店の場所はJR京浜東北線王子駅北口徒歩約3分。

11:15頃到着で一番海苔〜w ってか、まだやってなくて11:30営業開始だそうです。Google Mapが誤って11:30と登録されてるとか。ってか、インスタのプロフィールもポスターも11:00になってますよ～（汗）

ですが、中で座ってもう少しお待ち下さいと招き入れていただきました。どうもありがとうございます。

営業開始前ですが、先に注文をとのことで、メニューシートを確認。

券売機は無くメニューを見て注文、食後レジにて後会計制。決済方式はPayPayと現金が利用可能。

麺メニューは、

濃厚しじみ汐味ラーメン1380円
濃厚しじみ汐味ワンタンメン1680円
激辛汁なししじみ汐味麺1480円
しじみ汐味蒸豚麺1680円
A5ランク和牛もも肉丼セット2000円。

他に、しじみやA5ランク和牛を使った一品料理、ご飯物、おつまみ！ドリンクなどラインナップ。

店内は暖簾の奥が厨房で手前が客席スペース。席は6人卓x1、4人卓x3、2人卓x2。

後客5。入れ違いでカラスさんがいらしたみたいです。厨房に大将、ホール担当は女将のかこママさん。

店名「OISHINBO」つながりで、コミックス「美味しんぼ」14巻第9話〜10話「椀方試験（前編・後編）」に、こちらの店で使用している宍道湖しじみの話が載っていると、見せていただきました。

BGMはサザンオールスターズ縛り、エロティカ・セブン、他♪箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料は無し。

そして待つことしばし、「濃厚しじみ汐味ラーメン」完成で～す♪

メニュー表記では上記ですが、ポスターでは「宍道湖しじみ汐味ラーメン」になってます。

光沢のある漆黒の切立丼がレンゲ・箸とともに小さなトレーに載って着丼。

同時に提供されたのは味変用の青唐辛子。

さらにサービスかと思いますが、「トマトにんにく」の小鉢。ありがとうございます。こちらは口直し用みたいです。

具は殻付きしじみ5個くらい、絹さや、わかめ、白髪ねぎ、笹切り青ねぎ。しじみを食べるのはあまり上品ではないかもですが、オルニチンが豊富で肝臓に良いので、美味しいし喜んで食べちゃいます。ただ、想定外かもですが殻入れがあると嬉しいかも。

スープはさらさらの無化調清湯塩味。しじみ100%のしじみだけで摂ったPure Freshwater Clam Soup。貝のエキスがたっぷり詰まっていて、貝の旨味を存分に味わえる一献。極上のスープで、味蕾が旨みに震えるのはもちろん、身体が内から癒されて喜ぶ感覚。ラーメン好きにはもちろん、飲みすぎ・食べ過ぎな人にこそオススメしたい一杯。麺活で肝活・腸活も出来る杯でとても美味しい！

麺は浅草開化楼製傾奇者使用の中細で軽く縮れのついたタイプ。スープと麺の一体感がすごく良くて、旨み濃いスープに麺がぴったりハマってます。

おいしく完食たまらず汁完！しじみ汐味の「汁なし」も気になります。ごちそうさまでした！

宍道湖しじみ潮味ラーメンの店 OISHINBO (148/’26)★★★