麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

2025年09月

2025年9月30日、池袋の新店「遷sen」へ。

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2025年9月17日オープン。「節骨麺たいぞう 池袋本店」からのリニューアルで、「MENYA NAKAGAWA」(2022/10/10〜)の系列店。そう書くとなんのこっちゃってなりますが、元々「節骨麺たいぞう」のオーナーが中川泰象(たいぞう)さんで、「たいぞう」とは別に新しく始めたブランドが、「MENYA NAKAGAWA」。「遷sen」は、「MENYA NAKAGAWA」のエッセンスで立ち上げた店舗。運営は㈱プロジェクト・ジャパン。

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2025年9月7日「奥多摩湖畔 手打そば・手打中華そば のんきや」へ。

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1918年創業(創業107年)。東京を代表する超老舗の名店で、都内のフリークなら1度は訪れるべき必食店。最近、樹庵さんバンタムさん青木健さんのポストや動画で立て続けに見てどうしても行きたくなり、「自家製麺の店 MOJO HAND」、「奥江戸 麺食堂」の後こちらへ。ここだけの話初訪です(赤っ恥

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TRYラーメン大賞全国版 ~注目の新店19軒&初登場の実力店52軒~

26年の歴史を誇る業界最高権威が隠れた名店のラーメン109杯を紹介

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2025年9月26日発売

講談社
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全国を股にかけるラーメン・トラベラー必携のバイブル「TRY全国版」、2022年2024年に続き第3弾が発売!

今回は遠征の強者をして、知らなかった、未食と言わしめるほどの隠れた名店多数掲載!断然オススメです!

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★TRY関連情報おまけ

①第26回TRYラーメン大賞

 2025年10月21日、「第26回TRYラーメン大賞 2025-2026」発売(予定)、ワクワクが止りません!

 

②TRYのWEBサイトが満を持して遂にオープン

 【Tokyo Ramen of the Year.com

  ※2025年12月始動(予定)

 

  ・不肖いけ麺も、TRYの過去受賞店一覧を備忘としてまとめました→業界最高権威 TRY認定 ラーメン大賞

2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。

多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。
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■ミシェランガイド東京2026 ラーメン掲載店
    ☆ビブグルマン
        銀座はるちゃんラーメン    銀座
        銀座 八五    東銀座
        手打ち あさま    中目黒
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        塩そば 時空    高井戸
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        函館塩ラーメン 五稜郭    荻窪
        八雲    池尻大橋
        入鹿TOKYO    六本木
        佐々木製麺所    西荻窪
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        there is ramen    荻窪
        Ramen Break Beats    祐天寺
        RAMEN MATSUI    新宿御苑
        Japanese Ramen 五感    池袋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸
       
