2026年5月30日大安＆一粒万倍日のW吉日、本日オープンの新店「覆麺 神田」へ。

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「らーめん山川」の神田店主が、「覆麺 智」及川店主の元で修行後リニューアル。9時開店とのことで早朝から駆けつけ。

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#覆麺

#塩

#醤油

#サッポロ麺フーズ

2026年5月29日、本郷三丁目の新店「お塩浩太郎（おしおこうたろう） 東大前店」へ。

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Instagram:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13322843/

2026年5月26日プレオープン開始、6月2日グランドオープン。滋賀県彦根市で創業20年「ラーメンにっこう」の人気限定メニュー「お塩浩太郎」が、セカンドブランドの路面店としてスピンオフ。東京初進出。

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#汁なし

#棣鄂

2026年5月2日、蕨の新店「中華そば だいちゃん」へ。

X:https://x.com/Soba_daichan

2026年4月1日巳の日にオープン。「うまい！クセになる！腹いっぱい！」がキーワード。チャーシューたっぷり、ライス食べ放題で、「ちゃん系」的な感じのお店。

「下北沢あはれ」→「とんとん丸」の後こちらへ。

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#醤油

#菅野製麺所

2026年4月21日、秋葉原の新店「拘り麺屋 へご」へ。

2026年4月8日一流万倍日にオープン。愛媛の伊予三島でセルフうどん・中華そばを提供する「みしま屋」の東京進出店。

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#醤油

2026年5月9日、山手の新店「ラーメン＆カレー 松翔亭」へ。

X:https://x.com/matsushotei
Instagram:https://www.instagram.com/matsushotei

2026年4月21日オープン。肉の卸業を背景に持ち焼肉店や肉割烹を展開する「松翔苑」グループのラーメン業態店。「豚仙人」、「らぁ麺 松千」、「褒美松翔」、「五翔家」に次ぐ5thブランド。

「港の朝に、ラーメンとカレーを。」がコンセプトで、朝6:00～営業し、朝ラーメン&カレーのセットがいただけるお店。本当は朝セットがいただける朝10:00までの来店がベストですが、調整つかずでランチタイムに訪店。「中華そば いま瀬」の後こちらへ。

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#醤油

#カレー

#松翔製麺

2026年5月26日、桜上水の新店「近江熟成醤油ラーメン十二分屋桜上水店」へ。

HP:http://www.juunibunya.com/

2026年5月25日オーブン。滋賀県メインに全国で15店舗展開している「近江熟成醤油ラーメン十二分屋」が東京再進出。

オープン記念として5/27まで、通常950円のラーメンを700円で提供。

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#醤油

#十二分屋

2026年5月25日本日グランドオープンの新店「伊達商店 淡路町店」へ。

HP:https://www.datejozo.co.jp/
本店Instagram:https://www.instagram.com/dateshoten_tsubo/
淡路町店instagram:https://www.instagram.com/dateshoten_awajicho/
えりこ社長Instagram:https://www.instagram.com/eriko_datejozo/

鹿児島県霧島市で、創業200年以上を誇る発酵調味料の醸造所が「伊達醸造」。その「伊達醸造」が手がけるラーメン専門店「伊達商店」が、東京初進出。

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#醤油

2026年5月23日、川崎の新店「つけ麺 晴」へ。

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Instagram:https://www.instagram.com/tsukemenharu518/
threads:https://www.threads.com/@tsukemenharu518

2026年5月18日、大安・一粒万倍日にオープン。公式SNSでは言及ありませんが、Yahooニュースとマーコさんのレポによると、名店「中華そば 髙野」の2号店「キッチンタカノ」に在籍し、店長を務められた方とのこと。

「久我中華そば」の後こちらへ。

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#つけ麺

#醤油

#塩

#三河屋製麺

2926年5月23日、高座渋谷の新店「久我中華そば」へ。

X:https://x.com/kugachukasoba

2026年5月20日天赦日にオープン。「うずとかみなり」で5年修行された久我店主が満を持しての独立。神奈川エリアでかなり気になるお店が同時多発的にオープンしましたが、まずは自分的に遠方のこちらへ雷店。

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#自家製麺

#醤油

#煮干

2026年5月22日、本日オープンの新店「らぁ麺 饗（きょう）」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/ramenn_kyo

