能した後、蟹づくしを求めてこちらへ。

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202006オープン

清湯

醤油

蟹

2020年1月11日、自由が丘の新店「中華そば 堀川」へ。

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202001オープン

2019年12月24日、中目黒の新店「唐唐郎（ととろう）」へ。

海の幸とおでんと日本酒の店「昭和酒場 中目黒 魚魚郎」のランチタイムに間借り営業。すぐ近くのrameるから、間借りの連食w

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201912オープン

2019年12月24 日、中目黒の新店「ramenる」へ。

2019年12月11日オープン。店主さんは生家がラーメン店で、ご自身は鶏そばそると＠下北沢出身だそうです。旨そうなオーラに誘われて。

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201912オープン

20199月6日、都立大学の新店「ごま麺 鉢と棒」へ。

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201909オープン

あの小宮

2019年8月7日、学芸大学の新店「東京Noodle Style エモラー」へ。

2019年6月17日オープン。惠本将裕の3号店。麺処竹川＠渋谷の前にこちらへ。

らーめん惠本将裕は2014年9月13日オープン。中目黒の「お好み焼き まっか」のランチタイムに間借り営業。店主さんは凪出身。2016年5月20日、2号店の神泉店オープン。そしてこちらが3号店。串揚げ千本ラブのランチタイムに間借り営業。

店の場所は学芸大学駅東口徒歩約2分。学大十字街商店街内。近くには二代目渡来舞、たけいち、モンゴメリ、すする、たかばん、おっぱいラーメン、昌㐂、びぎ屋などラーメン店多数。

券売機は無く後会計制。主なメニューは、はまぐり白湯ラーメン1000円、フュージョン1200円、この日限定の海老まぜそば800円、他。フュージョンははまぐり白湯に伊勢海老油と海老ソースをプラス。

席は、厨房を囲むL字型カウンターの長辺は食材置き場で未使用、カウンター短辺3席、4人卓x4、2人卓x1。12:00ちょうど到着で先客なし後客3。厨房には店長さんワンオペ体制。

BGMはJ-POP。箸は割り箸。卓上調味料は塩、ソース、一味唐辛子、醤油。店内に発酵臭のような臭気が漂っていて、ちょっとキツイかも。

そして待つことしばし、「はまぐり白湯ラーメン」完成で～す♪

レンゲが載った小皿ははまぐりの殻入れに使用可能。

具は殻付きはまぐり2個、味玉、メンマ、きざみ紫玉ねぎ、青菜。

メニュー説明によると、「原価無視 大山鶏、総州古白鶏、美桜鶏の高級ブランド鶏をブレンド。時間をかけてじっくり炊いた濃厚な鶏白湯スープの中に白はまぐりを30帰路投入」とのことですが、スープは多分ベストな状態では無かったようです。もし店主だったら営業を見合わせるレベルではなかったかと。

麺は中太縮れタイプ。

おいしく完食。1・2号店はかなり旨かったので、今回のはたまたまかと。頑張って下さい。ごちそうさま！

東京Noodle Style エモラー (258/’19)

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201906オープン

惠本将裕

2019年6月20日、祐天寺の新店「唐揚げ 手羽先 伊蔵八中華そば」へ。

2019年6月21日大安にグランドオープン。6月18〜20日プレオープン。あの小宮の関連店？（未確認）ようやく来れたw

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201906オープン

伊蔵八

2019年6月8日、「中華そば たかばん」へ。

2019年5月28日オープン。ます田＠練馬、竹むら＠目黒の系列店。さかなとブタで幸なった。＠武蔵新城→一麺托生＠藤が丘とこの日は気になってたお店を一気に攻略w

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201905オープン

ます田

2019年4月22日、本日オープンの新店「小田原タンタン麵 たかみ」へ。

店主さんはの中華四川で修行された方で、四川インスパイアな一杯を提供。夜営業ありですがスープ切れ次第終了でドキドキしながら訪店w

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201904オープン

たかみ

2019年2月7日、中目黒の新店「灼味噌らーめん 八堂八（やき味噌らーめん やどや）」へ。

2019年1月30日プレオープン。2月10日グランドオープン。自家製味噌を使った味噌ラーメンのお店。糀谷に向かうもスープ切れ終了ツイートを見て方向転換。

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201802オープン

2018年11月22日、目黒の新店「中華そば 竹むら」へ。

2018年11月20日オープン。20日−21日とワンコンセールを実施、早じまいのため行けずでした。さて今日もどこに行こうか迷って、通常営業初日のこちらへw

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201811オープン

ます田

2018年11月19日、中目黒の新店「黄金バンカ麺 中目黒店」へ。

2018年11月14日オープン。静岡県裾野市にある麺処カル麺のネクストブランド。トマトラーメンがウリでこれ系はひさびさw

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201811オープン

黄金バンカ麺

2018年7月9日、学芸大学の新店「二代目 渡来武」へ。

2018年7月2日大安にオープン。家系ラーメン店渡来武＠自由が丘の2号店。気になる店はことごとく月曜定休でしたが、唯一こちらがやってそうでしたw

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201807オープン

2018年6月20日、本日グランドオープンの新店「ニューあかり 目黒権之助坂」へ。

6月18日-19日プレオープン。グループ会社含めて飲食店を195店舗運営する㈱KIDS HOLDINGSの新業態店。ラーメンとショップコンセプト、インテリアなどのトータルコンサルティングを一風堂を展開する㈱力の源カンパニーが担当。これまで一風堂プロデュース店はどこも印象良く、今回も期待の訪店w

