店の場所はJR京浜東北線蕨駅東口約1.6km。産業道路沿い。「スタジオステップ」→「油番長」→「風味屋らーめん」→」めん処金太」と入れ替わった跡地。

駅から距離のある交通の激しい街道沿いですが、駐車場は店舗裏の38番〜42番と5台分のスペースを用意。

オープン当初火水定休だった様ですが、日曜定休に変更になったみたいです。

券売機は無くメニューを見て注文、伝票はレジでキープ、食後レジにて後会計制。決済方式は現金またはPayPayが利用可能。

主なメニューは、

中華そば880円
背脂中華そば880円
ライス無料（おかわり自由）
飲みたいプリン300円
魅惑の杏仁豆腐200円、他。

メニューを見て、今は亡き「光麺」の「世界最強杏仁豆腐」「史上最強プリン」を思い出してしまいました。

「中華そば」880円でライスおかわり自由ってすごい太っ腹！

店内は厨房を囲むL字型カウンター7席（5・2）。13:20頃到着で先客9。短辺カウンターの端に1人でちょこんと座ってる小さい子は、店主のお子様かも。

後客8で一時外待ち発生。

厨房には店主さんと助手さんの2オペ体制。紙エプロンは申告制。

BGMはちょっと懐かしいJ-POP、ALONE、夜空ノムコウ、Winter, again、他♪箸は割り箸。卓上調味料は青がっぱ、マヨネーズ、おろしニンニク、GSラーメン胡椒、酢。

そして待つことしばし「中華そば」完成で～す♪

白い反高台丼がレンゲと共に受皿に載って着丼。

具は厚切りで大判のチャーシュー2枚、めんま、ナルト、きざみ玉ねぎ、小口切りねぎ。チャーシューデカくて食べ応え抜群！

スープはさらさらの清湯醤油味。ちゃん系やインスパイアの多くは豚清湯ですが、こちらは動物性ベースに魚介がばっちり効いたちょい和風寄りのチューニング。表層の液状油は少なめですが、たっぷりの玉ねぎ効果もあって、ちょっと八王子系の雰囲気もあります。どなたにも親しみやすくて食べ易い味。とても美味しい！

菅野製麺所製の麺は平打ち中太縮れタイプ。加水高めでツルシコ&モチもち食感。

おいしく完食！子連れファミリーにも優しい接客が、見ていて心地良いです。ごちそうさまでした！

中華そば だいちゃん (145/’26)★★