富山「ラーメン幵（けん）」が東京へ移転。公式インスタでもアナウスされていませんが、初日のこの日はワンコインでの提供でした。

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#醤油

2026年4月14日、松戸の新店「らぁめんかじの葉」へ。

X：https://x.com/Ramen_Kajinoha
instagram：https://www.instagram.com/ramen_kajinoha

2026年1月25日オープン。「とものもと」、「長男もんたいちお」と2大名店出身店主さんのお店。3月6日に提供開始された「つけ麺」を求めて、1月31日以来2度目。「中華そば つぼ」の後こちらへ。

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#かじの葉

#つけ麺

#自家製麺

2026年5月18日、五反野の新店「ラーメン 山太郎」へ。

2026年5月7日、大安・巳の日のW吉日にオープン。二郎インスパイアなお店。二郎系はかなり久々です。

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#二郎系

#自家製麺

#無化調

2026年4月3日幸手の新店「URANIBO」へ。

X:https://x.com/akkey_nibosi

instagram:https://www.instagram.com/uranibo/

2026年3月3日オープン。3/15に訪れて、「昆布水煮干しつけ麺」をいただきました。汁麺が気になって再訪。

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#URANIBO

#煮干

#無化調

#自家製麺

2026年5月20日、本日オープンの新店「青竹手打佐野らーめん和龍 池袋店」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/waryusanoramen/
threads:https://www.threads.com/@waryusanoramen

栃木県佐野市で創業、群馬県邑楽郡明和町に移転した、「青竹手打佐野らーめん和龍 」の東京初進出店。営業時間17:00〜LO21:30とのことで、会社帰りに立ち寄り。

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#自家製麺

#醤油

2026年4月14日、三軒茶屋の新店「中華そば つぼ」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/ramen.tsubo/

2026年4月8日一粒万倍日にオープン。大阪天満で23年「Okonomi-yaki&Bar SOURCE」が「鉄板バルSOURCE」として東京進出。都内直営1号店が中目黒店で、2号店が三軒茶屋店。その三軒茶屋店で、「こってり、さっぱりほっこり、ごほうび」をコンセプトに、ランチタイムにラーメンを提供する二毛作営業を開始。

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#煮干

#二毛作

2026年5月13日、門前仲町の「麺屋 水（すい）」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/menya_sui/

2026年2月18日オープン。東京理科大学ラーメンサークルのメンバーが、「麺屋四季」の定休日水曜日に間借りでつけ麺を提供するお店。水曜日だけのつけ麺店だから「麺屋水」。ランチに訪店。

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#間借り

#つけ麺

2026年5月15日、江北の新店「麺舗十六 足立江北店」へ。

X:https://x.com/menpo_16

2026年5月8日オープン。池袋（要町）で創業25年という老舗の2号店。最初見たときは、懐かしすぎるのと移転したのかと思わず2度見3度見。

「一天門　神田店」の後こちらへ。

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#醤油

#自家製麺

2026年5月16日、野方の新店「くそオヤジ最後のひとふり 野方店」へ。

HP:https://www.unchi-co.com/
X:https://x.com/jinrui_mina_men

2026年5月16日グランドオープン。「人類みな麺類」・「世界一暇なラーメン屋」等を展開するUNCHI㈱の2番目のブランド「くそオヤジ最後のひとふり」が、都内初進出！初日100杯無料イベントを開催し大盛況だった模様です。混雑回避で2日目に、「麺家 笑の道」の後訪店。

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#人類みな麺類

2026年5月16日寅の日、本日オープンの新店「麺家 笑の道（えみのみち）」へ。

X:https://x.com/men_hanawaseiji
Instagram:https://www.instagram.com/hanawa_seiji

たいせいグループ姉妹店が浅草橋に爆誕！同グループはいつも開店初日に数百人規模の大行列を形成しますが、今回その祭りに参加してみることに。

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#たいせい

#家系

#サッポロメンフーズ

2026年5月15日、本日オープンの新店「一天門　神田店」へ。

HP:https://www.ittenmon-hakata.com/

博多・中洲川端発祥の人気ラーメン店「一天門」初の東京進出店（FC店）（千葉に「成田空港店」（2020年7月30日～）がありますが、東京は初出店）。

看板メニューは、北海道産利尻昆布から摂った和風出汁に、とんこつスープをブレンドした新感覚の和風とんこつラーメン。

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#豚骨魚介

2026年5月14日、朝霞の新店「NOBU kitchenぬーどる」へ。

X:https://x.com/freedam99999
Instagram:https://www.instagram.com/kanekitchennoodles/

