2024年11月14日、北千住の新店？「らあめん 雅知」へ。

2024年11月2日大安＆一粒万倍日のW吉日にオープン。　竹ノ塚からの移転。「たぶん日本一音の良いらーめん屋」の後、臨休に遭遇して三軒目予定のこちらへ。

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#雅知

#三河屋製麵

#麻婆麺

2024年11月28日、新橋の新店「拉麺 江戸壱」へ。

2024年11月2日大安&一粒万倍日にオープン。和食の技術で仕上げた和出汁にこたわる「出汁惜しみのない出汁」がコンセプトのお店。当初昼営業のみで様子見にしましたが、しばらく前から（11/11〜）夜営業が始まってました。というわけで夜の部に。

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#煮干

「TRYラーメン大賞 & おとなの週末が選んだ至高のラーメンフェス2024」

2024年11月26日〜2024年12月15日開催中！
昨年豊洲で開催された「TRYラーメン大賞フェス2023」ですが、今年は会場を大久保公園に移し規模を拡大して開催。

会場以変更外にもポイントは、
■最大規模の出店数
大つけめん博2024は40店舗
東京ラーメンフェスタ2024が36店舗（ブース）
TRY&おと週フェスは51店舗と、出店数としては最大の超大型イベント。

■スケジュール型のイベントと被らない
昨年は大つけ麺博、東京ラーメンフェスタと一部開催スケジュールが被ってましたが、今年はラーメンイベントとしては異例の遅めの開催で、どのラーメンイベントに行こうか迷わないですみます。

■おとなの週末推薦店が追加
TRYラーメン大賞受賞店選抜に加えて、大人の週末推薦店が登場。お店のバリエーションが広がりました。

■店舗入れ替え日がなく会期中休園が無い
一斉店舗入れ替え日がなく、入れ替えは1日に1軒〜数軒ずつ。このためイベント休園日がありません。

■運営は大つけめん博実行委員会
運営を大規模ラーメンイベントのプロ、大つけ麺実行委員会が担当。抜群の信頼感があります。

■ロゴデザインはレベチな画伯
ロゴデザインを我らが青木健さん担当。つけ博のロゴも凄かったですが、今回も素敵です！
などなど。

出店店舗は以下の通り。
■TRYラーメン大賞選出 出店予定店舗
・中華そば 児ノ木
・中華蕎麦 時雨

・らぁめん元
・釜玉中華そば ナポレオン軒
・中華そば たた味
・中華そば屋 伊藤
・肉そば総本山 神保町けいすけ
・柳麺 呉田
・くじら食堂 bazar 三鷹店
・MENクライ
・新潟濃厚味噌 弥彦
・東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏
・ラーメン ししょう
・つけ麺 和
・Zweiter Läden
・BASSOドリルマン
・志奈そば 田なか セカンド
・亀戸煮干中華蕎麦 つきひ

・ムタヒロ
・らーめんせたが屋×THE魚郎

■おとなの週末選出 出店予定店舗
・寿製麺よしかわ
・らぁ麺おかむら
・ラーメン専門店　E.Y竹末
・大宮まぜそば誠治
・極濃豚骨らーめん小僧
・鬼そば藤谷
・らぁめん家 有坂
・麵屋あがら

・井さい
・青竹手打ちラーメン 麺や大山
・トーキョーニューミクスチャーヌードル　八咫烏CHIKARABO
・中華蕎麦　三藤
・凌駕IDÉA
・in EZO
・魂麺
・麺屋　愛心
・麺鍾馗
・俺の生きる道
・神の中華そば
・元祖 肉玉そば越智

・KU: from RUSSIA
・佐野ラーメン 佐よし
・自家製麺 竜葵

・衝青天
・つけめん さなだ
・みどり湯食堂
・麺処若武者
・らぁ麺 SUNGO
・麺屋 つけ麺 太輔
・ラーメン鷹の目
・ラーメン富士丸

訪問日11月27日のラインナップは以下の各店舗。
麺屋あがら（最終日）
中華蕎麦 時雨
元祖肉玉そば越智
亀戸煮干中華そば つきひ（最終日）
自家製麺竜葵
ラーメン富士丸
衝青天
麺屋太輔
せたが屋×THE魚郎（最終日）

