麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

2021年03月

2021年3月27日、歌舞伎町の新店「麺堂にしき 新宿歌舞伎町店」へ。

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2021年3月17日オープン。小川町・新御茶ノ水・淡路町の麺堂にしきの2号店。我武者羅@橋本→丸にたちばな@橋本→勇志郎製麺研究所@小田急相模原の後こちらへ。

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2021年3月27日、橋本の新店「濃厚煮干しそば 丸にたちばな」へ。

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2021年1月14日オープン。らーめん専門店小川、しょうゆのおがわや、創作らーめん小川流、極上MISO BROWN等を展開する小川グループの新ブランド。ラーチャン専門店 我武者羅の後こちらへ。

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2021年3月27日、橋本の新店「ラーチャン専門店 我武者羅」へ。

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2021年3月19日オープン。地元新潟を愛してやまない我武者羅店主蓮沼さんが、新潟のラーチャン文化をフィーチャーしてテーマに掲げたお店。我武者羅グループ初のFC店。

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2021年3月2日、圏央道菖蒲PAの「ガンジャラーメン」へ。

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頑者プロデュースによるフードコート店。大型SAを多く手掛ける日の丸サンズ㈱が運営。Ramen FeeLで至福の時を過ごした後、帰路途中休憩で立ち寄ったPAでおやつに一杯w

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2021年3月14日、北春日部の新店「ゴル麺。 春日部店」へ。

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2021年2月22日オープン。横浜に本店、ゴルさんが作るゴールデンラーメン「ゴル麺。」が、最近支店展開を加速してオープンラッシュ。その1軒でランチにゴるってみた。

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2020年3月20日、田町の新店「らぁ麺 六花」へ。

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2021年3月14日オープン。INGSではありませんがはやし田の流れを汲むお店。らぁ麺凱哉@市川の姉妹店という情報も(未確認)。ラーメンで六花といえば個人的には函館塩ラーの六花@相模原ですが、さてどうでしょう。ニコニコまぜ麺&カレー@秋葉原の後こちらへ。

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2021年3月20日、岩本町の新店「ニコニコまぜ麺&カレー」へ。

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2021年1月22日オープン。スリランカ出身の店主さんによるハラール対応のまぜそばとカレーのお店。神田の新店にフラれた後徒歩移動でリカバリ出来るこちらへ。

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2021年3月21日、新越谷の新店「東京ラーメンショーセレクション極み麺「麺屋政宗」 越谷店」へ。

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2021年3月9日オープン。東京ラーメンショーで人気を博したショップが期間限定で出店するポップアップストアが『東京ラーメンショーセレクション 極み麺』。池袋楽園タウンではつくば勝龍→久留米本田商店と展開中。池袋に続いて新越谷でも大人気の企画がスタート。

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2021年3月16日、渋谷の新店「マイラーメン グラスヌードルショップ」へ。

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2021年3月14日オープン。インスタントのヴィーガンヌードルを販売する会社が麺や七彩坂田店主監修によるリアル店舗をオープン。支那蕎麦 澤田匠104と新宿御苑前の後、白金高輪でフラレてこちらへ。


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2021年3月16日大安、本日オープンの新店「支那蕎麦 澤田」へ。

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@反町のツイートによると、「自分が以前勤めていたお店の盟友の後輩が独立」「都内の超有名店で更に修行して(中略)オープン」とか。ってことは前の前の修行先のはくり山でしょうか!?何にしても期待値急上昇w

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緊急事態宣言による時短営業で苦境に立たされているラーメン店ですが、起死回生の策として早朝営業(朝ラーメン)を実施するお店が増えています。

頑張るラーメン屋さんを微力ながら応援すべく、何軒か紹介します。

# 情報は随時追加します
# 情報は変わる可能性があります。お出かけの際はお店に直接ご確認下さい
# 情報をお寄せいただければ掲載致します

■東京
本場博多ラーメン せまかっちゃん@神田
https://ramendb.supleks.jp/s/130548.html
8:00~

汁なし担担麺専門 キング軒 神田スタンド
https://twitter.com/tantanmen16
7:00〜 一風堂 朝食メニュー:「とんこつコラーゲンおかゆ」「あさだ!ラーメン」
8:00~10:00
https://www.ippudo.com/news/2102_morning/
二子玉川ライズS.C.店 ※月~木
浜松町スタンド
浅草橋本舗

