2021年9月20日、大宮の新店「横浜家系ラーメン まる金 石川家」へ。

2021年9月16日大安にオープン。あの「石川家」が遂に復活。安ざわ家＠練馬の後、板橋で臨休にフラレてこちらへ。

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家系

自家製麺

2021年9月16日、せんげん台の新店「ラーメン 頑固おやじ」へ。

2021年9月9日仏滅にオープン。ラーメンショップ風な「ラーメン青木亭」のせんげん台店が、青木亭グループを抜けて屋号を変更。ただし味は変わらないそうです（大将に確認）。ランチに訪店。

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背脂醤油

2021年9月12日、新越谷の新店「東京ラーメンショーセレクション極み麺 「まぐちゃんラーメン」越谷店」へ。

2021年9月11日オープン。東京ラーメンショーで人気を博したショップが期間限定で出店するポップアップストアが『東京ラーメンショーセレクション 極み麺』。池袋楽園タウンでは、勝龍＠つくば→本田商店＠久留米→真卓郎商店＠静岡→喰海＠尾道と登場。南越谷ラクーンでは、2021年3月に第1弾麺屋政宗＠仙台が出店して今回第2弾目。

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東京ラーメンショーセレクション

煮干

煮干豚骨

味噌

2021年8月29日、春日部の新店「OWL BAR」でテイクアウト。

2021年5月15日オープン。2012年10月5日に誕生した春日部の屋台村「満天横丁」に登場した串焼き・ローストビーフ・台湾まぜそばのお店。

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テイクアウト

おうち時間ラーメン

台湾まぜそば

ローストビーフ

2021年7月16日、久喜の新店「麺屋まさと」へ。

2021年7月1日オープン。加須の麺屋まさとが移転。NEO飛龍の後こちらへ。

2021年8月21日、吉川の新店「博多ラーメン 洋ちゃん食堂」へ。

2021年8月12日大安にオープン。博多ラーメンで食堂といえば新宿・渋谷にある「博多食堂」ですが、さてこちらはどんなでしょう！？

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豚骨

2021年8月19日、西川口の新店「ラーメン  どでん 西川口店」へ。

2021年8月14日オープン。どでんの北浦和本店、新都心店、大宮店に次ぐ4号店。昨日のノックアウトに続き2日連続でガッツリ系の初豚へ🐽

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どでん

富士丸系

自家製麺

2021年7月16日、久喜の新店「NEO飛龍」へ。

2021年5月10日オープン。久喜駅前の区画整理で2010年4月25日の営業をもって閉店した東京担々麺本舗飛龍が移転復活リニューアル。

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つけ麺

松屋製麺

つけ担々

2021年8月9日、南桜井の新店「ラーメンショップ椿 庄和町南桜井店」へ。

2021年8月1日仏滅にオープン。3月12日に松伏店をオープンしたラーメンショップ椿の新店。8月8日、侍＠渋谷の後、金町に行ったら50人程列んでいて諦め。次にこちらへ来たら終業30分前でスープ切れ終了。その足で幸手の新店に向かったら定休日。なわけで翌日リカバリにw

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ラーメンショップ

朝ラーメン

2021年7月10日、本川越の新店「自家製手打ちラー麺 Do-jin」へ。

2021年4月15日オープン。無化調自家製麺のお店。㐂りん食堂→横濱塩ら〜麺 本丸亭 川越店の後、すぐ近くのこちらへ。

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202104オープン

間借り

無化調

自家製麺

極太麺

清湯

醤油

手打ち麺

2021年7月10日、本川越の新店「横濱塩ら〜麺 本丸亭 川越店」へ。

2021年6月12日オープン。昔懐かしい本丸亭が川越に出店。先日の三ツ矢堂製麺の時もそうですが、新店情報を見てわぁ懐かしい！と思って無性に行きたくなるとか。㐂りん食堂の後にこちらへ。