■ミシェランガイド東京2025 ラーメン掲載店
    ☆ビブグルマン
        銀座 八五    東銀座
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        塩そば 時空    高井戸
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        函館塩ラーメン 五稜郭    荻窪
        八雲    池尻大橋
        入鹿TOKYO 六本木店    六本木
        佐々木製麺所    西荻窪
        中華そば こてつ    下北沢
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        はるちゃんラーメン    新橋
        there is ramen    荻窪
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        Ramen Break Beats    祐天寺
        RAMEN MATSUI    新宿御苑
        Japanese Ramen 五感    池袋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2024 ラーメン掲載店
    ☆ビブグルマン
        銀座 八五    東銀座
        成城青果    芦花公園
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        八雲    池尻大橋
        入鹿TOKYO 六本木店    六本木
        佐々木製麺所    西荻窪
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        中華そば こてつ    下北沢
        世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂    祖師ヶ谷大蔵
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        キング製麺    王子
        はるちゃんラーメン    新橋
        there is ramen    荻窪
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        Ramen Break Beats    祐天寺
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        Japanese Ramen 五感    池袋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2023 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        銀座 八五    東銀座
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
    ☆ビブグルマン
        麺尊 RAGE    西荻窪
        神保町黒須    神保町
        生粋 花のれん    茗荷谷
        手打ち式超多加水麺 ののくら    亀有
        成城青果    芦花公園
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        八雲    池尻大橋
        入鹿TOKYO 六本木店    六本木
        佐々木製麺所    西荻窪
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        中華そば さわ    中板橋
        中華そば こてつ    下北沢
        世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂    祖師ヶ谷大蔵
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        キング製麺    王子
        はるちゃんラーメン    新橋
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2022 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        銀座 八五    東銀座
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
    ☆ビブグルマン
        麺屋 彩音    五反田
        麺尊 RAGE    西荻窪
        神保町黒須    神保町
        生粋 花のれん    茗荷谷
        手打ち式超多加水麺 ののくら    亀有
        成城青果    芦花公園
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        八雲    池尻大橋
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        中華そば 堀川    自由が丘
        中華そば こてつ    下北沢
        世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂    祖師ヶ谷大蔵
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        キング製麺    王子
        らぁめん小池    上北沢
        ねいろ屋    荻窪
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2021 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
    ☆ビブグルマン
        麺尊 RAGE    西荻窪
        銀座 八五    東銀座
        純手打ち 麺と未来    下北沢
        神保町黒須    神保町
        生粋 花のれん    茗荷谷
        手打ち式超多加水麺 ののくら    亀有
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        八雲    池尻大橋
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        中華そば こてつ    下北沢
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        キング製麺    王子
        カネキッチン ヌードル    東長崎
        らぁめん小池    上北沢
        ねいろ屋    荻窪
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2020 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
    ☆ビブグルマン
        麺尊 RAGE    西荻窪
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        銀座 八五    東銀座
        西荻燈    西荻窪
        純手打ち 麺と未来    下北沢
        手打ち式超多加水麺 ののくら    亀有
        八雲    池尻大橋
        中華蕎麦 蘭鋳    方南町
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        中華そば こてつ    下北沢
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        カネキッチン ヌードル    東長崎
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        らぁ麺 すぎ本    鷺ノ宮
        らぁめん小池    上北沢
        らぁめん 一福    初台
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        RAMEN GOTTSU    練馬
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2019 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        Japanese Soba Noodles 蔦    代々木上原
    ☆ビブグルマン
        麺尊 RAGE    西荻窪
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        麺や 金時    江古田
        麺や 維新    目黒
        麺 みつヰ    浅草
        手打ち式超多加水麺 ののくら    亀有
        八雲    池尻大橋
        中華蕎麦 蘭鋳    方南町
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        メンドコロ キナリ    東中野
        カネキッチン ヌードル    東長崎
        らぁ麺やまぐち辣式    東陽町
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        らぁ麺 すぎ本    鷺ノ宮
        らぁめん小池    上北沢
        らぁめん 一福    初台
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        RAMEN GOTTSU    練馬
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2018 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        Japanese Soba Noodles 蔦    代々木上原
    ☆ビブグルマン
        麺尊 RAGE    西荻窪
        麺処 篠はら    要町
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        麺や 金時    江古田
        麺や 維新    目黒
        麺や 七彩    八丁堀
        麺 みつヰ    浅草
        麵屋坂本01    王子神谷
        饗 くろ㐂    浅草橋
        八雲    池尻大橋
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華そば 多賀野    荏原中延
        中華そば しながわ    要町
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        メンドコロ キナリ    東中野
        らぁ麺やまぐち辣式    東陽町
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        らぁ麺 すぎ本    鷺ノ宮
        らぁめん小池    上北沢
        らぁめん 一福    初台
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        RAMEN GOTTSU    練馬
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2017 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        Japanese Soba Noodles 蔦    代々木上原
    ☆ビブグルマン
        黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン    市ヶ谷
        麺尊 RAGE    西荻窪
        麺処 篠はら    要町
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        麺や 金時    江古田
        麺や 維新    目黒
        麺や 七彩    八丁堀
        麺 えどや    小岩
        饗 くろ㐂    浅草橋
        銀座 篝    東銀座
        好日    東中野
        味噌麺処 花道    野方
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華そば 青葉    中野
        中華そば 多賀野    荏原中延
        中華そば しながわ    要町
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        ブンブン ブラウ カフェ    旗の台
        らぁ麺やまぐち辣式    東陽町
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        らぁ麺 すぎ本    鷺ノ宮
        らぁめん小池    上北沢
        らぁめん 一福    初台
        むぎとオリーブ 銀座店    東銀座
        SORANOIRO    ソラノイロ 本店
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        RAMEN GOTTSU    練馬

