2020年9月29日、人形町の新店「中華そば 山下」へ。

2020年9月14日オープン。店主さんは焼きあご煮干ラーメン きち＠竹ノ塚出身。ってか、きち＠竹ノ塚って閉店したんですね(・・; 9/26土曜に訪れて早終い？でフラれて今回リベンジ。

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山下

2020年9月28日、武里の新店「麺カフェ ひまわり」へ。

2020年9月21日オープン。コロナ対応でず～っと休業していた「ホープ軒」が麺カフェとしてリニューアル。どんな感じか興味津々！

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202009オープン

清湯

醤油

味噌

2020年9月26日、鶴ヶ島の新店「TONKOTSU MANI」へ。

2020年9月24日本川越より移転オープン。中華そば 深緑の後、9/24オープンでメニューが白と黒のお店のハシゴ🚗

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202009オープン

MANI

豚骨

角煮

移転

駐車場

マー油

熊本ラーメン

2020年9月26日、東松山の新店「中華そば 深緑（ふかみどり）」へ。

2020年9月20日プレオープン、9月24日グランドオープン。中華そば 四つ葉が仕掛ける待望の2号店。最近行きたいお店が山積みですが、まずはとびきりの一軒へ。

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202009オープン

四つ葉

淡麗

清湯

自家製麺

醤油

2020年9月25日、西浦和の新店「スタミナラーメン雅 娘娘」へ。

2020年9月10日オープン。さいたま市のソウルフード娘娘の支店。ひょんなことから時間が出来たのでランチに。

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202009オープン

娘娘

スタミナラーメン

8月21日に飯田商店、8/22にしあわせ中華食堂にこりを訪店した際に、本店醤油らぁ麺と沼津店担々麺のお土産をゲット。先日本店のチャーシュー付き醤油らぁ麺を頂きましたが、今回は沼津店の担々麺を実食。

1枚め画像は昨年12月沼津店を訪れた際のもの。当時担々麺はまだ未発売でした。

担々麺は赤字でロゴが入った化粧箱入り。醤油らぁ麺は金文字の箱入りでした。

セット内容は麺x3、スープx3、胡麻だれx3、ラー油x3、山椒油x1。

スープパックは沸騰状態で15分ほど湯煎。胡麻だれ・ラー油、山椒油はぬるま湯で湯煎して解凍。

麺のゆで時間は冷凍のままなら2～3分、解凍済みの場合1分30秒。担々麺は先に胡麻だれを丼に入れてその後スープ、その後麺。スープに白ねぎ微塵切り15g投入すると美味しさ倍増。

そして、冷凍お土産「飯田商店 沼津店 担々麺」完成で～す♪

チンゲン菜とねぎは自前で用意。

スープは胡麻がガッツリ濃厚な胡麻うま辛味。ベースのスープは醤油らぁ麺のスープと同じで、湯煎後封を開封すると香ばしい風味が部屋いっぱいに広がります。胡麻だれもラー油も自家製とのことで、胡麻の香りとうま味たっぷりなスープに風味豊かなラー油と山椒油が心地よくマッチ。素の味を邪魔したくなくてあえて肉味噌は作らず載せませんでしたが、不足感は全くありません。自宅でいただける担々麺の理想形かと、すごく美味しい！

麺は飯田商店自家製のストレート太麺。醤油らぁ麺と歯面を変えて、太めの麺を合わせるこだわり。麺がまた旨くて担々スープと合わせて無くなるのが惜しいほど。

おいしく完食！通販でも買えるけど、またお店に行って買いたいです。ごちそうさま！

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飯田商店

お土産

冷凍スープ

担々麺

おうち時間ラーメン

おうちラーメン

自家製麺

2020年9月20日、春日部の新店「麺屋 ジョニー」へ。

2020年8月26日オープン。炭火やきとん肉刺しジョニーがランチタイムにラーメン業態の二毛作営業をスタート。コロナ禍で外食産業が甚大な影響を被る中、各店活路を求めて様々な対策を実践。他業種ながらデイタイムにラーメンを提供するお店も多くこちらもその一軒。ガンバレ！

