営業時間は

平日7:00〜15:00、17:00〜20:00
土・日10:00〜15:00

ですが、土日は開始時間が遅いことを失念していて、9:00頃着いて文字通り開店準備中で横転。

店頭にちゃんと掲示もありますが、目に入ってなくて、聞いちゃってすみませんでしたm(_ _)m

少し離れたたベンチで開店待ってたら、9:33嬉しい早開け。

入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。

主なメニューは、

煮干ラーメン780円
塩豚一番780円
肉煮干ラーメン980円
麺大盛 100円、他。

食券を渡すと、ライス一杯無料サービスが告げられます。

店内は、厨房を囲む立ち食いL字型カウンター8席（4・4）。後客1。

厨房に佐藤さんと助手の方2オペ体制。箱テッシュは券売機下の棚。箸は竹製の洗えば再利用可能な丈夫な割り箸。

卓上調味料は、GABANホワイトペッパー・ブラックペッパー、マヨネーズ、豆板醤！おろしニンニク。

そして待つことしばし「煮干ラーメン」完成で〜す♪

薄青色の反高台丼で着丼。サービスライスは辞退しました。ってか、丼サイド撮り忘れ(-｡-;

具はチャーシュー2枚、めんま、きざみ玉ねぎ。

スープはさらさらの微濁煮干醤油味。豚肉出汁に豚肉出汁ベースに煮干しを効かせたタレの構成。

煮干しがガツンと来て鮮烈で強烈なニボニボ感。改札横の絶好なロケーションで、万人受けするベクトルを狙いそうですが、丿貫流は真逆を行きます。

激烈に煮干しが強く、ともすれば魚が強すぎて、刺さる人はハマるけど、苦手な人はギブしそうな味。

もちろん自分には刺さって突き抜けました！佐藤さんの本気がみなぎる一杯でめっちゃ美味しい！

麺は丸山製麺製の中太縮れタイプ。ごっついスープにハリコしのある麺が良くフィットしてます。

おいしく完食！豚肉出汁で塩味の「豚塩一番」も気になります。ごちそうさまでした。

ごちそうさまでした！

ラーメンスタンド 鴨居店 (188/'26)★★★★