■ミシェランガイド東京2016 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        Japanese Soba Noodles 蔦    代々木上原
    ☆ビブグルマン
        黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン    市ヶ谷
        麺酒処ぶらり    日暮里
        麺尊 RAGE    西荻窪
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        麺や 金時    江古田
        麺や 維新    目黒
        麺 えどや    小岩
        銀座 篝    東銀座
        蔦の葉    巣鴨
        自家製麺 伊藤 銀座店    東銀座
        播磨坂 もりずみ    茗荷谷
        好日    東中野
        味噌麺処 花道    野方
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華そば屋 伊藤    王子神谷
        中華そば 青葉    中野
        中華そば 多賀野    荏原中延
        中華そば しながわ    要町
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        ブンブン ブラウ カフェ    旗の台
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        らぁめん小池    上北沢
        むぎとオリーブ 銀座店    東銀座
        SORANOIRO    ソラノイロ 本店
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        RAMEN GOTTSU    練馬

■ミシェランガイド東京2015 ラーメン掲載店
    ☆ビブグルマン
        黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン    市ヶ谷
        麺酒処ぶらり    日暮里
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        麺や 金時    江古田
        麺や 維新    目黒
        麺 えどや    小岩
        自家製麺 伊藤 銀座店    東銀座
        播磨坂 もりずみ    茗荷谷
        好日    東中野
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華そば屋 伊藤    王子神谷
        中華そば 青葉    中野
        中華そば 多賀野    荏原中延
        中華そば しながわ    要町
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        ブンブン ブラウ カフェ    旗の台
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        むぎとオリーブ 銀座店    東銀座
        SORANOIRO    ソラノイロ 本店
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        RAMEN GOTTSU    練馬
        Japanese Soba Noodles 蔦    代々木上原

2025年9月25日大安、新横浜ラーメン博物館に「ロックンスリー」グランドオープン。

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鶏水系でラーメンの歴史を塗り替え、昆布水つけ麺でつけ麺の世界線を一変させた男が、関東へ凱旋出店!
The DAY前日のレセプションにご招待いただき、行って参りました。

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2025年9月22日、京成高砂の新店「ラーメン となり」へ。

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2025年9月20日大安にオープン。「寿司ダイニング すすむ」が、隣にラーメン店を開業。かつて五反田「六厘舎」が隣に「トナリ」を立ち上げた的な。「寿司屋が本気で作るラーメン」というキャッチも気になって訪店。

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2025年9月20日、百草園の新店「つけめん 中華そば まとい」へ。

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2025年9月17日オープン。新橋纏(まとい)の支店で、閉店した「新橋 纏 京王高幡SC店」の元店長さんが独立して始められたお店とか。「中華そばともり中華の店 八王子想庵」の後、「中野ラーメン祭2025」の前にこちらへ。

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秋の気配を感じるこの頃、ラーメンイベントのシーズン到来ですが、一都三県で先陣を切って開催された大型ラーメンフェスが「中野ラーメン祭2025」(下画像は公式HPから借用)。

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コロナ禍以降大規模ラーメンイベントにはあまり行ってませんが、今回の「中野ラーメン祭」は他ラーメンフェスとちょっと違って特別。それは、中野箕輪家店主まるちゃんを中心に、ラーメン屋さんが自分たちでイベントの企画から準備、運営を実施。ラーメン屋さんのために、お客さんのために、そして地元のために、とコンセプトが明確。その実現のために、クラウドファンディングを実施。そんな情熱と熱い想い、一生懸命さと熱意が伝わって来て思わず応援したくなり、行ってみることに。

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2025年9月19日、池袋の新店「ラーメンショップ◯化 池袋店」へ。 IMG_1399
2025年9月18日大安にオープン。「らーめん福たけ」グループが手がけるラーショーブランド。これまで千葉県をメインに、茨城、神奈川等へ展開してきましたが、今回満を辞しての都内初出店。
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2025年9月14日、大倉山の新店「らーめん 野々家」へ。

