2026年9月28日、銀座の新店「銀座 平（ぎんざ たいら）」へ。

2026年9月26日、大安&一粒万倍日のW吉日にオープン。都内では珍しい広島つけ麺専門店。

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#広島つけ麺

#つけ麺

2026年9月28日、学芸大学の新店「麺や一球 えび丸」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/menyaikkyu_ebimaru

2026年9月26日大安&一粒万倍日にオープン。武蔵小山「山形中華そば 麺や一球」のセカンドブランド・2号店。

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#つけ麺

#一球

#菅野製麺所

2026年9月26日、八丁堀の新店「刺激的な辛餡ラーメン 八丁堀店」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/karaan.ramen/

2026年9月24日オープン。名古屋の人気店「中華そば 上田製麺所」、㈱イオンフレックスホールディングスが手がけるいわば資本系ですが、食べログ百名店2025認定の名店。そのお店の期間限定（2026/5/11～7/31）2ndブランドとして誕生したのが、「刺激的な辛餡ラーメン」。名古屋名物「台湾ラーメン」と「餡かけパスタ」から着想を得たとか。ポップアップストアでしたが、期間延長で絶賛営業中。さらに支店が東京初進出（FC店）。

「手揉み麺 与野日和」の後こちらへ。

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#辛麺

2026年9月26日、大安&一粒万倍日のW吉日、本日オープンの新店「手揉み麺 与野日和」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/yonobiyori/

「佐野青竹手打ちラーメン 大和」で修行された店主さん、修行先公認の独立店。

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#クリタ食品

#醤油

#佐野ラーメン

2026年9月25日寅の日、本日オープンの新店「らーめん いけ田」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/ramen_ikeda
FB：https://www.facebook.com/p/%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93-%E3%81%84%E3%81%91%E7%94%B0-61593785502228/

名古屋発、複数ブランドのラーメン店をはじめ、多業態の飲食店を広く展開する㈱エフリードの新ブランド。

9/25〜26の2日間インスタフォローで、各日200杯限定ラーメン一杯ワンコインで提供。

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#麒麟

#エフリード

2026年9月22日、豊田の新店「中華そば とよ田」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/chuka.soba_toyoda/

2026年9月14日、大安&一粒万倍日にオープン。「藁ときどき豚」、「中華酒場トヨチカ」、「ワラとりどり」を展開する北村代表のラーメン業態進出店。「ムタヒロ」が監修し、実際に「ムタヒロ」で研修を受けたとのことで話題になってます。

開店時間の早い「らーめんN-Style」の後こちらへ。

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#醤油

#三河屋製麺

2026年9月23日、一之江の新店「MENYA NEMOTO」へ。

X：https://x.com/MENYANEMOTO
Instagram：https://www.instagram.com/menya_nemoto/

2026年9月20日大安にオープン。「ラーメン二郎 一之江店」のご子息（次男）で、3年間お店で働かれた方が独立開業。なお長男様は、「ラーメン二郎 三田本店」で修行し、現在「ラーメン二郎 一之江店」で腕を振るわれてるという、生粋の二郎ファミリーな方。

2日目は台風のため臨休、3日目は人手不足のためあらかじめの予定休。3日目にGO。

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#自家製麺

#醤油

#白醤油

2026年9月22日、西八王子の新店「らーめんN-Style」へ。

2026年9月15日オープン。八王子ラーメンを提供するお店。

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#八王子ラーメン

#醤油

#菅野製麺所

2026年9月16日、白岡の新店「自家製麺 関田」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/jikaseimen.sekita/
PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000165868.html

2026年8月31日オープン。和食の料理人である父から和の技法を受け継いだ店主が、ラーメンと炒飯に魅入られオープンしたお店。開業に当たって、「麺屋八頭龍」等を展開している㈱田むらがサポートを担当。

