「らぁめん 赤坂 みづ菜」 は、2021年5月16日「赤坂ラーメン」の跡地にオーブン。

運営は㈱Vegedining。今回5年ぶりにリニューアルを敢行。

店の場所は赤坂駅1番出口徒歩約1分。赤坂みすじ通り沿い。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、

芳醇まぜそば1160円
濃厚牡蠣醤油1160円
清澄牡蠣塩1160円
牡蠣スープご飯350円、他。

店内は奥一面が厨房で手前が客席スペース。

席は壁に向かったカウンター7席、反対側の壁カウンター4席、4人卓x2。

17:10頃到着で先客1後客無し。

厨房に男性スタッフ、ワンオペ体制。紙エプロンは券売機横に張り付けたかごに入ってます。

足元に荷物かごの用意あり。

お冷代わりに冷たいウーロン茶！？

BGMはJ-POPカバー、夜に駆ける、ベテルギウス、ツバメ、Lemon、マリーゴールド、他♪

紙袋入りの箸は洗い箸。卓上調味料はブラックペッパー。2つあるキノコ型容器の片方がBPで、もう一方が爪楊枝。

そして待つことしばし、「芳醇まぜそば 」完成で～す♪

背が低く開口部の広い混ぜやすい玉丼が、箸・レンゲ・別小皿と共にトレーに載って着丼。

味変用のカットレモンが別皿で提供。

具はチャーシュー、めんま、きざみ青ねぎ、海苔。タレは器の底に塩味の牡蠣スープ。

麺はストレート太麺。タレと麺を良く混ぜていただくと、もちもち麺に牡蠣の旨みが合わさってとても美味しい！

ただ、薄味のソースに太麺で味わいが単調、味変アイテムがブラックペッパーとレモンしかなく、途中で食べ飽きます。せめてあとラー油と酢だけでもあれば、飽きずに最後まで楽しめそうです。

おいしく完食！ご近所にも「牡蠣そば」の激ウマ店があるので、シナジー効果で盛り上がると良いですね。ごちそうさまでした！

赤坂麺処 牡蠣や (218/’26)★★