中華そば 大和@東久留米卸売市場
https://ramendb.supleks.jp/s/129648.html
8:00〜

くじら食堂 nonowa東小金井店
https://twitter.com/1ca75f382a06430/status/1361797583715229696
7:00〜

肉そばけいすけ 錦糸町店
https://www.grandcuisine.jp/archives/1281
7:00〜

肉煮干中華そば さいころ 中野本店
https://twitter.com/JIRAIGEN_CLUB
7:00~

旨辛ラーメン表裏 高田馬場店
https://twitter.com/Hyouri_Mega
8:00~ 


NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO
https://www.gransta.jp/mall/gransta_tokyo/nippon_ramen_rin_tokyo/
10:00~ ✳︎HPの表記は8:00ですが実際は10:00


喜多方食堂 磯崎@船堀
https://goo.gl/maps/2wFMfCoepXizjKrk8
7:00~

ねいろ屋 豊洲店

https://twitter.com/neiroya4
9:00~

千寿そば酒場 ツルツルカメカメ
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402/13251330/
9:00~

神田らぁめん悠@神田
https://kanda-ramen-haruka.jimdofree.com/
月-金 7:30~

岐阜屋@新宿
https://shinjuku-omoide.com/shop/gifuya/index.html
9:00~

新福菜館 浅草店
https://twitter.com/shimpukuasakusa
土日祝 9:00~

桜道家@桜上水
https://twitter.com/ohdooya3303
9:00~

揚州商人

https://www.facebook.com/yousyusyonin/posts/3535975503188820
渋谷センター街店 10:00~

キテラタウン調布店 10:00~

アネックスチェックイン新橋店 6:00~


究極ジェイズラーメン@西台
https://goo.gl/maps/mZ1y3ecjGNm5XXEZ9
7:00~

らあめん花月嵐 三鷹駅南口店
http://kg2.jp/1468.html
8:30~

かめや@小伝馬町
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13124169/
7:00~

つきじかんの@築地市場

http://www.tsukiji-kanno.com/jp/kanno_store.html
4:30~

若葉@築地市場
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13014858/
6:30~

イレブンフーズ源流@大鳥居
https://cutt.ly/QkxVZHn
7:00~

イレブンフーズ 源流 南品川店@新馬場
https://goo.gl/maps/WEBpZZ6tWN5qw2qNA
8:00〜

ホープ軒@国立競技場
http://www.hopeken.co.jp/
✳︎緊急事態宣言中も24時間営業

横浜家系ラーメン まこと家@青物横丁
https://ramendb.supleks.jp/s/1044.html
9;30〜翌6:00 ✳︎緊急事態宣言中も通常営業


鳥藤とりそばスタンド@築地
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13202819/
7:00~

東京じゃんがら ecute上野店
https://www.ecute.jp/ueno/shop/547
7:00~

T's たんたん
https://www.jr-foods.co.jp/ts-tantan/shop/
エキュート上野店 7:00~
エキュート京葉ストリート店 7:00~
成田空港第2ターミナル店(休業中) 7:30~
Tokyo Food Bar成田空港店(休業中) 7:45~

天雷軒 九段下店
https://tenraiken.jp/
7:00~ ※2021/3/31をもって閉店

餃子の王将 Expressアトレ秋葉原店
https://map.ohsho.co.jp/b/ohsho/info/2185/
月-金10:00~
土日祝8:00~

カユゾー 池尻大橋店 (CAYUZO)
https://www.instagram.com/cayuzo_official/
平日9:00~
土日祝10:00~

なすや本店@新橋
https://instagram.com/three_eggplants?igshid=fjt2kvfyk3nc
9:00〜

三田製麺所
https://www.mpkitchen.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/02/dda65f0bc29786c81d7c473f396f327b.pdf
神田店 10:00~
御茶ノ水店 10:00~
中野店 10:00~
虎ノ門店 10:00~
蒲田東口店 10:00~
水道橋店 10:00~

かみむら@新三河島
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13142164/
6:00~

えっちゃんラーメン@田町
https://cutt.ly/EkltfCU
7:00〜

鮫洲運転免許試験場 食堂
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13109709/
8:30~

幸来@上井草
http://blog.livedoor.jp/dspantai/archives/52106450.html
5:00〜

壱発ラーメン
https://ippatsu.co.jp/news/254/
八王子本店 10:00〜
福生店 10:00~

俺式純 東京駅店
https://cutt.ly/ekgavnq
8:00~

三松@新橋
https://cutt.ly/Rkhoq6D
7:00〜

すごい煮干ラーメン凪
https://twitter.com/ramennagi_jp/status/1354574814539730944
G街本館 10:00〜
G街別館 7:00〜
渋谷東口店 10:00〜
五反田店 7:00〜