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本丸亭

塩

名店

支店

2021年7月26日、久喜の新店「麺屋クローバー 久喜西口店」へ。

2021年7月21日オープン。麺屋みつばの二郎系二毛作店「クローバー」がスピンオフして路面店に。夜から営業なので平日訪店。

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202107オープン

みつば

二郎系

濃厚

2021年6月17日、春日部の「てりや」へ。

今どきラーメン400円、チャーシュー麺550円というコスパ半端ないお店。ランチに訪店。

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醤油

清湯

チャーシュー麺

タンメン

2021年5月9日、春日部の「中国菜館 林海餃子酒場」へ。

2020年12月25日オープン。餃子がウリの中国料理店。

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202012オープン

中華料理

炒飯

肉野菜炒め

担々麺

餃子

2021年5月16日、新白岡の「食煅 もみじ」へ。

未食メニュー狙いと再確認で約2年ぶりに訪店。

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食煅もみじ

清湯

醤油

塩

つけ麺

自家製麺

無化調

清湯つけ麺

醤油つけ麺

角煮

2021年7月10日、所沢市の新店「㐂りん食堂」へ。

2021年6月24日オープン。㐂九家の本店、㐂九八〜garage〜、イチバノナカに次ぐ4号店。店名の由来は店主さんの名前の旧字㐂とお嬢様のなまえのりんから。ちょっとほっこり😍

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202106オープン

㐂九家

つけ麺

清湯つけ麺

鴨出汁

鴨つけ麺

見澤食品

2021年6月12日、坂戸の新店「中華そば すばる食堂」へ。

2021年5月28日オープン。店主さんは中華料理店を経て浅草開花楼へ。カラスさんの後輩とのこと。場所的にいつ行けるかなって感じでしたが、朝9:00オープンに救われました！

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202105オープン

浅草開化楼

淡麗

清湯

醤油

2021年5月2日、熊谷の新店「蒙古タンメン 中本 熊谷店」へ。

2021年4月26日オープン。蒙古タンメン中本の26店舗目。麺や くろえもん→自家製多加水極太麺 ISAMI→てっちゃんの後こちらへ。

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中本

202104オープン

五目蒙古タンメン

2021年5月2日、上熊谷の「豚骨らーめん てっちゃん」へ。

2021年1月8日オープン。店主さんは高崎市の名店「だるま大使」出身。必訪の一軒でしたがようやく。麺や くろえもん→自家製多加水極太麺 ISAMIの後に。

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202101オープン

博多ラーメン

豚骨

2021年5月2日、高坂の新店「自家製多加水極太麺 ISAMI」へ。

2021年3月8日オープン。自家製極太多加水麺が自慢のお店。麺や くろえもん＠坂戸市の後こちらへ。

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202103オープン

自家製麺

煮干

背脂煮干

2021年5月2日、坂戸市の新店「麺や くろえもん」へ。

2021年2月12日オープン。さかどの酒場くろえもんを始め、坂戸・鶴ヶ島で居酒屋を展開するビクトス・ジャパンが、セントラルキッチン工場の敷地内で新たに始めたラーメン専門店。GW3日目はこちらから。

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202102オープン

淡麗

清湯

醤油

2021年5月1日、三郷中央の新店「味噌Style REGISTA」へ。

2021年4月14日オープン。SPORTS DINING REGISTAの2号店。ラーメン桜道＠新三郷→とろみらーめん未来る夢＠三郷の後こちらへ。

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202104オープン

味噌

三河屋製麺

SPORTS_DINING_REGISTA

2021年5月1日、三郷の新店「とろみらーめん 未来る夢（みくるむ）」へ。

2021年4月4日オープン。とろみスープがウリのお店。ラーメン桜道＠新三郷の後こちらへ。

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202104オープン

とろみ

清湯

醤油

2021年5月1日、新三郷の新店「ラーメン 桜道」へ。

2021年4月30日オープン。旧野田王道（現王道 神道家)で店長を張った方が独立。「家」が付かない家系の新店。GW2日目はこちらから。

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202104オープン

家系

太陽製麺

豚骨醤油

2021年4月25日、春日部の新店「情熱まぜそば ～鐵～ （くろがね）」へ。

セクシー&パッションがモットーというまぜそば専門店。まぜそば食べてなんか元気になれそうw

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202104オープン

まぜそば

汁なし

油そば

菅野製麺所

2020年９月25日、南浦和の新店「黒い中華そば 伊とう」へ。

2020年6月1日オープン（直接確認済み）。富山ブラック風の一杯を提供するお店。ランチにスタミナラーメン雅 娘娘＠西浦和でスタミナをつけた後、所用をこなして夜の部にこちらへ。

