「麺屋ずぅう」について
2015年1月25日、武蔵小山「風は南から」オープン。荏原中延「井田商店」が2013年10月から木曜限定で行っていた2毛作ブランド「カゼハミナミカラ」がスピンオフ
2017年5月1日 、「風は南から 学芸大学店」オープン、武蔵小山の2号店
2018年6月1日、学芸大学「まぜそばラーメンwith」オープン、「風は南から 学芸大学店」のリニューアル
2021年6月1日、学芸大学「居酒屋うぃず」オープン、「まぜそばラーメンwith」のリニューアル
2023年12月1日、渋谷「麺屋ずぅう」オープン、学芸大学「居酒屋うぃず」の2ndブランド、台湾まぜそば専門店、渋谷店の店長さん？店主さん？は愛知の台湾まぜそば店出身という情報もあります
2025年8月1日、愛知県「麺屋ずぅう 蟹江店」オープン
2026年5月31日、武蔵小山「風は南から」閉店
そしてこの度「麺屋ずぅう 武蔵小山」がオープン

店の場所は武蔵小山駅東口徒歩約3分。パルム商店街を抜けた先。「風は南から」の跡地でリニューアル。

「麺屋ずぅう 武蔵小山]は、学芸大学本店の居酒屋、渋谷店のまぜそばとは変えて、昆布水つけ麺とラーメン、担々麺のお店。

8/20～22の3日間、オープンから100食限定、そして次回使える1杯無料券配布。

11:30開店の10分前到着でシャッターの先客12に接続。定刻にオープン。開店後も先に食券買わずに、そのまま列ぶ方式。ゆっくり列が進んで呼ばれて店内へ。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、

昆布水つけ麺1200円
醤油拉麺1000円
担々麺1150円
鰹節TKG400円
チャー卵丼450円、他。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、4人卓x2。椅子下がすっぽり荷物入れになっています。

後客10人以上、途切れない行列。スタッフは厨房に男性2、ホール担当女性1。

BGMはポップス。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料は藻塩、白胡椒。

そして待つことしばし、「醤油拉麺」完成で～す♪

花弁紋がデザインされた有田焼の玉丼で着丼。レンゲは外して撮影。

具はローストバラの豚チャーシュー2枚、低温調理の鶏むね肉のチャーシュー3枚、きざみ青ねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。キレのある鶏清湯にアサリを使用した貝出汁の旨み。オーソドックスな組合せですが、まとまりとバランスが良く沁み入るような旨さがあります。派手さはなく昆布水つけ麺の圧倒的な人気に隠れて地味な感じですが、滋味溢れる味なのと、穴場的な存在感ある名バイプレーヤー的な一杯で、とても美味しい！

麺は三河屋製麺製のストレート中細タイプ。全粒粉配合で黒い粒粒が見えます。風味良くしっかりとゆでられていて、ツルッとシコシコ好食感。スープもしっかり絡んで旨さが広がります。

おいしく完食！次回使える一杯無料券をいただいたので、次回は「昆布水つけ麺」を狙います。ごちそうさまでした！

麺屋ずぅう 武蔵小山 (257/’26)★★★