いつものマーコさん情報によると、厨房に立つ方は「中華そば 勝本」創業時から働かれていた方とか。

店の場所は都営新宿線菊川駅A2出口右出てすぐ。菊川駅前交差点そば。「大阪王将」の斜向かいでアクセス至便なロケーション。

入店するとまず券売機で食券購入です。

クーポン利用の場合は、まずスタッフさんに声がけして、クーポン回収後対応する券売機ボタンが案内されます。

主なメニュー、

醤油ラーメン900円
塩ラーメン900円
つけ麺（醤油）1000円
卵かけご飯300円
チャーシューご飯440円
チャー玉飯550円、他。

店内は厨房を囲むL字型カウンター14席（11・3）、4人卓x3。17:06到着で先客2組4名、後客5。まだ夕方の早い時間ですが既に人気店の様相です。

スタッフは厨房・ホールにファン所合わせて4。荷物は椅子下に入ります。着席するとお冷とウェットティッシュが提供されます。紙エプロンは申告制。

BGMはJ-POP、ガラスのPALM TREE、他♪箸は割り箸。

卓上調味料は、卓上調味料はS&Bテーブルコショー、生ラー油、醤油、わらか酢。ちなみに会津弁で「わらかす」は、人を笑わせるという意味です。

そして待つことしばし、「塩ラーメン」完成で～す♪

ロゴタイプ入りの白い切り立ち丼が受皿に載って着丼。

具はチャーシュー3枚、細きりめんま、なると、小口切りねぎ、揚げねぎ。

スープはさらさらの清湯塩味。動物性の出汁の旨み、油感、塩味がほどよく、突出した個性はありませんが飽きずに毎日でも食べられそうな、親しみやすい中庸で朴訥で素朴な味わい。揚げねぎが効果的なアクセントになってます。近くにあると普段使いしたくなる、そんな一杯でとても美味しい！

自家製の麺は中太強縮れタイプ。プリッとシコシコ、モッチモチ食感で、麺の旨さは特筆もの。ほんと麺が主役と言っていい一杯です。

途中生ラー油、わらか酢で味変を楽しみつつおいしく完食完飲。麺が旨いので、機会があれば「つけ麺」いただいてみたいです。ごちそうさまでした！

自家製麺 あいづ (234/’26)★★★