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202008オープン

二毛作

冷やし

冷し担々麺

まぜそば

汁なし

塩

2020年9月24日、大宮の新店「鶏・豚骨らーめん 水沢」へ。

2020年7月27日オープン。埼玉県内で店舗増殖中の「新潟長岡生姜醤油らーめん みずさわ」の新業態店。

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202007オープン

鶏豚骨

白湯

塩

全粒粉麺

2020年9月21日、蒔田の新店「中華そば ふじ田」へ。

2020年9月4日オープン。店主さんはめん処 樹＠星川の後輩に当たる方とか。札幌海老麺舎 えん＠南部市場の後こちらへ。

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202009オープン

清湯

醤油

淡麗

ハイドロピュア

2020年9月22日、柏の新店「俺の生きる道 柏店」へ。

2020年9月19日オープン。俺の生きる道の3号店。柏高島屋の催事で大船渡黒船のラーメン食べて買い物した後、こちらへ。

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202009オープン

俺の生きる道

二郎系

富士丸系

自家製麺

濃厚

豚骨醤油

2020年9月22日、柏高島屋の催事「大いわて展」へ。

買い物目当てでしたがイートインラーメンがあると知らず、最終日に間に合えばいいやなノリでした。いざ行こうかという段になって、大船渡の黒船が出店してると知ってそれならばとテンション上げで来館。既に終わった催事の記事ですみませんm(_ _)m

大いわて展 9/16～9/22 柏高島屋本館地下2階催会場。今年は初めてオンライン開催（2020年8月5日～2021年2月24日AM10:00まで）を実施。

イートインラーメンは「大船渡 秋刀魚だし 黒船」。メニューは特製秋刀魚だしらーめん（醤油・塩）1210円、秋刀魚だしらーめん（醤油・塩）880円。

黒船は明星食品からカップ麺が出てて何度か実食済み。東京ラーメンショーにも度々登場。この5月からBASEで通販スタート。

イートインコーナーは、影に向かったカウンター14席。1席ごとに衝立が設置されていて、向かい合わせにならず隣席とも仕切られていて、安心して食事が可能。卓上調味料はGABANブラックペッパー。

そして待つことしばし、「秋刀魚だしらーめん（醤油）」完成で～す♪

店名ロゴ入り切立丼で着丼。箸は袋入りの割り箸。共用で接触する箇所を極小化すべく、紙袋入り割り箸を導入するお店が増殖中。

具はチャーシュー、メンマ、水菜、青ねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。魚介と醤油をベースに秋刀魚煮干しからとっただしの風味がきいたスープとのこと。秋刀魚の出汁がの輪郭が鮮明でわかり易い秋刀魚醤油味。柔らかい優しいほっとする滋味溢れる味わいですごく美味しい！

麺はストレート中細タイプ。岩手県産小麦100％使用の自家製麺。軽い歯ざわりで、風味豊かな秋刀魚スープと良く絡みます。

おいしく完食！食後物産展会場で幾つか買物しましたがそのうちの1点、小岩井農場の「ベイクドチーズケーキ SAHO」。「レアチーズケーキSAYA」と迷ってこちらに。

しっとりと柔らかくチーズの味わいが濃厚で、帰宅後ですがデザート（おやつ）に最高でした。ごちそうさま！

秋刀魚だし 黒船 (291/’20)

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催事

高島屋

イートイン

淡麗

清湯

醤油

2020年9月21日、綱島の新店「Ladies & じぇんとる麺」へ。

2020年8月13日オープン。味噌ラーメン&醤油ラーメンのお店。札幌海老麺舎 えん＠南部市場→中華そば ふじ田＠蒔田の後こちらへ。

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202008オープン

味噌

2020年9月21日、南部市場の新店「札幌海老麺舎 えん 横浜店」へ。

2020年9月10日オープン。札幌ではなく盛岡に本店のある同名店の関東初進出店。連休3日目はこちらから。

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202009オープン

つけ麺

濃厚

海老つけ麺

自家製麺

首都圏進出

沸騰スープ

2020年9月19日、松戸の新店「麺処 三虎（みとら）」へ。

2020年6月20日オープン。Wine＆Dining 蔵人がランチタイムにラーメン業態の二毛作店を開始。中華蕎麦 とみ田でメモリアルならぁめん・つけめんをいただいた後、心地よい余韻に浸りつつもやはり以前から気になっていたこちらへ。

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20208オープン

二毛作

醤油

淡麗

清湯

創業十五年目を迎えた日本を代表する殿堂入りの銘店「中華蕎麦 とみ田」が、新たな挑戦としてメニューを一新してのフルリニューアルを敢行。

7月18日より休業からの2020年8月13日再開オープン。リスタートに当たって予約困難店御用達のオンラインサイトOMAKASEの予約システムを導入。4週に渡る死闘の末4回目でやっと予約を勝ち取る事に成功😄

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202008オープン

とみ田

つけ麺

豚骨醤油

豚骨

TOKYO-X

自家製麺

2020年9月12日、不動前の新店「麺や ほころび」へ。

2020年9月1日オープン。高円寺からの移転。ラーメン フランキーの後、2軒目をギリギリまで散々迷ってやっぱり平日来れないこちらに決定。

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醤油

間借り

穂ころび

2020年9月17日、大宮の新店「中華蕎麦 田なか」へ。

2020年9月6日オープン。「中華そば」を「中華蕎麦」と表記して、つけそばがメインという松戸の殿堂入り店を想起させるお店。事前情報では11時〜売切れ次第終了で夜は微妙と思ってましたが、しっかり夜営業やってるらしいと知って訪店。