2026年5月7日、大安・巳の日のW吉日にオープン。大病を患い復帰が危ぶまれた「カネキッチンヌードル」の我らが金田店主、待ちに待った待望の復活店！そして、訪店日のこの日は、金田店主のお誕生日でした！㊗🎉🎊🍰

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#NOBUkitchen

#三河屋製麺

#醤油

#塩

2026年5月13日大安、本日グランドオープンの新店「ニクノイロ」へ。

X:https://x.com/nikunoiro1
Instagram:https://www.instagram.com/nikunoiro1/

「豊海フィッシャリーズテラス マグロ卸のラーメン・バル」 、「ウミノイロ」（両方閉店）を手がけた水産卸会社の新ラーメンブランド。なお、今回は魚ではなく肉がメインのためか、直営およびプロデュース店が70軒を超えるオールシリウスがプロデュースを担当。

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#ウミノイロ

#肉そば

#塩

#丸山製麺所

2026年3月27日、大久保の新店「一匠（いっしょう）」へ。

2026年3月6日オープン。中華料理・飲茶・点心の「上海饂飩王（ワンタン王） 大久保店」が、「野中家」プロデュースにより家系ラーメン店にリニューアル。「野中家」譲りの濃厚家系スープに、リニューアル前の伝家の宝刀ワンタンを合わせるハイブリッドが楽しめるとか。「塩そば専門店 桑ばら」の後こちらへ。

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#家系

#野中家

2926年5月11日、大島の新店「ジョニーヌードル 大島店」へ。

HP:https://www.johnny-noodle.jp/
Instagram:https://www.instagram.com/johnny_noodle_ojima

2026年4月25日大安・巳の日・己巳の日のトリプル吉日にプレオープンスタート、5月4日天赦日・寅の日のW吉日にグランドオープン。㈱Hou Laiの運営による、麹町・半蔵門「ジョニーヌードル」の系列店。「純手打ち麺 きらく」の後こちらへ。

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#担々麺

#ジョニーヌードル

#丸山製麺

2026年5月11日、神保町の新店？「純手打ち麺 きらく」へ。

X:https://x.com/teuchimenkiraku
Instagram:https://www.instagram.com/kitchen_kiraku/

2026年4月7日オープン。「稲庭中華そば」を使用した多彩な創作麺メニューと丼物やきらく焼きの「キッチンきらく」が、不定期で、麺帯を延して切ってゆでる手打ち麺の二毛作店をスタート。

「麺や七彩」店主、フードサイコパス阪田さんの凄い挑戦！

これまでタイミングが合わずでしたが、8回目にしてようやく訪店！

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#きらく

#自家製麺

#醤油

2026年5月8日、門前仲町の新店「麺舗4126（メンポヨンイチニーロク）」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/menpo41262003/

2026年4月30日プレオープンスタート、2026年5月13日大安にグランドオープン。新潟県新発田市の「麺舗ソニデロ」が都内に移転。朝6:45～の営業で朝ラーメンがいただけるお店です。

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#醤油

2026年5月9日、本日オープンの新店「中華そば いま瀬（いませ）」へ。

HP:https://www.setaga-ya.com/
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Instagram:https://www.instagram.com/setagaya_ramen/
TikTok:https://www.tiktok.com/@setagaya_ramen

ミスターラーメンこと前島司店主率いるせたが屋グループの新ブランド。GW明け最初の休日はこちらから。

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#せたが屋

#コナノチカラ製麺所

#醤油

#つけ麺

2026年5月8日、浅草の新店「かにを」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/kaniwo_asakusa/
TikTok:https://www.tiktok.com/@kaniwo_asakusa

2026年5月4日、天赦日・寅の日のW吉日にオープン。「世界で闘う料理人」こめお氏が手がける蟹ラーメン専門店。

話題先行型と思ってしばらく静観するつもりでしたが、生田さんと小宮さんが激賞したのを見て、優先度を上げて訪店。

2026年3月30日、東中野の新店「らぁめん4区」へ。

2026年2月26日オープン。「ラストボス」練馬・中野・高円寺・西荻窪・立川等の姉妹店。運営は㈱ミスターX・㈱トリプルスリー。

営業時間18:00〜翌朝までと、系列店同様深夜営業のお店。行きそびれてましたがこちらもオススメされて、「八重猫」の後訪店。

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#醤油

2026年5月3日、本庄の新店「麺屋あさひ」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/menya_asahi_5931/

