2022年1月8日、池尻大橋の新店「魯肉飯と担担麺専門店 魯担（るたん）」へ。

2021年11月17日仏滅^^;にオープン。「お粥と汁なし担担麺 CAYUZO（カユゾー）」からのリニューアル。前店は未訪でした。Ramen Break Beats＠祐天寺の後こちらへ。

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#担々麺

#魯肉飯

2022年1月29日、飯能の新店「中華そばきなり」へ。

2022年1月26日大安&一粒万倍日にオープン。ミシェランビブグルマン店が新所沢から移転復活。訪店出来る週末を指折り数えて楽しみにしてました！

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#きなり

#白醤油

#醤油

2021年1月28日、下北沢の新店「下北ボーン」へ。 2022年1月11日11時11分11秒、一粒万倍日にオープン。「Bone soup ramen」を掲げるお店。仕事終わりで間に合わないショップ多数の中、遅くまで開いてる希少な新店。続きを読む

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#牛骨

#白湯

#村上朝日製麺所

2022年1月7日、高円寺の「DRIED SARDIN BROTHERS」へ。

2021年7月3日オープン。和名「煮干兄弟」で、同じ「大一市場」にある「炭火串焼 火色」系列の煮干しらーめん専門店。7/14にスープ終了でフラれて以降早終い回避で未訪。先日1/2テレ東系列で放送された「超激ウマ大捜索！ラーメン食べまくりバトル」に登場したお店のうち、唯一こちらが未食だったので攻略に。

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#煮干

#村上朝日製麺所

2022年1月27日、神田の新店「担々麺 まる鈴 〇鈴 MARUSUZU」へ。 2022年1月20日頃オープン。あまさんが確認したところによると、店主さんは「はしご」で修行経験があり、「はしご」の「だんだんめん」的な担々麺を提供とか。「はしご」好きとしては行かねば！続きを読む

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#担々麺

#菅野製麺所

2022年1月24日、フジテレビ「紙兎ロペ」の舞台「京成立石」の新店「こちとら立石麺豚酒場 粋な豚」へ。

2022年1月18日オープン。「麺将 ケン暴」から二郎系ラーメン 店へとリニューアル。

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#ケン暴

#激辛

#丸山製麺

#粋な豚

2022年1月22日、阪東橋の新店「からみそラーメン ふくろう 横浜曙町店」へ。

2022年1月20日大安にオープン。食べログ5年連続百名店、その他受賞歴多数、名古屋人気の有名人気店が関東初進出。うしお＠藤沢→アウラ＠横浜の後こちらで味噌の連食。

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#辛味噌

#首都圏進出

1月3日初詣の後、川島町の「中華そば 四つ葉」に行くのがここ数年の年始恒例イベント。

10:30頃到着ですでに開店。駐車場は半分ほどの入り。外待ちは4～5名。退店時店頭に長蛇の待ち列、駐車場は満車で路上に駐車待ちの車列。以降1時間待ちが続いたようです。

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#四つ葉

#醤油

#まぜそば

#汁なし

#煮干

#おうちラーメン

2022年1月22日、横浜の新店「札幌味噌ラーメン アウラ」へ。

2022年1月15日オープン。神奈川県メインに多店舗展開する「横浜家系ラーメン 銀家」の新ブランド。冬はやっぱ味噌がウマいっすね。ってことで、うしお＠藤沢の後こちらへ。

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#味噌

#丸山製麺

2022年1月22日、藤沢の新店「うしお」へ。

2021年11月15日プレオープン（6:30～9:00、ワンコインの朝らーめん）、2022年1月13日グランドオープン。「モダン割烹 銀平」がラーメン専門店にリニューアル。朝営業のみなのを知らずに11/20に訪れてフラレて残念。待望の昼営業が始まったとのことで、リベンジ決行。

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#鯛

#村上朝日製麺所

2022年1月19日、八千代台の新店「煮干し中華蕎麦 彩葉に（いろはに）」へ。

2022年1月5日オープン。煮干しらーめん専門店。公式ツイ垢によると、店主さんはラーメン店で12年経験。とても評判良く気になってました。

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#煮干

2021年1月21日、神楽坂の新店「サーモンnoodle3.0」へ。

2022年1月20日大安にオープン。「ただいま変身中」系列店。またまたマンボウが始まって多くの店が20時閉店へ。ギリ間に合わなかったりそもそも諦めたりの日が続きますが、感染対策バッチリして無理せず麺活！

