「つけ麺 魚雷」について
2012年2月26日、熊本市中央区坪井（藤崎宮前駅近く）に「つけ麺 魚雷 坪井本店」を創業。豚骨ラーメンが主流の熊本で、独学により魚介と豚骨を融合させた濃厚な旨辛つけ麺を提供し、瞬く間に人気店
その後、「光の森店」や「安政町店」、「東バイパス店」、「御代志駅店」、「ジンダギースパイス」など、熊本県内に姉妹店や大衆居酒屋、スパイスカレー店などを次々と出店
2022年11月5日、東京初進出店として、西巣鴨に「つけ麺 神儺祁（ジンダギ）」をオープン
西巣鴨「つけ麺 神儺祁」が、「TRYラーメン大賞 2023-2024」で、TRY新店大賞 MIX部門4位、TRY新店大賞 つけ麺濃厚部門3位の2冠達成。
2024年1月、福岡県の天神エリアへ「つけ麺魚雷 天神店」を出店し、福岡へ初進出
2025年12月、初の海外進出として香港へ出店。
そしてこの度「つけ麺 神儺祁」が、西巣鴨から神田へ移転

店の場所は 小川町駅・新御茶ノ水駅・淡路町駅B6出口徒歩約1分。「かるびラーメン」の裏手。「長尾中華そば」の2軒となり。

「手打ちうどん美咲」→「神田オステリア ゼクト（ZeCT byLm）」→「麺好獅子團」と入れ替わった跡地。

ちなみに「ジンダギー」とは、ヒンディー語やウルドゥー語などで「人生」を意味する言葉。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは

つけ麺（カレールー付き）1150円
魚雷つけ麺1250円
濃厚中華そば1100円
濃厚辛そば1200円
インドめし300円
魚雷めし300円
チーズめし300円、他。

つけ麺の麺量は

小200g
中250g
大300g、同料金。

食券回収時麺の量を聞かれます。

店内は厨房を囲むL字型カウンター12席（10・2）。 16:50頃到着で先客4、後客2。スタッフは男性3。

カウンター下の棚に箱テッシュ。紙エプロンは券売機横に用意。

BGMはポップス♪箸は割り箸。卓上調味料は 酢、S&Bブラックペッパー。

そして待つことしばし、「つけ麺（カレールー付き）（小200g）」完成で～す♪

最初にグレイビーボート（ソースポット）に入ったカレール—が、しばらくしてつけ汁、次に麺の順に着丼。麺皿のレンゲは外して撮影。

具はすべてつけ汁の中で、チャーシュー、めんま、きざみねぎ、海苔、魚粉。

つけ汁は濃厚豚骨魚介しょうゆ味。ぽてっととろみがあり、重厚濃密な豚魚でいわゆる「またオマ」系。

麺は三河屋製麺製のストレート太麺。

食べ方に従い最初は通常のつけ麺として、麺をつけ汁に浸けて啜ります。これが旨みの口内爆発でめっちゃ美味しい！食べ慣れた極濃豚魚つけの味ですが、実にしっかりと作り込まれていて、味がくっきりと鮮烈・ビビッドに広がります。

麺を半分くらい食べたら、カレールーを麺の上にかけて混ぜます。カレーはスパイシーで複雑かつ玄妙な味わい。カレーペーストにラー油がけ的な状態で、ラー油とカレーペーストを混ぜるとちょうど良いトロミのカレーに。

麺にかけてそのままいただくと、スパイシーまぜそばでこりゃ美味しい！さらにカレーの付いた麺をつけ汁に潜らせると、濃厚豚骨魚介カレーつけ麺にシフトしてこれまたすごく美味しい！

スープ割りは卓上のポットからセルフで。「食べ方」に「スープ割りはスタッフへ」とあってスタッフさんにお願いすると、「卓上のポットからどうぞ」と案内されます。割り後はスープカレー化が進行してまたまた旨いです。

おいしく完食！次回こそ辛いつけ麺「魚雷つけ麺」行ってみます。ごちそうさまでした！

つけ麺 神儺祁 (258/’26)★★★★