「池尻 浅野」について。
2018年4月7日オープン。
店主さんは、恵比寿の日本料理店「くおん（玖温）」、神泉の居酒屋「ぽつらぽつら」などで約15年間修業を積んだ後独立。
ミシュランガイド東京2021・2022のビブグルマンに2年連続選出。
2026年7月23日よりランチ冷やし麺の営業開始。
「ランチは期間限定・不定期開催のため、食べログ・Google等への掲載はご遠慮ください。SNS（Instagram・Facebook等）でのご紹介は大歓迎です。」とのことです。

店の場所は池尻大橋駅西口徒歩約6分。多摩川通りを進み、池尻交差点を三宿・太子堂方面へ右に曲がった先左手。

券売機は無くメニューを見て口頭注文、食後席にて後会計制。決済方式は現金・セタPay・PayPayに対応（クレカは時間かかります）。

主なニューは

冷製茄子のペーストつけ麺（中太麺or細麺）1200円
冷かけ酢橘ラーメン（細麺or中太麺）1200円
冷やし牡蠣ソース和え麺（平打ち太麺）1200円
鶏そぼろご飯300円
明太子ご飯300円
しらすご飯300円
漬カツオ小丼500円、他。

★ランチメニューは内容や提供方法が変更となる可能性があります

麺量は各140g。つけ麺・ラーメンは麺が中太麺・細麺から選べますが、つけ麺は中太麺、ラーメンは細麺がおすすめの様です。

8/5から新作「和え麺」がスタート。連食されてる方もいらっしゃいました。

店内は厨房を囲む凹字型カウンター10席（4・4・2）。11:40頃到着で先客8、後客2。厨房に店主さん、ワンオペ体制。

BGMはラジオ放送♪箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料は無し。

そして待つことしばし、「冷製茄子のペーストつけ麺（中太麺）」完成で～す♪

最初につけ汁、ちょっとして麺が着丼。器までキンキンに冷え冷えです。

具はすべて麺の上で、帆立真薯の雲吞、青菜のおひたし、鰹節、バラ海苔、きざみねぎ。

つけだれは茄子ペースト、昆布出汁、塩ダレで作った茄子の冷製ポタージュースープ。

麺は中太で軽くウェーブのついたタイプ。昆布水に浸かっています。昆布水の昆布は、がごめ昆布の様な強いとろみではなく、昆布の旨みと風味を重視して真昆布を使用。

麺をつけ汁に浸して啜ると、フレッシュな茄子のうま味と香り、自然な甘みが口いっぱいに広がってとても美味しい！

つけ汁もトッピングも動物性ゼロ、肉っ気なしですが、不足感はありません。豚骨ラーメンの後って酷暑の中移動したってのもあるかもですが、ひんやり・すっきり・さっぱり・和の旨みに溢れていて実に旨いです。

麺を食べ終えたら、昆布水でつけ汁を割って、「茄子の摺り流し」として最後まで楽しめます。

おいしく完食！新作「冷やし牡蠣ソース和え麺」が大人気で、みなさん注文されてました。気になる～w ごちそうさまでした！

池尻 浅野 (241/’26)★★★