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202006オープン

富山ブラック

朝日製麺

2021年4月10日、松伏町の新店「ラーメンショップ 椿 松伏店」へ。

2021年3月12日オープン。「うまい ラーメンショップ うまい」のラーショ久々の新店。たなか青空笑店＠西武柳沢→武蔵ノ麦穂＠武蔵藤沢の後こちらへ。

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202103オープン

ラーショ

2021年4月10日武蔵藤沢の新店「武蔵ノ麦穂（むさしのばくすい）」へ。

2021年2月27日オープン。麺.SUZUKiの2号店。たなか青空笑店＠西武柳沢の後こちらへ。

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202102オープン

麺SUZUKi

自家製麺

豚骨

マー油

2021年3月2日、圏央道菖蒲PAの「ガンジャラーメン」へ。

頑者プロデュースによるフードコート店。大型SAを多く手掛ける日の丸サンズ㈱が運営。Ramen FeeLで至福の時を過ごした後、帰路途中休憩で立ち寄ったPAでおやつに一杯w

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頑者

濃厚味噌

フードコート

2021年3月14日、北春日部の新店「ゴル麺。 春日部店」へ。

2021年2月22日オープン。横浜に本店、ゴルさんが作るゴールデンラーメン「ゴル麺。」が、最近支店展開を加速してオープンラッシュ。その1軒でランチにゴるってみた。

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202102オープン

ゴル麺

つけ麺

豚骨醤油

豚骨味噌

2021年3月21日、新越谷の新店「東京ラーメンショーセレクション極み麺「麺屋政宗」 越谷店」へ。

2021年3月9日オープン。東京ラーメンショーで人気を博したショップが期間限定で出店するポップアップストアが『東京ラーメンショーセレクション 極み麺』。池袋楽園タウンではつくば勝龍→久留米本田商店と展開中。池袋に続いて新越谷でも大人気の企画がスタート。

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東京ラーメンショーセレクション

202103オープン

塩

淡麗

清湯

2021年2月27日、上尾の新店「らーめん はやし」へ。

2021年1月16日オープン。代々木公園のフレンチxイタリアンカフェ&バルのオーナシェフが、店を畳んで故郷でラーメン店主に転身、凱旋出店。

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202101オープン

淡麗

清湯

醤油

2021年2月11日、大宮の新店「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 大宮店」へ。

2021年1月24日オープン。SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋の銀座本店、表参道ヒルズ店、大阪梅田店に次ぐ支店。久々に麻婆麺にそそられて。

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202101オープン

蝋燭屋

麻婆麺

シビ辛

激辛

ぶどう山椒

2021年2月13日、草加の新店「麺屋 なが尾」へ。

2021年2月8日オープン。無化調淡麗らーめんのお店。

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202002オープン

淡麗

清湯

醤油

2020年10月25日、指扇の新店「自家製麺 一乃瀬」へ。

2020年8月6日オープン。鶏そば一瑳＠浦和、三歩一＠高田馬場、六弦＠春日部、ブラウン＠春日部、雫一＠大袋（閉店）、まかないへきる＠武蔵浦和、かね壱＠御徒町（閉店）、武蔵野うどん澤村等の系列店。訪店漏れでようやくアクセス。

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202008オープン

自家製麺

一瑳

清湯

醤油

2020年2月6日、南与野の新店、「旨辛味噌らーめん ぼんず」へ。

2020年1月30日オープン。G系の人気店らーめん梵’sの自家製生パスタBuonosに次ぐ3号店。「旨辛味噌らーめん」って魅惑的なネーミングに魅せられて。

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辛味噌

自家製麺

二郎系

味噌

2020年11月1日、春日部の「麺や 豊」へ。

2012年9月15日オープン。無化調・自家製麺のお店。オープン時以来8年ぶり^^;