中華そば半ざわ@西巣鴨
https://twitter.com/jbndmzowrpbfn2z
9:00〜

えっちゃんラーメン@新宿
https://twitter.com/sarubanchou/status/1356832062007701504
6:30〜

ラーメンショップ椿@武蔵小金井
https://cutt.ly/PkgyAf7
5:00〜

二代目武道家@中野
https://www.instagram.com/p/CKlXTMFsNhp/?utm_source=ig_web_copy_link
5:00~

ラーメンショップ堀切店
https://twitter.com/horikiriten
7:00~

麺処 夏海@赤羽
https://twitter.com/akabaneramen
土日7:30~

らーめん 谷瀬家@新橋
https://twitter.com/taniseyaaa0522
9:00~

肉そば 鶏中華 最上川@内幸町
https://nikusoba-mogamigawa.info/info
木・金8:00~

ラーメン二郎 三田本店
https://ramendb.supleks.jp/s/1419.html
8:30~

中華そば たま河@府中本町
https://twitter.com/ramen_tamagawa
7:00~

ラーメン つけめん 雨ニモマケズ@赤羽
https://twitter.com/amemake1119
月木金土日7:30〜

焼きあご塩らー麺たかはし 歌舞伎町店
https://twitter.com/ramentakahashi/status/1356060938185543683
5:00~

きたかた食堂@新橋
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13194993/
7:00〜

赤坂麺処 友@赤坂
https://twitter.com/tomo_ramen_aksk
5:00~

家系ラーメン 洞くつ家@吉祥寺
https://twitter.com/dokutsuya2003
6:00~

覆麺智@神保町
https://twitter.com/hukumentomo2009
9:00〜

麺屋 龍@谷在家
https://twitter.com/ryu_menya
9:00〜

武道家 囗-くにがまえ-@国分寺
https://twitter.com/budoukakunichan
5:00〜

らーめん 尾又家@八王子
https://twitter.com/budoukakunichan
8:00〜

上海麺館@中野
https://twitter.com/shanghaimenkan1
7:00〜

孫鈴舎@東京
https://twitter.com/_magosaku
7:00〜

鶏そば うえ原@成増
https://twitter.com/Torisoba_Uehara
7:00〜

横浜家系ラーメン おうじ家@王子
https://twitter.com/oujiya_yamada
5:30〜

らーめん潤亀戸店
https://twitter.com/ramenjunkameido
10:00〜

東京ラーメン館 七福神 駒込総本店
https://twitter.com/7fkjn
小野商店6:00〜
味噌のひぐま、宝勝軒、皇龍、ばってんまる
9:00〜

東京ラーメンショーセレクション 極み麺「拉麺 久留米 本田商店」@池袋
https://twitter.com/oosaki1959/status/1350959733075804168
9:00〜

こってりらーめんせきやけ@新小岩
https://twitter.com/sekiyake_ramen
7:00〜

家系中華蕎麦 家道@戸越銀座
https://twitter.com/togoshiiemichi
7:00〜

武術家 大井町南
https://twitter.com/bujyutsuka_
7:00〜

ラーメン 堀田家@神田
https://twitter.com/horitaya0804
7:00〜

ラーメンショップ 羽村店
https://ramendb.supleks.jp/s/32171.html
8:00〜

らぁめん ほりうち
http://ramen-horiuchi.com/shops/
新宿本店 月-土8:00〜
新橋店 月-金7:00〜

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂
https://www.jr-foods.co.jp/brand/tokyotonkotsubase
池袋店10:00〜
エキュート品川サウス店 月-土7:00~ 日祝8:00〜
成田空港第2ターミナル店 7:30〜

桂花ラーメン@池袋サンシャイン60通り店
https://twitter.com/kik_ikbkrS60
8:00〜

桂花ラーメン 新宿ふぁんてん
https://keika-raumen.co.jp/shop_shinjuku.html
6:00〜

東京亭 昭島店、東京亭 あきる野店、南京亭 瑞穂店、南京亭 国立店、
南京亭 八王子新滝山街道店、南京亭 新青梅街道店
https://cutt.ly/mkspp4t
5:00〜