この中で自分が実店舗で未食なのは、衝青天、麺屋太輔の2軒。その2軒狙い。

「衝青天」（おと週selection）

2021年8月5日広島市にオープン。
広島で行列のできる進化系ラーメン店。年会費50種類以上の限定麺をリリースし、そのどれもが即SOLDOUTという凄いお店。

「シビ辛旨温玉まぜそば」

「ニンニク入れますか」コールは無しで。無料トッピングにマヨネーズを適量。
具はチャーシュー、温玉、揚げ玉、きざみ青ねぎ、きざみ海苔、すり胡麻、等。

まるでうどんの様な超極太ムチムチ麺に甘辛痺のタレが絡んでやばウマ。汁なし担々麺の二郎版的な一杯で食べ応えも十分。

「麺屋太輔」（おと週selection）

2021年2月7日田原町にオープン。自分的に庭みたいなエリアですが完全に訪問モレです。すみません汗

「鴨出汁ワンタン麺」

具はエビ鴨揚げワンタン、謎肉つみれ、鴨出汁で炊いた穂先メンマ、焼きねぎ、青菜。

スープはさらさらの清湯塩味。100%国産オーガニック鴨肉を炊いた鴨スープ。

麺は浅草開化楼製ストレート中細タイプ。

鴨が凄すぎる一般的には苦手な人も出てきそうなやり過ぎ感満載のスープ。激烈鴨出汁に浅草開化楼の麺がマッチして美味！トッピングも皆旨いですが特に揚げワンタンが、バリバリの皮と旨みたっぷりの餡の組み合わせが美味。
平日夜は空いててゆったりいただけます。ごちそうさまでした！
TRYラーメン大賞＆おとなの週末が選んだ至高のラーメンフェス (371/'24)

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#醤油

2024年11月23日、中野の新店「鴨出汁中華そば かわな」へ。

2024年11月22日寅の日オープン。下北沢「貝麺みかわ」の4号店。北松戸「ら〜麺 瑞藤」→宮ノ前「NARUTO」の後こちらへ。

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#みかわ

#醤油

2024年11月23日、宮ノ前の「NARUTO」へ。

2024年7月29日大安&一粒万倍日&天赦日という稀代の吉日にオープン。谷中銀座にある1973年（昭和48年創業・創業51年）メディア頻出の町中華のレジェンド店「一寸亭」からの独立店。当初平日昼のみの営業で行けず。早い時期に土曜昼営業が始まってましたが、これまでタイミングが合わずでした。今回ようやく、「ら〜麺 瑞藤」の後こちらへ。

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#醤油

#町中華

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#醤油

2024年11月22日寅の日、本日オープンの新店「らぁ麺 ようざん」へ。

「麺処ほん田」イズムを継承する銘店「麺処夏海」出身の店主さんによるお店。

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#味噌

#三河屋製麺

2024年11月21日、住吉の新店「JAPANESE RAMEN マンちゃん」へ。

2024年11月20日大安にオープン。銘店「麺処ほん田」出身「ハちゃんラーメン」店主ハちゃんの友人という方がオープンさせたお店。名店「ハちゃん」仕込みの素敵な一杯を提供とのことで、話題のお店。

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#無化調

#醤油

#心の味食品

2024年11月16日、神保町の新店「清井商店」へ。

2024年10月17日大安&寅の日のW吉日にオープン。沖縄そばのお店。「さぬきうどん賞讃」でうどん、「手打ち式中華そば hanare」でうどん屋さんの中華そばの後、沖縄そば店へ。

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#沖縄そば

2024年10月24日、巣鴨の「元祖巣鴨式手打担々麺まるえ（まるえ中華そば）」へ。

「まるえ中華そば」にて、2024年2月10日より木曜限定担々麺専門店としての営業スタート。ヒルナンデスでも紹介されてました。ずっと気になってましたがようやく。

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#まるえ中華そば

#自家製麺

#勝浦タンタンメン

2024年11月19日、原宿の新店「薬膳ラーメン 辛紅 原宿」へ。

2024年11月17日一粒万倍日にオープン。「AFURI」辛いネクストブランド「辛紅」の新宿本店に次ぐ2店舗め（池袋店は閉店）。

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#AFURI

#辛紅

2022年11月16日、京成立石の「さぬきうどん 賞賛（しょうざん）」へ。

同店が始めた「手打ち式中華そば hanare」狙い。「hanare」が11:30開店、お隣の本店「賞賛」が11:00開店。どちらも初となれば、当然「賞賛」→「hanare」と行くのは理の当然w

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#うどん

#自家製麺

2024年11月2日、蓮田の新店「麺STYLE絆」へ。

2024年10月23日大安にオープン。「元祖あんかけまぜそば」推しのお店。「まぜ麺 堀」の後こちらへ。

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#餡かけ

#汁なし

#菅野製麺所

2024年11月17日、飯能の新店「flour works（フラワーワークス）」へ。

2024年11月2日大安&一粒万倍日のW吉日にオープン。名店「と多゛食堂」の移転復活リニューアル。

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#自家製麺

#と多゛食堂

#醤油

2024年11月16日、紙兎ロペの街、京成立石の新店「手打ち式中華そば hanare」へ。

2024年11月1日オープン。人気店「さぬきうどん 賞讃」が、隣の一軒家にて金土限定で始めた中華そば店。1日35食限定、1日3時間週2日のみ営業という高ハードル店。11:30開店ですが、記帳制で10時頃記帳台設置。3～4人入替制で待ち時間長めという噂を聞いて、少し早めにアプローチ。

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#自家製麺

#煮干

2024年11月15日、本日オープンの新店「丿貫 東京」へ。

破竹の勢いで勢力拡大中「丿貫」グループ直営店が、大手町にオープン。本家としては、何気に都内初出店。昨日丿貫プロデュース店に行ったばかりですが、直営となれば行かねば。