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#鮮魚

#ただいま変身中

#大橋製麺多摩

2022年1月18日、秋津の新店「楽観 秋津店」へ。

2022年1月13日仏滅にオープン。グローバルダイニングによる「楽観」ブランドの3店舗目。

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#楽観

#三河屋製麺

#清湯

#醤油

2022年1月17日、柏の新店「和風出汁の醤油らーめんとおいしいからあげの店 麺屋TAMOTSU 柏店」へ。

2021年12月18日一粒万倍日にオープン。ありがとう製麺直営店、TAMOTSU＠渋谷の2号店。1/12に結婚記念日による臨休でフラれて、残念だけどおめでとうございます！からのリベンジ。

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#ありがとう製麺

#煮干

#TAMOTSU

2022年1月15日、立川の新店「立川ちゃんぽん エビサワ」へ。

2021年12月20日寅の日・大明日にオープンした飲食店集合施設「GALERA FOOD MARKET TACHIKAWA」のちゃんぽん専門店。らぁ麺 鶏と鳴く。＠京王八王子→（エビサワと同日オープンの）豚骨ソバ かなえ＠西八王子の後、ソロでこちらへ。

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#ちゃんぽん

#山正食品

2022年1月4日、大宮の新店「宮崎辛麺 みやび」へ。

2021年12月10日大安にオープン。博多、品川で実績を積んだ店主さんによるお店とのこと。「博多」は「桝元」？品川って「宮崎辛麺酒場 大井町店」（品川区）？よもやよもやの「ニュータンタンメン 品達店」！？

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#宮崎辛麺

2021年12月31日、新宿御苑前の「さっぽろラーメン桑名 新宿御苑店」へ。

札幌にある「時計台通り本店」の常盤台店に次ぐ東京進出2号店。都内’21新店のうち訪問漏れの1店を、年内ぎりぎりにケア。結果2021年最後の一杯に。極上中華そば 福味＠東京の後こちらへ。

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#桑名

#味噌

#西山製麺

2021年12月6日、東鷲宮の新店「鶏白湯らーめん 与一」へ。

2021年11月15日オープン。鶏白湯らーめん専門店。オープン前の早い時期からジモティじたさんに情報貰ってましたw

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#鶏白湯

#菅野製麺所

2022年1月15日、西八王子の新店「豚骨ソバ かなえ」へ。

2021年12月20日寅の日・大明日にオープン。「八王子で一番濃厚な豚骨ソバの店」を謳うお店。「らぁ麺 鶏と鳴く。」の後、たまたまお隣にいらしたratomenさんと、次の目的地が同じとのことで一緒にこちらへ。

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#豚骨

2021年12月21日、越谷レイクタウンの新店「焼きあご塩らー麺 たかはし 越谷レイクタウン店」へ。

2021年10月18日オープン。「焼きあご塩らー麺 たかはし」の新宿本店、上野店、銀座店、歌舞伎町店、恵比寿店、大船店、マルイファミリー溝口店、アトレ川崎店に次ぐ9号店。埼玉初出店にして「たかはし」史上最大規模の大型店。にゃみさんとこと経営統合したニュースは衝撃的でした。「ミシェランシェフ山口料理長」が開発した限定が気になってこちらへ。

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#たかはし

#焼あご

#塩

#味噌

#棣鄂

#白湯

2022年1月15日、本日グランドオープンの新店「らぁ麺 鶏と鳴く。」へ。

元V系バンドマンでラーメン食べ歩きスト、料理愛好家、自作ラーメン家jingさんの間借りらぁ麺屋さん。この週末はこちらから。

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#鶏白湯

#田村商店

#間借り

2022年1月14日大安&一粒万倍日という大変縁起の良い日、本日オープンの『新店東京ラーメンショーセレクション 極み麺「真卓朗商店」』へ。

南越谷ラクーン「東京ラーメン セレクション極み麺」の、第1弾麺屋政宗＠仙台、第2弾まぐちゃんラーメン＠南アルプス市につぐ第3弾。1月14日（金）～3月6日（日）までの期間限定。

