店の場所は大田駅南口徒歩約12分。「麵屋 大」→「満漢全席」→「旬彩酒房 司」と入れ替わった跡地。

駐車場はなく、車の場合は近隣のCPに停めます。

開店前ちょっと早めの到着で一番海苔〜w GWで道路とお店の混雑を見越して早めに動きましたが、道路も店も思いの外空いていて、結果予定よりだいぶ早く到着^^;

結局、後客は1分前に後続3名。開店後ちょっとしてさらに3名。祝日ですが、この日は定刻11時に来店しても余裕で入れました。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、

醤油そば 1100円
昆布水つけ麺（200g）1200円
塩に変更50円
半ライス 150円
チャーシュー丼 400円
クレージー（ファストパス）5000円、他。

「塩に変更」は「昆布水つけ麺」用で、「醤油そば」と組み合わせは不可。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター8席、4人卓x2。

厨房に店主さんと男性スタッフ2、計3名体制。足元に荷物かごがセットされています。

BGMはラップ♪箸は割り箸。卓上調味料はつけ麺用の藻塩。

そして待つことしばし「醤油そば 」完成で〜す♪

やはりつけ麺が一番人気らしく、退店まで自分以外全員つけ麺でした。

開口部が大きく広がった白い漏斗型の器で着丼。真上画像ちょいピンぼけで残念（ ;  ; ）

具は竃焼きの肉汁みなぎる香ばしいブラックチャーシュー、薄切りチャーシュー、きざみアーリーレッド、細切り青ねぎ、海苔。

スープはさらさらの清湯醤油味。鶏油が香ばしく、鶏のうま味がほとばしる淡麗スープ。キレッキレでフレッシュ、繊細で上質、シャープでクリア、こくまろで沁み染みな味わい。名店の系譜ですが、やはりまったく期待を裏切らないガチなクオリティと完成度。都内ならまごうこと無き行列店になるレベルで、とても美味しい！

麺は菅野製麺所製のストレート中細タイプ。かなり固めで強靭なコシが味わえるゆで加減。綺麗に麺線が整えられています。が、一部麺同士がくっついて、火は通っていますがちょっと惜しい感じの箇所が少しだけありました。

おいしく完食！機会があれば「昆布水つけ麺」もいただいてみたいです。ごちそうさまでした！

Ramen Crazy Jenny (152/’26)★★★