あづま家@大久保
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13066069/
5:30〜

どうとんぼり神座 新宿店
https://kamukura.co.jp/shop/211/
9:00~

どうとんぼり神座 渋谷店
https://kamukura.co.jp/shop/208/
9:00~

KAMUKURA DiNiNG アトレ恵比寿店
https://kamukura.co.jp/shop/205/
10:00~

ラーメン大公 @高円寺
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13065842/
4:00〜

一蘭 アトレ上野山下口店
https://ichiran.com/shop/tokyo/ueno/
8:00~

一蘭 吉祥寺店
https://ichiran.com/shop/tokyo/kichijoji/
9:00~

一蘭
上野御徒町店・浅草店・新橋店・原宿店・渋谷店・渋谷スペイン坂店・新宿中央東口店・新宿歌舞伎町店・中野店・立川店・町田店
https://ichiran.com/shop/hourstable.html
10:00~

蒙古タンメン 中本
https://www.moukotanmen-nakamoto.com/tenpo
上板橋本店、西池袋店、東池袋店、新宿店、目黒店、高田馬場店、御徒町店、吉祥寺店、町田店
9:00~
渋谷店、立川店
10:00~

喜多方食堂@稲荷町
https://www.kitakatashyokudou.co.jp/about
7:00〜

ラーメンショップ 成瀬が丘店
https://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13108802/
7:00~

札幌ラーメン 雪あかり ブルースカイダイニング店@羽田空港第1ターミナル
https://goo.gl/maps/jfihry9o2tygQHJ77
9:00~

天鳳 空港店@羽田空港第1ターミナル
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131504/13045834/
9:00〜

中国ラーメン揚州商人 渋谷センター街店
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13198283/
10:00〜

舎鈴 ecute赤羽店
https://www.ecute.jp/akabane/shop/688
6:30〜

舎鈴
http://www.tsukemen-sharin.com/stores/
イオンモール東久留米 10:00~
イオン板橋 9:00~

幸楽苑 国立府中インター店

https://tabelog.com/tokyo/A1325/A132503/13138370/
8:00〜

グッドモーニング ラーメンショップ@穴守稲荷
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131504/13110482/
6:00〜

六厘舎
http://www.rokurinsha.com/stores/
六厘舎 東京ラーメンストリート 7:30〜
六厘舎 上野 10:00〜

ソラノイロNIPPON@東京
https://soranoiro-vege.com/shops/soranoirotokyoeki.html
8:30〜

本家西尾八ッ橋 そば処 為治郎@東京
https://www.8284.co.jp/shop/tokyo_tamejiro.html
9:00〜

ふぢの@市場前
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131307/13227292/
5:00〜

やじ満@市場前
https://twitter.com/toyosu_yajima
5:00〜

ラーメン山岡家 各店
https://www.yamaokaya.com/data/release_covid19_fallback.pdf
一部店舗を除き5:00〜

ラーメンショップ 緑ヶ丘店
https://ramendb.supleks.jp/s/5035.html
火曜~木曜 6:31~
金曜・土曜・祝日 8:31~

ラーメンショップ 椿 小川店
https://ramendb.supleks.jp/s/8967.html
7:00〜

ラーメン関口@武蔵小金井
https://ramendb.supleks.jp/s/116546.html
7:00〜

ラーメンショップ 府中分梅町店
https://ramendb.supleks.jp/s/3762.html
6:00〜

ラーメンショップ 小野路店
https://ramendb.supleks.jp/s/28198.html
9:00〜

ラーメンショップ椿 新奥多摩街道店
https://ramendb.supleks.jp/s/6787.html
6:00〜

ラーメンショップ椿 稲城店
https://ramendb.supleks.jp/s/81996.html
7:00〜

横浜家系ラーメン 横浜道 渋谷店
https://gardengroup.co.jp/brand/yokohamadou/
土日祝 9:00~

麺処 山百合@中央自動車道 石川PA
https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13120639/
7:00~

■埼玉
横浜らーめん 武蔵家 川越店
7:00

ラーメンショップ 金田亭@幸手
8:00〜

ジャンクガレッジ
イオンタウンふじみ野 カインズ朝霞 越谷レイクタウン イオン北戸田 10:00〜

家系らーめん佐々喜家@北越谷
6:00〜

すごい煮干ラーメン凪 大宮東口店
https://twitter.com/ramennagi_jp/status/1354574814539730944
6:00〜