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#丿貫

#煮干

#三河屋製麵

2024年11月14日、渋谷の新店「たぶん日本一音の良いらーめん屋」へ。

1F飲食フロア、2F簡易宿泊施設、3Fサウナという複合施設「渋谷文化進化」が。2024年11月8日大安にオープン。1Fの昼は50食限定のラーメン専門店「たぶん日本一音の良いらーめん屋」、夜はおでんとクラフトビールが看板の立ち呑みスタンド「サ飯食堂」。ラーメンはなんと、飛ぶ鳥を落とす勢いの「丿貫」グループ総帥佐藤店主監修。それは気になると昼に訪店。

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#汁なし

#つけ麺

#煮干

#三河屋製麺

2024年11月13日、神保町の新店「博多ももちゃん」へ。

2024年11月11日「めんの日」オープン。二郎系x煮干しの「にぼが屋」（2024年1月22日〜）が、業界のジーニアス・鬼才・風雲児・発酵ラーメンNO.1 CREATOR、「博多ラーメンでぶちゃん」店主甲斐さんを顧問に迎えて、博多ラーメン店へリニューアル。
昨日は売切れ早終いでしたが、本日からしばらくは13時スタート、22時終了。ならばと潜入。

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#豚骨

2024年11月12日本日オープンの新店「横濱塩ら～麺 本丸亭 市ヶ谷店」へ。

神奈川淡麗系の名店、春菊がチャームポイント「本丸亭」の新橋店に次ぐ都内2店舗め。博多ラーメンの新店で「いぇあ」ってなろうと思ったら、昼でスープ売り切れ早仕舞いポスト。やはりリストアップしてたこちらへ。

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#本丸亭

#塩

2024年11月11日、中野の新店「マルショーラーメン 中野店」へ。

2024年11月5日一粒万倍日にオープン。「玉」系列でバラそば屋からのリニューアル。

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#玉

#マルショー

#醤油

2024年10月30日、館内の新店「ら～麺 Re-Born」へ。

2024年10月17日大安&寅の日にオープン。2008年創業、昼はら～麺専門店、夜はバルの二毛作営業をしていた「R＆B」が、17年目にしてら～麺専門店としてリニューアル。営業情報も変わったのを知らずに、10/19（土）定休日にシャッター。この日「中華そばカナリヤ」の後リベンジにこちらへ。

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#醤油

2024年11月9日本日プレオープンの新店「麺や 晴心」へ。

店主髙野さんは、「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」とそのセカンドブランド「北千住煮干中華蕎麦 かれん」で店長を歴任されたエース級のビックルーキー。11/4有料試食会、11/9-10プレオープン、 11/11オープン。超話題の新店プレに凸撃。

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#醤油

#塩

#菅野製麺所

2024年11月8日、西川口の新店「川口まぜそば 波木屋」へ。

2024年11月5日一粒万倍日にオープン。朝5時から営業、「世界一ジャンクなまぜそば」を謳う、「大宮まぜそば 誠治」監修というお店。ちなみに「大宮まぜそば 誠治」ですが、北浦和発のロックバンド「the telephones」ドラマー松本誠治さんが手掛けるまぜそば専門店。

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#汁なし

#三河屋製麺

#朝ラーメン

2024年11月7日、南砂町の新店舗「宮元製麺（第二章）」へ。

2024年10月24日一粒万倍日にオープン。「煮干しつけ麺 宮元」の「ラーメン宮郎」に次ぐ3号店が復活リニューアルオープン。

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#宮元

#自家製麺

#醤油

2024年11月6日神保町の新店「中華そばYOSHIファイナル」へ。

2024年11月5日一粒万倍日にオープン。和渦グループ「神保町炒麺YOSHI」がリニューアル。

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#和渦

#自家製麺

#醤油

2024年11月5日、人形町の新店「RYUS NOODLE BAR Tokyo Craft」へ。

2024年11月4日オープン。カナダトロント発鶏白湯ラーメンの人気店「RYUS NOODLE BAR」が、日本路面店を初出店。

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#三河屋製麵

#鶏白湯

#麺や颯

2024年11月3日、東中神の新店「東中神大勝軒」へ。

2024年10月21日一粒万倍日にオープン。「東池袋大勝軒」の暖簾分け店。大好きな東池袋系で、「らーめん関口 鷹の台店」の後こちらへ。

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#自家製麺

#つけ麺

2024年11月3日、鷹の台の新店「らーめん関口 鷹の台店」へ。

2024年10月28日プレオープン、10月29日大安＆寅の日グランドオープン。東小金井「らーめん関口」の2号店。平日11:00～20:00ですが、土日祝8:00～14:30とのことで、1杯目はこちらから。

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2024年11月2日、大宮の新店「まぜ麺 堀」へ。

2024年10月23日大安にオープン。「狼煙」のセカンドブランド「手揉み中華そば 中村」で、店長を任されていた方の独立店。

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