｢井の庄｣について（都内と沖縄のみ）
2006年1月20日､石神井公園｢麺処 井の庄｣オープン
2009年7月17日､練馬「濃菜麺 井の庄｣オープン
2009年9月19日、立川｢麺処 井の庄 立川店｣オープン
2011年3月4日、大泉学園「トリシオブットイメン 井の庄」オープン（閉店）
2012年11月21日､保谷「INOSHOW」オープン
2018年5月22日､荻窪「濃菜麺 井の庄 荻窪店」オープン
2020年12月8日､光が丘｢井の庄 光が丘店｣オープン
2023年3月3日、大泉学園「エキトンの店 井の庄」オープン
2026年6月25日、沖縄県那覇市「麺処 井の庄 那覇店」オープン
そして今回「花小金井店」オープン｡
｢井の庄｣監修､寿がきや食品｢辛辛魚｣カップ麺は発売17年目のロングセラー商品｡

店の場所は西武新宿線花小金井駅北口徒歩約1分。花小金井駅前通り沿い。「そば処 清川」の跡地。

営業時間10:00～23:00、無休。駅近で営業時間が長く、大変使い勝手の良い設定。

9:52到着でシャッター待ちの先客6。実は11時開店と勘違いしてて、まだ先は長いと飲み物を買いにコンビニへ。9:56に戻ったら先客15で横転。数名先にロバオさん、毎度～w 下がっていただきどうもすみません。10時オープンと教えていただき、開店直前ラッシュに納得。

店頭開店祝花は、鶏だし工房 Garyu-ya 沖縄店から。

定刻にオープン。入店するとまぜタッチパネル式券売機で食券購入です。なおしばらくの間は現金決済のみ対応。キャッシュレス決済は9月中旬以降対応予定。

主なメニューは、

つけ麺1100円
辛辛魚つけ麺1180円
醤油から逃げないつけ麺1100円
濃出汁中華そば1000円
辛辛魚らーめん1150円
豚ごはん480円、他。

「醤油から逃げないつけ麺」は「北習大勝軒」オマージュで、20周年記念限定だったメニュー。「濃出汁中華そば」は名店「べんてん」リスペクト。どちらも「花小金井店」限定。

【つけ麺】

【らーめん】

【サイド/ドリンク】

【麺量】

長方形で奥に長い店内は、奥突き当りが厨房でその手前に客席スペース。席は4人卓×4、2人卓×2、6人卓×1。中待ち席4席、外待ち席3席。

カウンターは無くテーブル席のみ。ソロ客は6人テーブルへ通されますが、運が良ければ2人卓へ。

後客10位。外待ちは出来ませんが、10時台でずっと中待ち発生。

スタッフは厨房が一部しか見えずで、確認できたのは厨房2、ホール2、男女合わせて4名まででした。

BGMはヒップホップ♪箸は割り箸。卓上調味料は一味唐辛子、ミル入りブラックペッパー、酢。つけ麺用割りスープのポットもあらかじめ各テーブルに用意。

そして待つことしばし、「醤油から逃げないつけ麺」完成で～す♪

つけ汁左、麺右の食べ易い配置で着丼。

具はつけ汁の中に角煮状のチャーシューゴロゴロ入り、濃茶色の細切りめんま、きざみねぎ。

三河屋製麺製の麺はストレート太麺。

つけ汁はさらさらの清湯醤油味。つけめんのつけ汁とは、麺を食べさせるためのものというコンセプトを基に、醤油の味わいで太麺を啜れる、昔ながらのつけめんを店主なりの解釈で再構築。弓削田醤油、日本一しょうゆ、日本一しょうゆの溜まり醤油などをブレンドした醤油ダレを使用。店主が好きだった「北習大勝軒」から着想を得たオマージュな一杯。胡椒と酸味も効いていてノスタルジックな味わい。「北習大勝軒」は恥ずかしながら未食ですが、「東池袋大勝軒」3番目の暖簾分け店とのことで、「東池袋」より少し魚介が強めに感じましたが、構成としてはまさしくあの味わい。麺がズバズバと啜れてすごく美味しい！

スープ割りは卓上のポットからセルフで。鯖節？魚介が効いた熱々のスープはそのままでも美味。割ってなお旨いです。

ロバオさんの「濃出汁中華そば」

青い雷門が縁取る反り高台丼で着丼。おそらく器も「べんてん」インスパイア

チャーシューがスライスで、「醤油から逃げないつけ麺」のブロックチャーシューとは異なります。

スープは軽くとろみを感じる白湯醤油味。豚骨や鶏ガラを弱火で炊き上げ、鰹節、サバ節を大量に投入したという濃厚動物魚介出汁。魚介と節の感覚が「べんてん」に相似。並べてブラインドテストしたら分からんだろうって位、似てます。そしてメッチャ美味しい！

麺はストレート中太タイプ。つけ麺の麺よりは細めですが、ラーメンとしては存在感があります。麺を啜った時の鼻に抜ける豚魚の風味がまた「べんてん」ライクです。

おいしく完食！往年の「辛辛魚」ファンとしては再食したいのですが、「井の庄」新店の新作が旨過ぎてなかなか機会が訪れません。また会いに（食べに）来ます。ごちそうさまでした！

麺処 井の庄 花小金井店 (250/’26)★★★★