店の場所はJR新橋駅烏森口徒歩約1分。ニュー新橋ビル1F。階段を挟んで「かつや」の隣。145区画で「巻時計店」の跡地。

「ちゃん系」としては、JR新橋駅を挟んで反対側（汐留口）の新橋駅前ビル1Fに「はるちゃんラーメン」、B1Fに「ニューともちんラーメン」の2軒があります。

また、同じニュー新橋ビル1Fの136区画に、「ばんから」の㈱花研が手がけるちゃん系そっくりな「新橋くさやんラーメン」が7月18日オープンしてます。似せた物と本物が、同じフロア内数十メートルの距離で対決する、仁義なきな闘いの幕開けです。

到着したらまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、

中華そば850円
もり中華1050円
めし無料（おかわり可）、他。

駅向こうの「ニューともちん」にはない「もり中華」が、「新橋店」にオンストア。

無料ライス所望の場合、券売機横両替機前の白いブラ券を食券と一緒に提示。

店舗は通路に面して壁がなく、暖簾で仕切られた屋台の雰囲気と風情のある造作。

席は厨房前に真っ直ぐなカウンター9席。16:40頃到着で先客5、後客9。半端な時間ですが、待ちができる人気っぷり。

スタッフ は厨房・ホールに男女合わせて5。ともちんファミリーのアニキで、最近ババになられたバンタムさん、午前中はいらしたらみたいですが、この時間はさすがにいらっしゃらずでした。

紙エプロン・髪ゴムは券売機横からセルフで。カンター下に荷物フックあり。

BGMはちゃん系定番のビートルズ♪「ちゃん系」のBGMがビートルズな理由は、ビートルズの様に世界中の人々に永遠に愛され続けるお店を目指しているから。

箸は割り箸。卓上調味料・薬味は、青カッパ、酢、胡椒、一味唐辛子、おろしにんにく、ンモーツHOT。

そして待つことしばし「中華そば」完成で〜す♪

無料めしはパス。つけ麺（もり中華）も美味いですが、「ちえちゃん」で「ちゃん系」を始めて食べたときの衝撃もあってか、ラーメン（中華そば）の方が断然好み。

薄水色の反高台丼にスープが縁すれすれまでなみなみと入って、こぼれてもいいように受皿付きで着丼。

具はたっぷりの手切り切りたてチャーシュー、めんま、小口切りねぎ。

スープはさらさらのほぼ塩味に近い醤油味。とてつもない量の肉を炊いた豚肉出汁の豚清湯。超熱々での提供。「ちゃん系」が人気過ぎて、世にはびこる粗悪で割高な低品質の偽物とはまるで比較にならない、圧倒的なクオリティとハイコストパフォーマンス。まさに王者の貫禄ここに極まれると言ったラスボス感MAXですごく美味しい！

麺は達磨製麺製の平打ちで緩やかにウェーブのついたタイプ。しっかりゆできってあり、つるもちな啜り心地抜群の好食感。

おいしく完食！「あふれるおいしさ 味の店」、まさにコンセプトを具現化した美味い一杯でした。ごちそうさまでした！

高円寺ともちん 新橋店 (253/’26)★★★