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#極み麺selectionin

#真卓朗商店

#棣鄂

2022年1月13日仏滅^^; 本日オープンの新店「顎で喰らえ」へ。

富士丸系の新店が春日部市にオープン。春日部経済新聞によると、店主さんはイタリアン出身。麺屋神工でお世話になったとのツイートがあったのでそちらでの経験もあり！？

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#顎で喰らえ

#富士丸系

2022年1月11日、五井の新店「NOODLE SP CRAFT」へ。

2022年1月5日オープン。旭郎山の3号店。JUNK NOODLE FACTORYが感動的な旨さだったのでこちらも早めに。

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#旭郎山

#二郎系

#豚骨醤油

#汁なし

#煮干

2021年1月10日、九重の新店「黒潮拉麺」へ。 2021年11月20日オープン。ヌースタ＠原宿の西巻夫妻が移住して新店を開業。ヌースタファンとしては矢も盾もたまらず、やっと都合つけて高速を駆ってやって来ました(^O^)／続きを読む

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#ヌースタ

#煮干

#貝系

#浅草開化楼

#無化調

2021年12月25日、平塚の新店「つけ麺 みのる」へ。

2021年11月11日仏滅ですが麺の日にオープン。「牛たん焼き みのる」が上階の店舗でつけ麺専門店を開業。「白河中華そば こすが」→「MENGA-麺雅-」の後こちらへ。

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#つけ麺

2021年12月16日、相模大野の新店「東京ぶたくらぶ」へ。

2021年12月1日オープン。「えびくらぶ」からのリニューアル。53'sNoodle＠湘南台→麺や 植原＠桜が丘の後こちらへ。

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#二郎系

2021年12月31日、KITTE丸の内「ラーメン激戦区」の「極上中華そば 福味」へ。

2021年12月24日、「中華そば 福味」が「極上中華そば 福味」へとリニューアル。食材のほとんどを一新し、格段にブラッシュアップ。前島アニキによると、「ファーストコンタクトからエンディングまで、味覚を刺激するパワーが数段」上がったとか。ちょっと気になって。

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#福味

#醤油

#清湯

#端麗

#自家製麺

#せたが屋

#ラーメン激戦区

2022年1月9日、本日オープン？の新店！？「長船（おさふね）」へ。

和食居酒屋「長船」が、牛骨らぁ麺マタドール岩立店主監修のラーメンをこの日から提供開始。岩立さんプロデュースなら間違いないと、2軒めにこちらへ。

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#稲庭中華そば

#マタドール

#二毛作

#淡麗

#清湯

#醤油

2022年1月8日大安、本日オープンの新店「Ramen Break Beats」へ。

自作ラーメンマニアの方が趣味が高じてリアル店舗を開業。店主さんのインスタは自作ラーメンのギャラリー。前日のプレオープンも評判良かったらしく、連休初日はこちらから。

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#無化調

#三河屋製麺

#食の道場

#Breakbeats

2022年1月5日、蒲田の新店「麺屋 比呂」へ。

2021年12月19日仏滅^^;にオープンの担々麺専門店。評判上々で気になって。

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#麻辣

#三河屋製麺

2022年1月6日、神田の新店「ラーメン大戦争 神田店」へ。

2022年1月5日オープン。大阪で一大勢力を誇るUNCHI株式会社の「人類みな麺類」に次ぐ東京進出2つ目のブランド。都心に雪ですが、ほぼ帰宅経路上なのでちょっと寄り道。

