店の場所は東部スカイツリライン五反野駅南側出口徒歩約2分。「DOD」→「から揚げの天才」→「麺処しのぶ」→「花木流味噌」と入れ替わった跡地。

毎月29日は肉の日で、チャーシュー1枚増量サービス。

入店前にまず券売機で食券購入です。なお現金の他にPayPay払いが可能。

PayPayの場合は、食券買わずに注文を決めて、席で決済する方式。

主なメニューは、

らーめん（並）（豚2枚）890円
らーめん（中）（豚2枚）990円
らーめん（大）（豚2枚）1090円
らーめん（半分）（豚2枚）890円
汁なしらーめん（豚2枚）950円
汁なし（半分）（豚2枚）950円、他。

麺量は並盛280g、中盛420g+100円、大盛650g+200円。

無料トッピングはニンニク、野菜、アブラ、味の濃さ。コールのタイミングは食券回収時、「ニンニク入れますか？」と聞かれます。

店内は、厨房を囲むL字型カウンター7席（5・2）、4人卓x1。17:40頃到着で先客4後客1。

椅子下に荷物かごのセットあり。紙エプロンは申告制。

BGMは、星のルージュリアン、コイスルオトメ、他♪箸は割り箸。卓上調味料は一味、山椒、カエシ。

そして待つことしばし「らーめん（半分）（豚2枚） （ニンニク無し、野菜少なめ）」完成で〜す♪

薄水色の切立丼が受皿に載って着丼。

具は腕肉のブタ2枚、野菜（もやし・キャベツ）、アブラ、麺半分のサービス味玉。

スープは軽くとろみのある豚骨醤油味。なんと無化調とか！？しっかり乳化が進んだ豚感たっぷりのスープ。野菜少なめだとちょっぴりしょっぱめなので、味薄めか、出来れば野菜は標準がいいかもです。無化調を感じさせない、しっかりしたスープでとても美味しい！

麺は自家製の平打ちストレート中太タイプ。二郎系にしては麺が細め。ですが、コシが強く剛性感があって、存在感もある麺。細身でも不足や違和感はなく、食べやすさに寄与しています。

おいしく完食！スープも麺も食べやすく二郎系入門に最適！機会があれば「汁なし」も試してみたいです。ごちそうさまでした！

ラーメン 山太郎  (169/'26)★★