2026年4月15日大安にオープン。本庄市銀座で60年以上続いたお寿司屋さん「寿司海鮮酒場あさひ（旧あさひ鮨）」が大将の体調不良により引退・閉店。跡を継ぐ長男次男により、ラーメン専門店へリニューアル。そんなお店は応援したくなります。

「深谷らーめん 藤や」の後こちらへ。

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#醤油

2026年5月5日、王子の新店「宍道湖しじみ潮味ラーメンの店 OISHINBO」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/kaco.49/

2026年5月1日、大安・一粒万日のW吉日にオープン。

マグロと牛フィレと野菜の店「OISHINBO」が、シジミを活かした料理とラーメンをメインに提供するお店にリニューアル。さらに、浅草開化楼製傾奇者使用の麺使用という気になるインフォも。

当初、料亭のランチタイムにラーメン提供の二毛作と思ってましたが、ガチにラーメン店に業態変更したと知って、優先度アゲAGEで訪店！

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#塩

#浅草開化楼

2026年4月29日、荻窪の新店？「中華そば 丸福 荻窪本店」へ。

HP:https://sites.google.com/view/ogikubomarufuku
Instagram:https://www.instagram.com/marufukuogikubo/

2026年3月25日オープン。1951年（昭和26年）創業（創業74年）、荻窪御三家（春木屋、丸信、丸福）の一角、「中華そば 丸福」が、北口駅前再開発に伴う立ち退きにより、大変惜しまれつつ2025年12月29日閉店。その「丸福」が、移転復活オープン！（祝）「中華そばのなかよし」の後こちらへ。

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#醤油

2026年3月31日、上熊谷の新店「拉麺工房 まごころ軒」へ。

instagram:https://www.instagram.com/magokoroken.kumagaya/

熊谷地粉を使った麺で作る北海道純米味噌ラーメンのお店。
3/29に行田の新店に行ったら大混雑で諦めて、リカバリにこちらへ来たら定休日だったという（自分が）間抜けな展開に。そのリベンジx2で、「味噌らぁ麺 行田屋」の後こちらへ。

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#味噌

#自家製麺

2026年5月2日、戸田公園の新店「元祖・屋台ラーメン とんとん丸」へ。

2026年4月25日、大安・巳の日・己巳の日というトリプル吉日にオープン。
1980年代後半～1990年代「環七ラーメン戦争」の時代に人気を博した2大巨頭が、背脂チャッチャ系の「土佐っ子ラーメン」、博多豚骨ラーメンの「なんでんかんでん」。
そんなお店と並ぶ背脂チャッチャ系の名店が、足立区一ツ家の「とんとん丸」。2006年に惜しまれつつ閉店しましたが、なんと20年ぶりに戸田公園にて復活！
「下北沢あはれ」の後こちらへ。

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#醤油

#サッポロ製麺

#背脂醤油

2026年5月3日、用土の新店「深谷らーめん 藤や」へ。

X:https://x.com/ramen_fujiya
Instagram:https://www.instagram.com/ramen_fujiya/

2026年5月1日大安～3日プレオープン。5月4日天赦日・寅の日グランドオープン。次念序店長→舎鈴店長→全業態の商品開発（7年）→次念序3店舗店長という経歴の、松富士食品出身江藤店主の独立店。

店主プロフ:https://x.com/ramen_fujiya/status/2038942135094042817
詳細版:https://www.instagram.com/p/DWjJ__4SQuo/

メッチャ期待の訪店です！

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#家系

2026年5月2日、下北沢に新店「下北沢あはれ」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/aware_ramen

LINE:https://lin.ee/8CQOq2M

2026年5月1日大安にオープン。下北沢にて間借りで創業し、仙台へ移転した「あはれ」が創業の地へ凱旋出店。連休はこちらから。

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#あはれ

#菅野製麺所

#醤油

#汁なし

2026年5月1日大安、本日オープンラッシュの中でも特に注目の新店「ビーフヌードル 丑の上にも三年」へ。

X:https://x.com/ari_3rd_1ban

「Noodle&Spice curry 今日の1番」のサードブランド＆初の東京進出店。アリさん、開店おめでとうございます！

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#今日の1番

#塩