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2025年8月9日オープン。家系御三家「本牧家」系譜の上星川「寿々㐂家」出身の店主さんによるお店。「寿々㐂家」・「野々家」双方の垢で、独立・出身について一切触れられていない、麺が酒井製麺ではない点などから、非公認ではないかとの憶測もあるようですが、評判・人気はレべチに良いというお店。訪店を楽しみにしてました。

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「裏名古屋めし」として「皿台湾」が大人気、名古屋六番町の「人生餃子」が、「新宿高島屋」の催事「美味コレクション」・「グルメフェス」に出店中。本場の「皿台湾」が新宿で食べられるとあって、突撃!

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催事名:「~新しい食の発信~美味コレクション」・「むにぐるめ・ゆうとグルメ・はらぺこグルメ日記のグルメフェス

期間:2025年9月10日(水)~23日(火・祝)

会場:新宿高島屋11階催会場

時間:10:30~19:30

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2025年8月28日、戸塚の新店「淡麗らーめん 幻の天義」へ。

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2025年8月27日大安にオープン。幻の地鶏「天草大王」のスープを土台に、全国各地から選び抜いたこだわりの素材を惜しみなく使用というお店。毎度マーコさんによると、「壱八家」「半蔵」等を展開する㈱エイトのニューブランドで、「支那そばや」をリスペクとしたとのこと。「麺rabo万歳」の後こちらへ。

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2025年9月7日、武蔵五日市の新店「奥江戸 麺食堂」へ。

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2025年8月15日プレオープン開始、8月22日グランドオープン。いつ樹五ノ神製作所五ノ神水産五ノ神精肉店等を展開する㈱五ノ神製作所が立上げと運営を支援(五ノ神非直営店)。「自家製麺の店 MOJO HAND」の後こちらへ。

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2025年9月10日、西葛西の新店「ソラノイロ 西葛西店」へ。

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2025年9月6日寅の日にオープン。そらのいろの銀座店(近日オープン)、そらのいらNIPPON、家系ラーメン革新家TOKYO、ラーショーマルミャー王子店、そらのいろ麹町本舗に次ぐ支店。グループ初となる都内東部への出店。

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2025年9月9日西荻窪の新店「中華そばよしかわ 西荻窪店」へ。

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2025年9月8日大安にオープン、海無し県埼玉で、鮮魚系のマエストロ吉川店主率いる寿製麺よしかわの支店が、交通最高に至便なロケーション、西荻窪系構内、しかも改札内に爆誕!「いろり庵きらく」(JR東の蕎麦チェーン)並のお手軽お気楽さで、絶品らーめん・つけ麺がいただけます。

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2025年9月8日、「立喰いらぁめん たいせい」へ。

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2025年8月31日オープン。中野坂上「麺家 たいせい」の2号店。オープン初日開店前に空前絶後の462人の行列を形成。一度夕方にアプローチを試みるも、早終いで途中Uターン。本日は18:00までやるとこのことで、満を持して突撃。

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2025年9月7日、「自家製麺の店 MOJO HAND」へ。 IMG_9975
2025年5月24日巳の日オープン。地雷源ボスさん久々の復活店。5月オープンですが、5月・6月は各5日のみ営業、7月・8月は完全休業、9月は3日しか営業日がないという超難関高ハードル店。万障繰り合わせてようやく訪店。
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2025年8月30日、駒沢大学の新店「Bonito Noodle RAIK」へ。

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2025年8月18日オープン。永福町「Bonito Soup Noodle RAIK」の移転リニューアル。初日に伺いましたが、この日から移転前にはなかった新メニュー「鰹塩らぁめん」が始まったので、「支那蕎麦屋 藤花」→「RA-MEN 3SO」と移転後オープン店3連食。自分的にはかなりレアな、同じお店へ短期間でのリピです。

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2025年9月1日、門前仲町の新店「家系ラーメン 大輝家直系 大金家(おおがねや) 門前仲町店」へ。

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2025年8月31日巳の日&己巳の日というスーパー吉日にオープン。破竹の勢い勢いで勢力を拡大する「大輝家直」系列の新店。大金家としては亀有に次ぐ2号店。なにしろ店名縁起がいい!

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