店の場所は西武国分寺線鷹の台駅徒歩約10分。たかの街道沿い。「麺屋水車」→「らーめん関口 鷹の台店」と入れ替わった跡地。

券売機はなくメニューを見て口頭注文、先会計制。

主なメニューは、

朝ラー（9:30まで）600円
ラーメン800円
えこたラーメン1200円
肉増しラーメン1200円
替玉200円
肉飯400円
生たまご0円、他。

食後、他にお客さんがいなくなったので店主さんに確認したところ、「朝ラー」と11:00からの「ラーメン」で、スープ・麺は同じだそうです。

店内は厨房を囲むL字型カウンター6席（4・2）。8:50頃到着で先客1後客なし。厨房に店主さんワンオペ体制。

店内ちょい暑め。特に奥側のゆで麺機の前はHOTです。

BGMはTBSラジオ♪箸は割り箸。卓上調味料はGABANホワイトペッパー、七味唐辛子、おろしにんにく、酢、生玉子用の醤油？

そして待つことしばし「朝ラー」完成で～す♪

背が低く口径の大きな、ラーショでも薄水色で同じ形の丼使ってそうな、朝顔形の反高台丼で着丼。レンゲは外して撮影しました。

具はチャーシュー、小口切りねぎ。チャーシューは脂身のない赤身ロース肉でほろほろと柔らかく美味。

スープはさらさらの微濁醤油味。動物性のしっかりとしたフルボディの分厚い出汁。食後に「純手打ち さんや食堂」で遭遇したzubattoさんから聞いた情報によると、タレに魚醤を使用しているそう。そのため味わいにほのかに魚影を感じるのと、深みのある味に寄与してそう。「流行りを踏襲した味」な感じもしますが、これが800円だとしても安いと感じる味で、とても美味しい！

麺は菅野製麺所製のストレート中細タイプ。ツルシコでしっかりとした食感麺。こくまろなスープを良く持ち上げて、スープと麺の一体感が良く啜るのが楽しくなります。

おいしく完食！駅から少し距離がありますが、安くて美味しいラーメンがいただける良店です。ごちそうさまでした！

ラーメン店 えこた (237/’26)★★★★