東武ラーメン@春日部
https://cutt.ly/6kghrbI
7:45〜

Noodle&Spice curry 今日の1番@川口
https://twitter.com/2bosi_spice
6:30~

博多らーめんひまわり@東所沢
https://twitter.com/HR_himawari
5:00~

煮干乱舞@武里
https://twitter.com/niboshiranbu
7:00~

めん処いっぷく 北朝霞店
6:30〜

タイガー本舗 イオンレイクタウン店@越谷レイクタウン
9:00〜

IPPUDO RAMEN EXPRESS 越谷レイクタウン店
10:00〜

つけめんTETSU エミオ所沢店
7:00〜

丸長 坂戸店
https://ramendb.supleks.jp/s/6045.html
8:00〜

らーめん(竜)まるたつ@毛呂
https://twitter.com/marutatu_ryu
7:00〜

川越 大勝軒@本川越
https://ramendb.supleks.jp/s/30782.html
6:00〜

ラーメンショップ椿 上彦川戸店@新三郷
7:00〜

極煮干し本舗 久喜店
https://www.gokunibo.com/shops/
5:00〜

麺屋 狼
https://twitter.com/menyaokami
9:00〜

ふきのとう@東鷺宮
https://ramendb.supleks.jp/s/6178.html
9:00〜

珍來 草加駅前店
http://www.chinrai.co.jp/tenpo/souka.html
9:00〜

どうとんぼり神座 Pasar(パサール)三芳店
https://kamukura.co.jp/shop/2055/
7:00~

蒙古タンメン中本 大宮店
https://www.moukotanmen-nakamoto.com/tenpo
10:00~

大勝軒しのや@姫宮
https://twitter.com/taishokenshino
7:00〜

東武ラーメン@春日部
https://tabelog.com/saitama/A1102/A110204/11006040/
7:45〜

いろり庵きらく 南越谷店
7:00〜

ラーメン山岡家 各店
https://www.yamaokaya.com/data/release_covid19_fallback.pdf
一部店舗を除き5:00〜

南京亭 新所沢店、南京亭 日高店、南京亭 狭山ヶ丘店
https://cutt.ly/mkspp4t
5:00〜

大阪王将 イオンフードスタイル船堀店
https://www.osaka-ohsho.com/store/detail.php?area=tokyo&id=aeon_foodstyle_funabori
10:00~

ゆで太郎 Tokyo-Bay東雲駅前店
https://cutt.ly/XkxBNMB
5:00~

舎鈴
http://www.tsukemen-sharin.com/stores/
イオンタウンふじみ野 10:00~

イオン北戸田 9:00~

Beans武蔵浦和 7:30~

横浜八景楼 イオン入間FS店
9:00〜

幸楽苑 イオンタウン上里店 https://goo.gl/maps/qWR4zPGtEJuftx4M7 
10:00〜

庭亭 北戸田店
9:00〜

ピクニックコート ベイシア栗橋店
10:00〜

せたが屋 pasar蓮田店@東北自動車道蓮田SA上り
7:00〜

ガンジャラーメン@圏央道 菖蒲PA
7:00〜


■千葉
The Noodles & Saloon Kiriya@初石
https://twitter.com/ns_kiriya
土日9:00~

松戸富田麺業 千葉駅構内
9:00〜

麺屋わたる 幕張本郷店
7:00〜

ラーメン与六@成田空港
7:45〜

麺処 三虎@松戸
5:00〜

ニューラーメンショップ 松戸丸山店
8:00〜

煮干 やま木@鎌ヶ谷大仏
月-金 7:00〜

ラーメンショップ 中野店@千葉市中野区
7:58〜

二九八家 いわせ@本八幡
9:00〜

日高屋 本八幡北口駅前店
10:00〜

ラーメンかいざん
http://www.kaizan1.com/
東船橋本店 8:00〜
西船橋店 9:00〜
新小岩店 9:00〜

家系ラーメン王道 いしい 千葉店
https://twitter.com/Oudouishii141
6:00~

王道いしい 市原五井店
8:00〜

ラーメン杉田家 千葉店
https://twitter.com/sugitaya_chiba
5:00~

ラーメン 菊池家@本八幡
https://twitter.com/kikuchiya0401
8:00〜

横浜家系ラーメン 武蔵家 船橋店
https://www.instagram.com/p/CJ7OZamnd8E/?utm_source=ig_web_copy_link
6:00〜

