店の場所は京急空港線糀谷駅徒歩約2分。環八通り沿い。糀谷駅前交差点そば。「家系らーめん戸手家」の隣。「美容室みき」→「一品軒」と入れ替わった跡地。

入店するとまず風除室にある券売機で食券購入です。

11:00～主なメニューは

中華そば（並）900円
つけ麺（並～中）1,000円
甘辛つけ麺（並～中）1,050円
特濃つけ麺（並～中）1,100円
カレーつけ麺（並～中）,100円
西京味噌つけ麺（並～中）1,050円
油そば（並～中）950円
つけスープお替り280円（大盛りスープ1杯お替り無料）
チャーシュー丼400円
台湾丼400円、他。

6:00～11:00朝ラーの主なメニューは、

朝ラー（並）780円
※醤油ディフォ、塩・味噌変更無料、海老味噌+100円

訪店時丼ものは売切表示。
日替りでフォロワー限定サービスがあり、この日は板海苔、翌日はさつま揚げ的な生姜天。

「つけ麺」は太麺・手揉み麺どちらかを選択。「油そば」は追い飯・生卵無料サービス、食券を渡すと有無を聞かれます。「つけ麺」・「油そば」は並盛・中盛の麺量を聞かれます。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、壁に向かったカウンター5席、4人卓x1。13:10頃到着で壁カウンター2席のみ空き。後客8で一時席待ち発生、やはり人気です。

スタッフは麺でる 川崎店、麺屋てる'ZUを経験されたというTERUさんと、助手さんの2オペ体制。

BGMはJ-POP♪箸は割り箸。卓上調味料はWペッパー、一味、柚子七味、ミル入りピンクソルト、ニンニク酢、梅肉粗挽き、特製辛味。

出入口近くに「つけ麺」用の玉ねぎ、柚子粉、割りスープの用意あり。

その横に、「油そば」専用として、おろしにんにく、マヨネーズ、ラー油あり。

そして待つことしばし、「油そば（並）（追飯・生玉子付き）」完成で～す♪

白鳴門丼が追飯・生玉子と共にトレーに載って着丼。レンゲは外して撮影。

具は大判のチャーシュー2枚、極太めんま、きざみ玉ねぎ、フライドオニオン、魚粉、海苔。チャーシューが柔らかく、全体を混ぜるとチャーシューがほぐれてムラなく程よく混ざります。

醤油ベースのタレと油が器の底に沈んでいます。

麺は自家製平打ち縮れタイプ。極太手揉み麺で、ビジュアルだけで抜群のインパクト。全体を良く混ぜて啜ると、麺のとんでもない美味さが俄然際立ちます。

ワシワシではなくしっかりゆで切っててあってピロピロ&モチモチ食感。タレもしょっぱすぎず濃すぎずジャストな塩梅。コスパも素晴らしく味も最高でバズるのも納得の旨さ、めっちゃ美味しい！

追い飯ですが、タレが麺に対してちょうどの量なので、玉子を早めに使い切ると、追い飯を持て余すかもしれません。具材やマヨ等でご飯をデコレートする等、追い飯のご利用は計画的にをおススメです。

おいしく完食！量がありますが、実際旨くてペロリでした！朝ラーやつけ麺も食べに来なくては。ごちそうさまでした！

つけ麺 自家製麺 大輝 (149/’26)★★★