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202009オープン

つけ麺

濃厚

豚骨魚介

三河屋製麺

2020年9月16日、本日オープンの新店「鶏そば かぐら屋 新宿店」へ。

水道橋の同名店の2号店。営業情報無しですが当たって砕けろw

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201909オープン

本日オープン

かぐら屋

淡麗

清湯

大山鶏

大成食品

塩

2020年9月15日、神田の新店「自家製麺 伊藤 神田駅前店」へ。

2020年9月14日オープン。角館の自家製麺伊藤、王子神谷の中華そば伊藤、西川口の麺処遊（鶯谷店は閉店）のファミリー店で、自家製麺伊藤赤羽店の銀座店に次ぐ3店舗目（一度移転した浅草店は閉店）。初日はオープン情報見逃し、気づいて慌てて訪店。

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202009オープン

伊藤

冷やし

自家製麺

2020年9月24日、浜松町・竹芝の新店「東京スタイルみそラーメン ど・みそ 東京ポートシティ竹芝店」へ。

同日グランドオープンの複合施設「東京ポートシティ」にど・みそがラーメン代表でオープン。齋藤さんいらっしゃるかな？

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202009オープン

どみそ

味噌カレー

浅草開化楼

2020年9月11日、三鷹の新店「三鷹らーめん酒場 SAL」へ。

2020年8月1日オープン。麺屋さくら井のセカンドブランド。ず～っと気になってましたが、大人気でいつも混んでいて予約が必要と聞いていてなかなか予定が立てられず。この日だいぶ遅くなりそうでしたが意を決して突撃。

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202008オープン

さくら井

麺酒場

醤油

背脂

2020年9月12日、本八幡の新店「ラーメンフランキー」へ。

2020年9月8日オープン。外国人店主フランキーさんは葛西の江戸川ラーメン角久出身。本日はこちらから。

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202009オープン

豚骨醤油

豚骨

三河屋製麺

8月21日に飯田商店、8/22にしあわせ中華食堂にこりを訪店しましたが、当然店頭販売の冷凍お土産もゲット。

お土産の価格は本店の具付き醤油らぁ麺3900円、本店チャーシュー300g付きかけ醤油らぁ麺5500円、沼津店のかけ醤油らぁ麺2,550円沼津店のかけ担々麺3150円。各冷凍3食セット。価格は税込み。3900円のフライヤだけ撮影して、他のメニュー表撮影したつもりになって撮影忘れ(/_;)

というわけで、チャーシュー300g付きかけ醤油らぁ麺と沼津店のかけ担々麺をゲット。お土産ラーメンだけで8650円w

今回は醤油らぁ麺を実食。美麗な化粧箱入り。

店頭販売で購入からのお持ち帰り用に保冷剤も入れてくれてます。

作り方には手書きのメッセージが添えられていました。

セット内容は冷凍スープ3食分、冷凍麺3玉、冷凍チャーシュー。

チャーシューは300gですが、でか！

計量したら322gありました。スープの湯煎時間は沸騰で15分ですが、このチャーシューを芯まで解凍するにはもう少し長めに湯煎した方がベター。

豚は霧島高原純粋黒豚。最初切れてるように見えましたが、線は凧糸で縛った跡で実際には切れてなくて、1/3に切るのに一苦労。

そして、「飯田商店本店のかけ醤油らぁ麺+本店プレミアムチャーシュー」完成で～す♪

ねぎは自前で用意。

スープはさらさらの清湯醤油味。感動感涙超絶至高至宝の美味しさで言葉になりません。

麺はストレート細麺。シルキーでしなやかでなめらかな食感は冷凍してゆでてもいささかも衰えず。

チャーシューは赤身部分が実に旨いのですが、脂身は湯煎解凍がうまく行かなかったためか固くて食べるのにやや苦戦。1杯あたり100gですが量が多くて食べきるのに持て余し気味。多分スライサーで薄くカットすると銘柄豚本来の旨みが味わえそうです。

おいしく完食！ってか、記事書いてるそばからまた食べたい！ごちそうさま！

らぁ麺 飯田商店 (253/’20)