どうとんぼり神座 酒々井プレミアム・アウトレット店
https://kamukura.co.jp/shop/217/
10:00~

蒙古タンメン 船橋店
https://www.moukotanmen-nakamoto.com/tenpo
9:00~

蒙古タンメン 千葉店・市川店
https://www.moukotanmen-nakamoto.com/tenpo
10:00~

和風らーめん 夢館@柏の葉キャンパス
6:00〜

ラーメン山岡家 各店
https://www.yamaokaya.com/data/release_covid19_fallback.pdf
一部店舗を除き5:00〜

舎鈴

http://www.tsukemen-sharin.com/stores/
シャポー本八幡 10:00~

イオンモール船橋 10:00~

プレナ幕張 土日祝 10:00~

あざみや@南部市場
https://www.matsudo-nanbuichiba.com/shop/あざみや/
5:00〜

首都高市川PA 食堂コーナー
6:30〜

総のらーめん@東関東自動車道 酒々井PA下り
5:00〜

ラーメンショップ 椿 酒々井SP前店
7:00〜

ラーメンショップ 大神保店@臼井
9:00〜

幸楽苑 イオンモール柏店
10:00〜

幸楽苑 エクセレント イオンモール八千代緑が丘店
10:00〜

ラーメン魁力屋 イオンモール木更津店
10:00〜

幸楽苑 ジョイフル本田千葉ニュータウン店
9:00〜

幸楽苑 イオンモール津田沼店
10:00〜

幸楽苑 野田堤台店
8:00〜

幸楽苑 浦安店
8:00〜

幸楽苑 船橋市場通店
8:00〜

らぁめん花月嵐 ニッケコルトンプラザ店
10:00〜

みどりの湯 田喜野井店 食事処
10:00〜


■神奈川
朝日ぎょうざ、タンメン@反町
9:00〜

京都ラーメン 森井
https://twitter.com/morry__info
稲田堤本店 6:00~
向ヶ丘遊園店 9:00~
久地店 7:00~

京都ラーメン森井 新丸子店
https://twitter.com/morry_shinmaru
9:00~

三田製麺所
https://www.mpkitchen.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/02/dda65f0bc29786c81d7c473f396f327b.pdf
川崎店 10:00~
イオンモール座間店 10:00~
桜木町駅前店 10:00~

麺場ヤタガラス@横浜
https://twitter.com/pakio_kun/status/1357106978946863104
8:00〜

壱発ラーメン 相模原店
https://ippatsu.co.jp/news/254/
10:00~

ラーメン ショップ 沼目店
7:00〜

ラーメンショップ 高田店
https://ramendb.supleks.jp/s/21077.html
7:00~

ハイパーファットン@新羽
https://twitter.com/hfatton_nippa
9:00~

煮干らーめん紫乱@上大岡
https://twitter.com/siran719
7:00~

ラーメン杉田家 本店@新杉田
https://twitter.com/sugitaya_
5:00~

ラーメンショップ大和 海老名店
https://ramendb.supleks.jp/s/6758.html
7:00~

麺や 太華@阪東橋
https://twitter.com/Menya_Taika
6:00〜

横濱丿貫@アソビル
https://twitter.com/NiboshiYokohama
9:00〜

豚星。@元住吉
https://twitter.com/butaboshi
7:00〜

博多長浜らーめん六角堂 橋本店
https://www.facebook.com/rokkakudou.hashimoto/
6:00〜

博多長浜らーめん 六角堂 八王子店
https://www.facebook.com/rokkakudou.hachiouji/
6:00〜

麺や 鐙@茅ヶ崎
製麺食堂あぶみ@門沢橋
https://www.facebook.com/%E9%BA%BA%E3%82%84%E9%90%99-1173650569432383/
7:30~

千家 本店@黄金町
https://twitter.com/YokohamaSenya
7:00~

どうとんぼり神座 アトレ川崎店
https://kamukura.co.jp/shop/1106/
7:00~

蒙古タンメン中本 横浜店・川崎店
https://www.moukotanmen-nakamoto.com/tenpo
9:00~

ラーメン山岡家 各店
https://www.yamaokaya.com/data/release_covid19_fallback.pdf
一部店舗を除き5:00〜

