「麺屋あさひ」について

1961年頃、「鮨処 あさひ鮨」として創業

2024年、「寿司海鮮酒場あさひ」へリニューアル

2026年2月1日、寿司店としての営業を終了

そしてこの度、長男夫婦・次男夫婦により、ラーメン店へとリニューアル

兄　@yyamada777
弟　@asahi_takaki
兄嫁 @chika8523 SNS担当
弟嫁 @o.ykn1225 SNS担当

店の場所は本庄駅北口徒歩約7分。朝日通り・本庄市銀座沿い。

駅近くですが、駐車場は店頭に5台のスペースあり。

券売機はなくメニューを見てオーダーシートを書いて注文、食後席にて後会計制。決済方式は現金またはPayPayが利用可能。

主なメニューは

魚介豚骨つけめん1000円
魚介豚骨ラーメン980円
背脂豚骨醤油ラーメン950円
背脂豚骨塩ラーメン950円
醤油ラーメン780円
塩ラーメン780円
味噌ラーメン880円
豚骨醤油ラーメン880円
豚骨塩ラーメン880円
半チャーハン480円、他

ラーメンは、濃厚魚介豚骨ラーメンと背脂豚骨醤油ラーメンがオススメとのこと。

後で知りましたが、ラーメンの麺を太麺（デフォ）から細麺に変更可能。

一品料理、ごはんもの、アルコール類等多数ラインナップ。夜メニューはさらにおつまみ類が大充実。夜は呑んでつまんで〆ラーメンがイケます。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席位、座敷に4人卓x3、2人卓x2。2人卓1卓は開店祝いの花置き場になっていて未解放。

11:30過ぎ到着で先客6、後客いっぱい、退店時には満席・満車と盛況な入り。

厨房にお兄さんと弟さんによるスムーズな調理、ホール担当の女性は兄嫁さんかと。

箸は割り箸。卓上調味料はHouseあらびきコショー、酢、S&B辣油、醤油。

そして待つことしばし「背脂豚骨醤油ラーメン」完成で～す♪

うどんか蕎麦に使えそうな多用丼で着丼。

具は器の大半を覆うでっかいバラロールチャーシュー、枕木型めんま、小口切りねぎ。

スープはさらりとした豚骨醤油味。豚骨スープ自体はかるめですが、粒大きめの背脂がたっぷり入って、スープのコクと甘みをブースト。大きな背脂ですが、後半にかけて背脂が砕けてスープ自体の油感が徐々にマシマシに。どんどんパワフルに成長するスープでとても美味しい！

麺はほぼストレート中太タイプ。食後に麺が硬かったというレビューを何件か見かけましたが、自分のときは丁度良いシコシコ食感でした。

前店から同行のhi-snowさんの「魚介豚骨ラーメン」

「背脂豚骨醤油ラーメン」とビジュアルの区別がほとんどつきませんが、魚粉がトッピングされているのが目印。

「魚介豚骨」なので由緒正しき「またおま」系ですが、手作りで丁寧に作られた感じがして実にいいですね。コシのある太麺も濃い目のスープに良く合ってました。

中華鍋を振るリズミカルな音が実に心地よくて、思わず追加注文した「半チャーハン」

パラっとした仕上がりで、醤油の香ばしい焼け感が実にいい感じ。チャーシュー、ナルトが驚くほどたっぷり入っていて、こんなに入れちゃっていいの？ってくらい具沢山。チャーハンもオススメしたい一品です！

おいしく完食！60年以上続いたお寿司屋さんを業態変更することは大変な大英断ですが、末永く続きますように。ごちそうさまでした！

麺屋あさひ (147/’26)★★