屋号は、関根店主自身の名字と、お世話になった㈱田むらの社名から1字ずつ取って命名。

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#自家製麺

#醤油

2026年9月19日、小作の新店「カッパアジアンヌードルショップ」へ。

X：https://x.com/kappa_asian

2026年9月14日、大安＆一粒万倍日のW吉日にオープン。牛浜「カッパ64」等を展開する㈱カッパジャパンの新ブランド、初のエスニック業態店。

「立川 石ゃ森」の後こちらへ。

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#カッパ64

2026年9月19日、西国立の新店「立川 石ゃ森」へ。

X：https://x.com/lshamori
Instagram：https://www.instagram.com/ishamori369

2026年9月16日プレオープン、9月17日グランドオープン。目黒「支那ソバかづ屋」出身吉田店主の独立店。待ちに待った休日に突撃！

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#自家製麺

#醤油

2026年9月17日、初台の新店「くるまやラーメン 西新宿店」へ。

HP：https://www.kurumayaramen.co.jp/

2026年9月14日、大安&一粒万倍日のW吉日にオープン。創業56年、東日本中心に130店舗以上展開するチェーン店の支店。「くるまやラーメン」と言えば、郊外のロードサイドに大型駐車場完備のファミレスみたいな大箱店舗がメインですが、都心に駐車場レスの比較的コンパクトなお店出店ってことで、気になって訪店。

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#味噌

2026年9月17日、「レバニラ中華 満腹 東陽町店」へ。

X：https://x.com/Manpuku_toyocho

2026年9月14日～15日プレオープン、9月16日巳の日グランドオープン。

「真鯛らーめん 麺魚」「中華そば 満鶏軒」を展開、橋本さん率いる㈱麺魚の3rdブランド「レバニラ中華 満腹」の4号店。ランチに訪店。

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#満腹

#醤油

2026年9月15日、本日オープンの新店「家系ラーメン 洞くつ家」へ。

X：https://x.com/dokutsuya2003
Instagram：https://www.instagram.com/dokutsuya_2003/

家系御三家「六角家」の系譜を引く名店「洞くつ家」が、駅近くから120mほど離れた場所へ移転オープン。朝「麺創庵 砂田」で朝ラーを決めた後、ちょうど10時間後の夕方にこちらへ。

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#家系

#酒井製麺

2026年9月15日、本日オープンの新店「麺創庵 砂田」へ。

X：https://x.com/mensouan_sunada/

巣鴨からの移転。朝7時から営業とのことで、勇躍シャッター！

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#砂田

#醤油

#自家製麺

2026年9月14日、代々木の新店「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」へ。

X：https://x.com/sutaman_bunten
Instagram：https://www.instagram.com/suzukisutaman_shinjyukuyoyogi

2026年9月13日寅の日オープン。三鷹「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」直営の支店。スタ満大好きマンとしては気になり過ぎて、夜の部にシャッター！

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#スタ満

#自家製麺

2026年9月12日、川口の新店「濃厚豚骨とんび」へ。

X：https://x.com/Tonbi_OA
Instagram：https://www.instagram.com/tonbi_official

2026年9月10日大安にオープン。「鷹の目」の支店で、「背脂ネギラーメン とんび」（2026年6月6日～）がリニューアル。「参厘舎 トフロム八重洲店」の後こちらへ。

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#鷹の目

#家系

#菅野製麺所

2026年9月12日、東京の新店「参厘舎 トフロム八重洲店」へ。

HP：https://shop.mtfj.co.jp/stores/130

2026年9月10日大安にオープン。㈱松屋フーズホールディングス傘下で、「六厘舎」「舎鈴」「ジャンクガレッジ」「タンメントナリ」「次念序」「久臨」等を展開する㈱松富士食品の新ブランド。7:00～でグランドオープンの朝向かうも、初日だけは11時開店とのことで、あえなく撃沈。朝ラー狙いでしたので、次に朝来れる本日リベンジ。

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#松富士食品

#朝ラーメン

#醤油

2026年9月10日、西早稲田の新店「ROKUBO TOKYO」へ。

X：https://x.com/watanabejuan
HP：https://www.watanabestyle.com/
Blog：http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/
Instagram:https://www.instagram.com/watanabejuan/
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCBvAt8Za1a_ajtv_rTHRLsQ

2026年8月28日オープン。「札幌六坊」からのリニューアル。初日に醤油味の「中華そば」をいただきました。塩味狙いで2度目。

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#渡なべ

#塩

#三河屋製麺

2026年9月8日、新宿の新店「元祖家系油そば 藤村家 新宿店」へ。

TikTok：https://www.tiktok.com/@ramen.waseda
Instagram：https://www.instagram.com/ganso.fujimuraya/