南京亭 東大和店、南京亭 相模原橋本店
https://cutt.ly/mkspp4t
5:00〜

舎鈴
http://www.tsukemen-sharin.com/stores/
グランツリー武蔵小杉 10:00~

アピタ長津田
10:00~

花板食堂ISHIKAWA BRANCH店@南部市場
9:00〜

ラーメンショップ庵庵@上構
東名高速道路 EXPASA海老名 下り
なんつッ亭 7:00〜 海老名 麺's ROAD 7:00〜

ラーメン 横浜龍麺首都高速神奈川5号大黒線・首都高速湾岸線 大黒PA
7:00〜

らあめん花月嵐 横浜新道上り戸塚PA店
9:00〜


店主と共に徹底的にこだわって名店の味をリアルに再現したチルド麺「銘店伝説」のアイランド食品では、さらにワングレード上の領域を目指した「銘店伝説 極魁 KIWAMI」をネット限定で販売中。

麺・スープはもちろん、具材や添付品、一杯の量にまでこだわってお店の味を忠実に再現。その「極魁」の4個セットが割引価格(税込み2592円→税込み2400円)・送料無料で販売中。ってことで注文してみました。

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「銘店伝説 極魁」のラインナップはぜんや、ホープ軒本舗、中華そば とみ田、博多だるま、新福菜館(2021年2月22日発売)の5種類。「4個セット」は先発の新福菜館以外の4種。通常のパッケージとは異なり、プラケースに生麺、濃縮スープ、具材等が入り作り方のフライヤーと共に透明ビニール袋に入るパッケージ形式。

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「ぜんや」埼玉(通常価格648円(税込))

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ぜんや、麺160gx1、モモチャーシュー15gx1、バラチャーシュー15gx1、メンマ20gx1、濃縮スープx1。

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ぜんや、麺のゆで時間は2分半~3分。スープの湯量330cc。

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創業・昭和13年「中華そば ホープ軒本舗」東京吉祥寺(通常価格648円(税込))

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ホープ軒本舗、生麺200gx1、チャーシュー24gx1、唐華2gx1、濃縮スープx1。

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ホープ軒本舗、麺のゆで時間2分~2分半、スープの湯量450cc。

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「中華そば とみ田」松戸(通常価格648円(税込))

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とみ田、麺250gx1、チャーシュー30gx1、メンマ20gx1、豚骨魚介スープx1、魚介醤油タレx1。

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とみ田、麺のゆで時間11分~12分、つけ汁の湯量60cc。

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「博多だるま」博多(通常価格648円(税込))

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博多だるま、麺90gx2(替玉付き)、チャーシュー25gx1、紅しょうが3gx1、乾燥きくらげ2gx1、濃縮スープx1、タレx1。

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博多だるま、乾燥きくらげは熱湯に3分湯煎、麺のゆで時間45秒~1分、スープの湯量260cc。

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「ぜんや」「ぜんやラーメン」。具は付属の炙りチャーシュー2種(モモ・バラ)、メンマ。白ねぎ・青ねぎは別途用意(以下同)。

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店で使用しているのと同じ塩(中国福建省の高級自然海塩「福塩」を使用し再現性を追求。本店の豚清湯と昆布出汁の力強いスープが上品に再現されています。味わい深くてとても美味しい。ただ時間が経って温度が低下すると、店のスープとはちょっと違う味わいと感じに。

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麺は中太縮れタイプ。もっちもちの強いコシのある麺で、旨みたっぷりなスープを良く持ち上げてくれます。

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「ホープ軒本舗」「中華そば」

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お店で標準装備の「唐華」が付いてくるのは有りそうでなかった嬉しいパッケージング。

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豚骨と野菜の旨みが凝縮した乳化の進んだスープが実に良く再現されています。濃縮お湯割りスープとは思えない驚愕のハイクオリティ。美味しい!

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麺はストレート中太タイプ。ちょっとゆで過ぎちゃいましたが実にウマいです。

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「中華蕎麦 とみ田」「つけ麺」

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リニューアル前の豚骨魚介つけ麺を再現。ドロッとした濃厚豚骨魚介のつけ汁にストレート極太麺。

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具は材木型の極太メンマに切り株のような分厚いチャーシューが圧巻。

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再現度は極めて高くお店で食べた味と感動が蘇ります。

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「博多だるま」「ラーメン」






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本店の豚骨の奥深い味わいと香りを追求。背脂の量にもこだわり忠実に再現。

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博多で食べた時の豚骨のキレとコク、油のパンチとインパクトはもっとストロングで強烈だった気もしますが、雰囲気は十二分に出てます。

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麺は1分ゆでましたが、ぶっちゃけ30秒でも良いかも。超極細麺の食感、のどごしが実に良くて、こりゃウマい!