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201806オープン

2017年12月５日、自由が丘の新店「塩そば 加とう」へ。

2017年11月28日オープンの塩らーめん専門店。フラれの無さそうな安牌狙いw

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201711オープン

2017年11月13日本日オープンの新店「饗膳麺 昌㐂（きょうぜんめん しょうき」へ。

ロバオさんから連絡貰ってたお店へ初日に突入w

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201711オープン

2017年10月18日、祐天寺の新店「麵屋東京かとむら」へ。

2017年10月7日オープン、油そば専門店。汁なしも旨いよね〜w

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201710オープン

2017年8月12日、都立大学の新店「豚骨麺 あの小宮」へ。

2017年8月11日隣というか裏の「中華そば あの小宮」と同時オープン。裏で絶品の中華そばを堪能した後、当然反対側のこちらへw

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201708オープン

あの小宮

2017年8月12日、都立大学の新店「中華そば あの小宮」へ。

2017年8月11日オープン。つけ麺TETSU創業者で同社を退社した小宮一哲さんを慕うかつての部下が、小宮さんをリスペクトしたお店2軒を同時オープン。そりゃ行くっしょw

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201708オープン

あの小宮

2017年3月25日大安、本日オープンの新店「辛麺屋 一輪」へ。


宮崎発祥の辛麺が東京進出。これまでも宮崎の辛麺専門店が何軒か都内にオープンしてますけど（辛麺屋＠神田、いちから＠新宿、唐獅子＠目黒など）、どこも閉店や業態変更してるんですよね～。辛いもの好きなので、この日3軒目にこちらへw

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201703オープン

2017年2月26日、洗足の新店「麺や 一途 Kizuna 氣絆」へ。


2017年2月20日オープン。麺や一途＠武蔵小山の２号店。店主さんは目黒雅叙園、マキシム・ド・パリ出身。また店名「一途」は店主さんの名前。麺バカ息子＠京急蒲田の後にこちらへw

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201702オープン

一途

2017年1月14日、池尻大橋の新店？「八雲」へ。


2017年1月13日オープン。1月9日の営業を最後に旧店舗を閉店した「支那そば 八雲」が駅近くへ移転。初日の夜に向かうも早仕舞いでフラレましたw 翌日、丹行味素＠新横浜の後、1軒寄って3軒目ですがリベンジにw

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201701オープン

八雲

2017年1月13日、池尻大橋の「麺屋 和利道」へ。

2009年9月14日オープン。店主さんは、つけめんTETSU系列の102＠大宮で店長を務められた方。この日、本日オープンの新店に向かうも、初日早仕舞いした様で終了時間前ですが中は真っ暗。諦めて帰ろうと駅まで行って、こちらを思い出して再び逆戻りw

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つけ麺

2016年12月10日、学芸大学の新店「麺LABO ひろ」へ。


2016年12月5日オープン。店主さんは、ミシェラン ビブグルマン3年連続掲載の名店やき鳥 まさ吉＠武蔵小山出身。初日夜に向かうも、早仕舞いでフラれて今回リベンジ。みつヰ＠浅草の後こちらへw

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201612オープン

2016年12月5日、中目黒の新店「鶏魚介ＶＳ鶏白湯 武双」へ。


2016年11月22日オープン。中目黒の東横線・日比谷線高架下に誕生したショッピングスポット「中目黒高架下」28軒の中の一軒。

初日の夜に訪れるも厨房機器トラブルでフラれる結果に。この日は学芸大学の新店に行くも、初日早仕舞いでフラれ、帰路途中下車してこちらでリカバリ&リベンジw

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高樋兄弟

201611オープン

2016年11月8日、神泉の新店「Dip Inn Noodle bar」へ。


2016年5月ヌードルもラインナップするバーとしてオープン。9月よりつけ麺専門店としてリニューアル、たまにはつけ麺も周らなくてはとこちらへw

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201609オープン

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201610オープン

2016年7月23日、自由が丘の新店「餃子屋台 Menoji」へ。
 

2016年6月28日～29日プレオープン、6月30日グランドオープン。台湾ラーメン・担々麺を提供する餃子メインの居酒屋。にそう＠蓮沼の後、こてつ＠下北沢の前に訪問w

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201607オープン

2916年1月23日、都立大学の新店「ラーメンParade」へ。


2016年1月18日オープン。有名店出身の店主さんが、「cafe&bar Parade」のランチタイムを使った間借り営業をスタート（実際には少ししか居なかったそうです）。ぼぶさんの記事を見て気になり、本日はまずこちらから訪麺w

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201601オープン

IINO

2013年12月2日、目黒の新店「麺屋 一寸星」へ。


2013年12月3日グランドオープン。12月1日・2日プレオープン。横浜家系らーめん 家丸＠駒沢大学の2号店。ちょっと遅めの時間でしたが、しっかりした店の系列なら早仕舞いは無さそうってことで、会社帰りに訪問w

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201512オープン

2015年11月28日、中目黒の新店「新潟三宝亭 東京ラボ」へ。


2015年11月27日オープン。新潟をメインに、東北各県・長野県・愛知県等に支店展開する三宝亭グループの東京初？進出店。グループのメインブランド「中華麺食堂 三宝亭」は、昨年8月に関東1号店としてさいたま市に与野本町店をオープン。

東京1号店は、三宝亭の既存ブランドにはない、酸辣湯麺と麻婆麺に特化した中華ダイニングとしてオープン。新業態の実験店舗なので「ラボ」なのでしょうか？＾＾； 酸辣湯麺も麻婆麺大好きなので、本日はこちらからw

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201511オープン

三宝亭

2015年10月31日、目黒の新店「炎タンタン軒」へ。


2015年10月26日オープン。汁なし担々麺・麻婆豆腐・担々麺の専門店。担々麺好きなので、気になっちゃって本日はまずこちらへw

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201510オープン