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飯田商店

お土産

冷凍スープ

おうち時間ラーメン

淡麗

清湯

醤油

自家製麺

2020年9月1日、南桜井の新店「ラーメン 麺創屋」へ。

2020年8月16日オープン。道の駅 庄和に新しくラーメン店が開店。ランチに訪店。

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202008オープン

フードコート

2020年9月10日、本日オープンの新店「オイスターバックス」へ。

ただいま、変身中。＠中野の姉妹店。そりゃハズレないっしょ！

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202009オープン

ただいま変身中

カプチーノ

牡蠣

牡蠣カプチーノ

泡系

濃厚

2020年9月7日、川口の新店「ちえちゃんラーメン 川口店」へ。

2020年8月24日オープン。本日オープンの新店に向かったところ20人程の行列で断念。まあまた来ますってことで斜向かいのこちらへ。

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ちゃん系

2020年9月8日、川口の新店「ラーメン鷹の目 川口店」へ。

2020年9月7日オープン。初日に行ったら20人位列んでたんで回避。まだ混んでそうと思いつつも我慢しきれず早々とリトライ。

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202009オープン

鷹の目

二郎系

汁なし

まぜそば

2020年9月8日、北越谷の新店「家系ラーメン 佐々喜家」へ。

2020年8月13日オープン。店主さんは武蔵家＠松戸出身とか（未確認）。ランチに今回は2人で2杯。

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202008オープン

家系

酒井製麺

2020年9月6日、原宿の新店「Noodle Stand Tokyo」へ。

原宿駅と竹下通り近くに誕生した食に特化した商業施設「JINGUMAE COMICHI」（2020年9月4日プレオープン、9月11日グランドオープン）の2Fにヌースタが移転オープン。鈴春＠本郷三丁目→あじさい＠飯田橋の後こちらへ。

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202009オープン

ヌースタ

淡麗

清湯

醤油

浅草開化楼

無化調

2020年9月5日、飯田橋の新店「ラーメン あじさい」へ。

2020年9月1日オープン。つじ田が始めた「Take a chance」プロジェクトの一環で3ヶ月の期間限定オープン。9/3に売り切れ早終いでフラレて(/_;) 翌日も別な店に早終いでフラレて、この日麺屋鈴春の後こちらのリベンジ！

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202009オープン

期間限定

つじ田

豚骨清湯

清湯

醤油

三河屋製麺

2020年9月5日、本郷三丁目の新店「麺屋 鈴春」へ。

2020年9月2日オープン。煮干しつけ麺宮元の宮元さんが戦友と、中華そば梟の永田店主が先輩と慕う麺屋一燈のエースが独立。平日夜は20時までとのことで、休日を心待ちにしてました。

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202008オープン

淡麗

清湯

醤油

鶏そば

心の味食品

2020年7月31日、目黒の新店「中華麺・飯 太楼」へ。

2020年7月1日オープン。広尾の駅前商店街で創業45年という町中華の老舗が、目黒に移転。五反田の新店にフラれた後、新店リストを舐めて近くで目星をつけたこちらへ。

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202007オープン

町中華

スタミナラーメン

※蔵出しすみません🙇
2020年8月9日、伊勢佐木長者町の新店「かるびラーメン横浜」へ。

2020年4月24日オープン。yokohama 中華そば TORIKOの後、関内駅へ向かう途中、予定に無かったのですが、目の前の交差点でつまずいて転びそうになって、ふと見上げたらこちらと目が合って！？呼ばれた気がして入店w

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202004オープン

かるびラーメン

2020年8月19日、TX浅草の新店「ゑぞ食堂」へ。

2020年7月25日オープン。北海道の「in EZO」の支店。8月13日に10分前閉店でフラれたお店。聞いたら営業時間はまだ正式には決まっていないけど、だいたい21時閉店とのこと。早じまいにこわごわリベンジ。

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202007オープン

inEZO

汁なし

まぜそば

西山ラーメン

2020年9月3日、秋葉原の新店「凱婷縁（かいていえん）」へ。

2020年8月8日オープン。中国の「八仙」（日本で言う七福神）をモチーフにしたラーメンを提供するお店。飯田橋の新店に早じまいでフラれた後、ずっと気になっていたこちらでリカバリ。

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浅草開化楼

淡麗

清湯

醤油

2020年9月2日、秋葉原の新店？「すごいビーフ煮干しラーメン ビーフキッチンスタンド 秋葉原店」へ。

ビフテキが290円で食べられる肉バル「ビーフキッチンスタンド」が、2020年6月より「ラーメン凪」とのコラボでラーメンを提供。凪監修のすごい煮干ラーメンに「ビーフキッチンスタンド」のローストビーフをトッピング。夢を叶えにこちらへ！

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202008オープン

凪

煮干

醤油

すごい煮干

新宿だるま製麺

2020年9月1日、本日オープンの新店「らーめん玉 田町店」へ。

本日開業した「msb Tamachi 田町ステーションタワーN」1-2Fの商業ゾーンに、ラーメン代表としてオープン。玉はもはや堂々たる大型チェーン店、一大コングロマリットですが、旨いものは旨いという。

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玉

清湯

醤油

淡麗

自家製麺

202009オープン