2026年9月3日プレオープン開始。「元祖家系油そば」を謳うお店で、「宇都宮本店」の2号店が東京初進出。

「純米味噌らーめん篝火 新中野店」の後こちらへ。

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#油そば

#藤村家

2026年9月8日、新中野の新店「純米味噌らーめん篝火 新中野店」へ。

2026年9月1日寅の日オープン。「博多らーめん一心堂」からのリニューアル。求人情報によると、盛明国際㈱の運営。

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#味噌

#村上朝日製麺所

2026年8月15日、武蔵境の「支那そば あおば」へ。

1998年4月11日創業（創業28年）。鵠沼海岸時代の「支那そばや」で、故佐野実さんの元で修行後独立した店主さんのお店。
もう一軒ほぼ同時期1998年6月19日創業の「支那そばや 鶴ヶ峰店」は、既に店主さんが引退、お弟子さんに引き継ぎ移転、「支那そばや くぼ田」として再開。
こちらが、鵠沼海岸時代の「支那そばや」から独立した現役のお店としては最古参クラス。そんなレジェンド店ですが、未訪でした（恥

「麺処 井の庄 花小金井店」の後こちらへ。

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#醤油

#三河屋製麺

2026年9月5日、不動前の新店「中華蕎麦あおい」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/menpeace0901/

2026年8月30日一粒万倍日プレオープン、9月1日寅の日グランドオープン。江戸川橋「中華蕎麦 きみのあーる」で店長を努め、定休日の日曜日に「らぁ麺や 弾」として間借り営業されていた方の独立店。

「ラーメン専門 みかぼし軒」の後こちらへ。

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#無化調

#煮干

#棣鄂

2026年9月5日、大森の新店「ラーメン専門 みかぼし軒 」へ。

X：https://x.com/mikaboshiken
Instagram：https://www.instagram.com/mikaboshiken/

2026年8月28日より不定期でプレオープン開始。9月12日グランドオープン。亀戸「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」で店長を務められた京極さんの独立店。つきひ公式Xでもポストされてました。

この日は別なエリアを考えてましたが、不定期プレ営業を実施と知って、予定変更してこちらへ。

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#煮干

#菅野製麺所

2026年9月4日、経堂の新店「麦そば 山口」へ。

X：https://x.com/yamaguchi_nyami
Instagram：https://www.instagram.com/ramen_yamaguchi/
TableCheck：https://www.tablecheck.com/ja/mugisoba-yamaguchi

2026年9月1日寅の日オープン。「らぁ麺やまぐち」創業者、にゃみさんこと山口さんが、ご自身がやりたいこと、自分にしか出来ないこと、自分の思いのたけを形にして提供するお店。

早くも予約困難店になりつつありますが、貴重な１席をなんとかゲット！

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#自家製麺

#醤油

#つけ麺

#やまぐち

2026年8月30日、群馬県安中市の「improv.」へ。

X：https://x.com/improvramen
Instagram：https://www.instagram.com/improvramen/

2024年4月18日オープン。ず～～～っと行きたかったお店に念願かなってようやく🤗

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#無化調

#豚骨

2026年9月2日、北千住の新店「沖縄そば タイラ製麺所 北千住店」へ。

HP：https://tairaseimen.com/
Instagram：https://www.instagram.com/tairaseimen_kitasenjyu/

2026年8月28日オープン。日テレ系のバラエティ番組「月曜から夜ふかし」出演で話題の、「嫁ニー」こと沖縄出身の実業家平良司（たいらつかさ）さんが手がける沖縄そばのお店。沖縄国際通りの本店含め沖縄で3軒、愛知で1軒展開する「沖縄そば タイラ製麺所」初の東京進出。

「らぁ麺 鶏と豚。ときどき煮干し」の後こちらへ。

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#沖縄そば

2026年9月2日、本八幡の新店「らぁ麺 鶏と豚。ときどき煮干し」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/tokinibo/

2026年9月1日寅の日オープン。

Open記念イベントとして、9/1〜9/3まで一杯600円で提供。当初昼80杯売切れ終了とアナウンスされてましたが、初日・2日目共に、18:00〜50杯追加提供。夜の部にシャッター。

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#醤油

#山田食品