「ラーメンにっこう」について

2005年11月5日、滋賀県彦根市でオープン

屋号の由来は、  店主西川浩司氏の小学校時代からのあだ名が「にっこう」で、そのまま命名。

メインメニューは、鶏白湯、清湯の日香麺、油そば
現在食べログ百名店9年連続受賞中

2014年頃、約300m離れた現在の場所に移転

2018年頃、オランダ・デルフトに海外1号店をオープン

2021年春頃、デルフト市内で2号店をオープン

2024年4月頃、ロッテルダム店オープン

現在オランダに3店舗展開

2025年10月、「ラーメンにっこう」が東京ラーメンフェスタに「お塩浩太郎」で出店

「お塩浩太郎」は、塩味の二郎系汁なし

2025年4月1日、東京出店に向けた資金調達のためクラウドファンディングをスタート

2026年4月30日、172%と見事目標達成し終了

東京店店長は、オープン前に1年間オランダの店舗で修行

そしてこの度、セカンドブランドの東京店がオープン

プレオープン期間中に行くとショップカードが貰えて、次回ブレ中にそのショップカードを見せると、1杯500円でいただけます。

宣伝して下さいと何枚かもらったのですが、配りきれません。すみません

店の場所は、東大前駅エレベーター専用口徒歩約4分。国道17号から細い路地入った先。「自家製麺 織恩」の跡地。

入店するとまず券売機で食券購入です。

券売機か、現金用とキャッシュレス用と別々にあります。なお、現金用券売機のボタンは設定中。

主なメニューは、

お塩豆太郎950円・・・160g
お塩浩太郎1050円・・・230g
お塩浩太郎MAX1150円・・・300g

無料トッピングは、ヤサイ、ニンニク、アブラ。コールのタイミングは食券回収時。

店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席（4・4）、4人卓x1、2人卓x2。17:10頃到着で先客なし後客1。

厨房で調理は店長さん、ホールに社長さん？とエリアマネージャーさんの2名。紙エプロンは調達中。

BGMは軽音楽♪箸は割り箸。卓上調味料はGABANカエンペッパー。

カウンター角の調味料コーナーに、S&B辣油、GABANブラックペッパー、ミツカンリンゴ酢があります。

ただ、自分が食べ終えて見た時は、さっき無かったフライドオニオン？フライガーリック？2つ追加されてました。残念。。。

そして待つことしばし「お塩豆太郎（ヤサイ・アブラ普通、ニンニク無し）」完成で〜す♪

青い八卦紋様が縁取る小ぶりなラーメン鉢で着丼。

具はブタ2枚、ヤサイ（もやし）、アブラ。

京都棣鄂製の麺は平打ちの太縮れタイプ。ワシワシ食感で食べ応えあります。

器の底に多めの塩ダレ。全部混ぜてもしょっぱ過ぎることはなく、ちょうどいい塩梅。チャーシューを箸で千切って、思いっきり天地返しして、よく混ぜるのが推奨。

塩味のためか、アブラギッシュ過ぎることもなく、案外さっぱりと、ブタの旨みを堪能出来ます。

ムチムチ麺にコテコテ塩ダレが絡みまくってとても美味しい！

途中カエンペッパー、リンゴ酢、ラー油で味変しつつおいしく完食！最後にタレが結構余るので、余裕があればライス200円投入がおすすめです。東大正門斜向かいに「用心棒」があって17時台でも大盛況ですが、こちらも認知されれば人気を二分しそうな予感です。ごちそうさまでした！

お塩浩太郎 東大前店 (180/'26)★★★