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#人類みな麺類

大人気で設置台数急増中の冷凍ラーメン自販機、博多ラーメン でぶちゃん＠高田馬場の店頭にもRAMEN STOKの自販機が設置されています。 11月初旬訪店時の商品ラインナップは、凪「すごい煮干ラーメン」、花道「濃厚味噌ラーメン」、でぶちゃん「博多ラーメン」・「濃厚でぶ味噌ラーメン」・「博多もつ鍋セット」各1000円。 凪「すごい煮干ラーメン」はお取り寄せして、花道「濃厚味噌ラーメン」は店舗でお持ち帰りを購入して、それぞれ自宅で楽しみました。 今回は、でぶちゃんの「博多ラーメン」、「もつ鍋セット」をゲット。 でぶちゃん「博多ラーメン」のセット内容は、スープパック、チャーシューx2枚、麺x2（1杯目と替玉用）、替玉のたれ。スープの中にはきくらげ入り。 作り方は、スープの湯煎時間5～7分。麺はほぐれてからばりかた5秒、かた15秒、基本（普通）30秒、やわ45秒。スープは袋を10回程シェイクして乳化を促進。 「博多ラーメン でぶちゃん」のRAMEN STOCK冷凍ラーメン自販機「博多ラーメン」。 チャーシュー、きくらげは同梱品。青ねぎは自前で用意。溶かしたスープパックを開封すると豚臭い芳香がしてテンションアップ！香りはワイルドですが、口当たりはマイルドで癖やべたつき感は皆無。豚骨のうま味が凝集したコクのあるスープでこりゃ美味しい！ 麺はストレート極細タイプ。固めでゆでてみました。冷凍の戻しを一切感じさせないクオリティ。コシのある極細麺にうま味たっぷりの白濁豚骨スープが絡んでバリウマ！ 替玉、ゆで加減普通で、じっくり堪能。 「もつ鍋セット」、大人気で売り切れてる場合も多いとか。 「もつ鍋セット」の内容は、具材入り自家製お出汁（国産牛小腸、ニンニク、鷹の爪、ごぼう）、〆のちゃんぽん麺。別途用意するのはキャベツ、にら。出来れば鷹の爪、スライスニンニクがあればベター。 作り方は、鍋に300ccの水を用意し、もつ鍋スープの冷凍ブロックを袋から出して冷凍のまま投入。あらかじめ用意したキャベツをてんこ盛りにし、その上ににら、鷹の爪、ニンニクを散らして点火。沸いたら中火で5～6分で完成。 「博多ラーメン でぶちゃん」のRAMEN STOCK冷凍ラーメン自販機「もつ鍋セット」。 キャベツ、にら、ニンニク、鷹の爪に加えて、豆腐、鶏肉を別途用意して追加投入。あご出汁醤油味とのことですが、塩味の様な色見のスープ。もつとごぼうとニンニクの出汁が超絶美味！もつもぷりっぷりなのがゴロゴロ入って大満足の旨さ。本格的な博多もつ鍋が自宅で安価に手軽にいただけて、家族にも大好評！ 〆は別鍋であらかじめ5分ゆでておいたちゃんぽん麺を投入して、モツラーメン、感動の旨さがラストまで！ おいしく完食！家族から、もう1回買ってきてリクエストいただきました！大満足っす。ごちそうさま！ 博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 (353/’21)

関連ランキング：ラーメン | 高田馬場駅、西早稲田駅、面影橋駅

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#博多ラーメン

#おうち時間ラーメン

2021年麺や 植原12月16日、桜ヶ丘の新店「麺や 植原」へ。

2021年12月10日大安にオープン。ラーメンショップを思いっきり濃厚に仕立てた様な一杯を提供するお店。53'sNoodle＠湘南台の後こちらへ。

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#豚骨醤油

2021年12月28日、早稲田の新店「麺割烹 九心」へ。

2021年12月4-5日プレオープン。12月6日グランドオープン。店主さんは神楽坂で割烹をやられていたという元和食の料理人。鎌倉野菜を始めとした厳選食材にこだわり、和食の技法を取り入れたらーめんを提供するお店。

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#塩

2022年1月2日、大泉学園の新店「ラーショ マルミャー 大泉学園店」へ。

2021年11月14日オープン。池袋の「ラーショ マルミャー」2号店。年末年始無休という貴重なお店。正月2日に営業するらーめん店はだいぶ増えてきましたが、3ヶ月以内OPの新店となるとほんの僅か。麺屋翔みそ処の後、選りすぐりの1軒へ。

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#マルミャー

#醤油

#ネギラーメン

2022年1月2日、新宿の新店「麺屋 翔 みそ処」へ。

2022年1月1日元旦オープン。「麺屋 翔」の「西新宿本店」、「みなと」に次ぐ3号店。本店の水曜日「味噌の日」限定で提供していた味噌らーめんを主軸に据えたニューブランドがスピンオフして路面店に。2022年1杯目はこちらで。

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#翔

#味噌

#西山製麺

2021年12月25日、江ノ島の新店「MENGA-麺雅-」へ。

2021年11月24日大安にオープン。サーファーで居酒屋経験のある店主と、新副菜館で修行したシェフによるお店。「白河中華そば こすが」の後こちらへ。

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#醤油

#炒飯