営業スケジュールは以下の通り。

7月17日〜24日プレオープン18:00〜27:00

7月25日大安グランドオープン11:00〜15:00 18:00〜29:00

グランドオープンの日11時までに列べば、永久無料トッピングカード進呈。

店の場所は、六本木駅2番出口徒歩約8分、乃木坂駅5番出口徒歩約10分。霞坂沿い。「Cafe Hana」→「ルマグレブシャンデリア」→「Abbot's Choice」と入れ替わった跡地。
運営は㈲和光。

ちょっと早めの到着でシャッターの先客1に接続。

店頭には多数の開店祝花・胡蝶蘭。気づいたところでは、三浦家、えーちゃん食堂、麺とみだや、中華そば神田そめいよしの、大橋製麺多摩、SUSURU TV.、他から。

プレオープンでこれだけの花だと、グランドオープンでは凄いことになりそう。

定刻4分前、順番に食券買ってまた列に戻る様に案内がありいったん店内へ。

タッチパネル式券売機で食券購入です。

なお決済方式は現金使用不可、完全キャッシュレス。列び中に聞いたら、ほぼすべての決済に対応しているそうです。

主なメニューは、

ラーメン1000円

上ラーメン1450円

特上ラーメン1700円

チャーシュー丼600円

半玉卵かけご飯400円、他。

上記価格は並の場合。

家系ラーメンのお好みも券売機で指定します。

定刻9分遅れでオープン。まあ、ブレ初日ですから。開店時15名ほどの列び。

驚いたのが開店前から三浦家の大将三浦さんと三浦家のスタッフさんが中にいらしたこと。スタッフさん全員？三浦家の帽子着用だし、三浦家が開店のサポートをしてるのかもしれません。

また、公式Xで、ちゃまさんかラーメンニキのニキさんに、スープの炊き方を教わったとありました。

店内は厨房を囲む L字型カウンターカウンター13席（短辺:3、長辺:5・間・5）、4人卓x2。

公式Xで、フロアレイアウト図が公開されています。

スタッフはちゃまさん含め、厨・ホールに男女合わせて5名だったかな。

BGMはジャズ♪箸は割り箸。卓上調味料・薬務は、GABANブラックペッパー、にんにく酢、唐辛子酢、一味の醤油漬け、マヨネーズ、青ガッパ、おろしニンニク。

おすすめの生姜は卓上になく、どこにも記載がありませんが、食後聞いたら申告制だそうです。

そして待つことしばし「ラーメン（並・お好み全部普通）」完成で〜す♪

サイドが青、縁が金、中が白の金文字ロゴタイプ入り切立丼が、受皿に載って着丼。

具はチャーシュー、ほうれん草、なると、海苔。チャーシューは専用の焼き釜で焼いたもののらしいです。初日ゆえかしっとり感はあるものの、薫香はなしですが、美味。ちょっとだけペロンチャーシュー盛りに。

スープはとろっと濃厚な豚骨醤油。旨みが詰まってエッジの立った濃密でこってりながらキレのある味わい。いきなりのハイレベル・ハイクオリティな家系ラーメンでとても美味しい！

大橋製麺多摩製の麺は平打ちでほぼストレート中太タイプ。なめらかさと弾ける様な弾力のあるコシがあり、麺もまた旨いです。

おいしく完食！家系ラーメンの少ない西麻布エリアで、待望の大型新店！人気が出そうです。ごちそうさまでした！

ラーメン あざぶ家 (226/'26)★★★