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201209オープン

麺や豊

醤油

塩

つけ麺

自家製麺

無化調

2021年1月3日、中華そば 四つ葉さんで新年に相応しい素晴らしい一杯と美味しいお寿司をいただきました。

もちろんお土産もゲット。「新春おみやげ福箱」というのがあったので、そちらで。

セント内容はすべて冷凍で、四つ葉そばスープx2、蛤そばスープx2、麺x4、白蛤の薄甘煮、龍清なると。

白蛤の薄甘煮、龍清なるとは冷凍状態から冷蔵庫へ移して一晩自然解凍後いただきます。

四つ葉そば・蛤そばは今回も何度も店舗でいただいてますし、以前お土産でもいただきましたが、何度食べても旨くて飽きません。

四つ葉そば・蛤そばの作り方。冷凍麺のゆで時間は2～3分。おすすめトッピングはサラダチキン、豚チャーシュー、海苔、三つ葉、メンマ、半熟ゆで卵など。

「白蛤の薄甘煮」、一粒一粒が大きくと歯ごたえが凄いです。佃煮ですがあまり甘くないのがいいです。

「四つ葉そば」

龍清なるとは付属のもの。チャーシュー、白髪ねぎ、きざみ青・白ねぎは別途用意。

解凍スープを開封した瞬間の香りがおなじみの紛れもない「四つ葉そば」。香りから美味しくて、味的にも店舗相当に絶品。鶏のうま味とキレのあるタレがシンクロして芸術的な味わい、すごく美味しい！

麺はストレート中細タイプ。2分30秒でピタリコシのある食感に。

「蛤そば」

スープはさらさらの清湯醤油味。うま味たっぷりな蛤出汁に、タレは塩味のようなあっさりとした薄口醤油。すっきりとした澄み渡るじんわり広がる沁み入る味わい。思わず笑みが溢れるほど、すごく美味しい！

麺は醤油と一緒。スープをたっぷりすくってねぎと一緒にいただくと至福です。

おいしく完食！また川島町か東松山の店舗に伺います。ごちそうさま！

中華そば 四つ葉 (4/’21)

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四つ葉

テイクアウト

おうち時間ラーメン

お土産

冷凍スープ

2020年1月24日、東浦和の新店「ラーメン富士丸 東浦和店」へ。

2021年1月12日オープン。RDBによると富士丸初のFC店とか。昼家麺の後おやつにw

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202101オープン

富士丸系

二郎系

自家製麺

2021年1月17日、新田の新店「らーめん かどまる」へ。

2020年12月3日オープン。野菜が自慢の味噌ラーメンみたいな豚骨醤油ラーメン店。麺通 幹づ記＠幸手の後こちらへ。

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202012オープン

野菜炒め

豚骨醤油

2021年1月17日、幸手の新店「麺通 幹づ記（みづき）」へ。

2020年12月10日オープン。麺通 伊武記＠久喜の2号店。大箱店ながら自家製麺で評判も良く来てみました。

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202012オープン

自家製麺

淡麗

清湯

醤油

まぜそば

汁なし

2021年1月4日、大宮の新店「中華そば もり中華 大宮 生田庵」へ。

2020年12月19日オープン。ちえちゃんラーメン（神田・川口）、えっちゃんラーメン（新宿・田町）の関連店。

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202012オープン

ちえちゃん

えっちゃん

2021年1月3日、本日より新年の営業スタートの「中華そば 四つ葉」へ。

初詣の帰りに、デフォでもお正月らしい至高の一杯をいただきに。

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四つ葉

清湯

醤油

淡麗

比内地鶏

蛤そば

寿司

まぜそば

汁なし

2021年1月2日、東松山の新店「中華そば 燕屋商店」へ。

2020年12月26日オープン。鶏出汁の効いたあっさり中華そばのお店。麺屋幸生＠小手指の後、やはり年末オープンで2日からやってるお店のはしご。

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202012オープン

清湯

醤油

自家製麺

2021年1月2日、小手指の新店「麺屋 幸生」へ。

2020年12月27日オープン。店主さんは味噌麺処花道出身で味噌っ子ふっくとは同門、公認の独立店。正月2日からやってる貴重な新店で今年初ラー。

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202012オープン

味噌

花道出身

三河屋製麺

都度調理

2020年10月25日、上尾の新店「園食堂（そのしょくどう） 上尾店」へ。

2020年10月8日オープン。1964年（昭和39年）東京オリンピックの年に、秋田県にかほ市で創業した老舗が上尾に進出。気になって本日2軒めにこちらへ。

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202010オープン

首都圏進出

肉タンメン

2020年12月5日、蕨の新店「肉そば しし神」へ。

2020年11月27日・28日プレオープン。11月29日グランドオープン。肉そばを謳うガッツリ系のお店。手揉み中華そば 中村＠大宮→麺屋 一＠与野本町の後こちらへ。

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202011オープン

肉そば

2020年12月5日、与野本町の新店「麺屋 一（はじめ）」へ。

2020年11月7日オープン。「シビカラ醤油」というのが気になって、手揉み中華そば 中村＠大宮の後こちらへ。

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202011オープン

オーダーシート

シビ辛