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おいしく完食!「銘店伝説」のさらに上を行く「極魁 銘店伝説」はやはり凄まじい破壊力でした。新発売の「新福菜館」もゲットしてみようかな。ごちそうさま!

銘店伝説 極魁 KIWAMI (62/’21)

2021年12月27日、浜田山の「支那そば たんたん亭」へ。

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1977年(昭和52年)創業。ラーメン史を語る上で丸長・永福町・東池袋・人形町各大勝軒・ラーメン二郎等々と並んで欠かせない多数の銘店を輩出した源流の一軒。近くの新店でスープ不出来による臨休で意気消沈の中、癒やしを求めてお初(恥)のこちらへ。

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2021年3月2日、日向和田の新店「Ramen FeeL」へ。

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2021年2月28日オープン。飯田商店初の公認独立店。初日・2日目は9時で整理券終了という凄まじい人気っぷり。3日目5:40頃到着で待ち客15ほど。整理券は一人5枚まで。整理券1枚=1名ではなく1枚=1杯というシステム。連食の場合2枚貰います。結局12:20再集合の券をゲット。一旦撤収して時間前に再度お店へ。

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麺屋YAMATO@三鷹台の後、高円寺で途中下車して豚骨味噌ラーメン じゃぐらで冷凍のお土産ラーメンを購入。

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じゃぐらのお持ち帰りは冷凍ラーメン5種類、他にテイクアウトのお弁当550円もあり。

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冷凍ラーメンは、ファイヤーじゃぐら900円、濃厚魚介豚骨味噌ラーメン880円、豚骨味噌ラーメン830円、M3(Meat・Milk・Miso)ラーメン950円、背脂生姜味噌ラーメン890円。

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店内食と冷凍のお土産は同一価格。冷凍のお土産も券売機で食券買う方式。購入時50円キャッシュバックセール実施中。

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「豚骨味噌ラーメン」

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具(チャーシュー、コーン)入りスープと麺のセット。

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「背脂生姜味噌ラーメン」

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具(チャーシュー、コーン)入りスープ、麺の、生姜バターのセット。ですが、訪問時たまたま在庫切れでその場でスープを真空パック。そのためかチャーシューは別に用意。

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「ファイヤーじゃぐら」

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具(ニラ)入りスープ、麺、特製ミートのセット。

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「豚骨味噌ラーメン」

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具はチャーシュー、コーン。ねぎ、ニラ、もやしは別途用意。

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スープはドロッと濃厚な豚骨味噌味。長時間炊いた豚骨スープに信州味噌など15種の素材を合わせた味噌ダレ。じゃぐらの看板メニュー。相当な高濃度ですがさらに上があってm濃度No1は「濃厚魚介豚骨味噌」。ズシリと味蕾を刺激するパワフル&ストロングなヘヴィー級味噌ラーメンですごく美味しい!
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麺はストレート中太タイプ。ゆで時間5分のところ6分ゆでてみましたが、丁度いいゆで加減。ツルシコでまさに店の味、ウマい!

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「背脂生姜味噌ラーメン」

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具はチャーシュー、なるとx2、コーン、生姜バター。ねぎ、もやし、ニラは別に用意。

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スープは粒大きめの背脂がたっぷり浮かぶ生姜味噌味。付属の生姜を溶かさなくてもガッツリ生姜。背脂のコクと甘さ、生姜のキレが効いて、これは美味しい!生姜バターを溶かすと生姜感とコクがレッドゾーンに突入。身体が芯からポカポカと暖まってきます。

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麺は冷凍ラーメンで共通。おそらく三河屋製麺製。

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「ファイヤージャグラ」

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具は特製ミート(肉味噌)、ニラ。もやし、ねぎを用意してさらにニラ追加。

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豚骨スープと豚白湯スープを合わせて9種類のスパイスと味噌ダレで仕上げたという一杯。スープを使って具材を追加して鍋仕立てにカスタマイズ、鍋の〆に麺を投入のファイヤーじゃぐら鍋がオススメとか。今回はラーメンで。

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かなり辛くて家族は一口でギブ。自分は程よい辛さで箸とレンゲが加速します。テラウマい!

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おいしく完食!濃厚魚介豚骨味噌ラーメン、M3ラーメンもゲットしようかな。ごちそうさま!

豚骨ラーメンじゃぐら (22/’21)

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