2026年4月29日、武蔵小金井の新店「中華そばのなかよし」へ。
2026年4月11日一粒万倍日～4月14日練習営業、4月17日本格オープン。「風風ラーメン 武蔵小金井」が「ちゃん系」インスパイアにリニューアル。運営は㈱ライトワールド。ですが、㈱ミリオンスマイル傘下「味噌屋蔵之介ひばりが丘店」の新業態という情報もあります。
店の場所は武蔵小金井駅北口徒歩約2分。ムサコ通り沿い。「日高屋」の真正面。定刻5分前到着で一番海苔～w
看板には、「切立てチャーシュー」「熟成平打ち縮れ麺」「寸胴一本深炊き豚清湯」といった、「ちゃん系」を彷彿とさせるキーワードが踊ります。
定刻にオープン。入店するとまず券売機で食券購入です。
主なメニューは、
ノーマル中華そば890円
せあぶら飯250円
温玉のせチャーシュー丼390円
ノーマル背脂醤油油そば950円、他。
「油そば」はまだ準備中。食券を渡すと麺の固さ、味の濃さを聞かれます。
店内は厨房を囲むL字型カウンター14席（長辺:6・間・5、短辺:3）。後客3。スタッフは厨房に男女合わせて4名。荷物かごは券売機近くに用意あり。
BGMはフュージョン♪箸はデフォで洗い箸。割り箸と紙エプロンは申告制。卓上調味料はホワイトペッパー、（豆板醤的な）なかよしの辛味噌。
そして待つことしばし「ノーマル中華そば（固さ・濃さ：普通）」完成で～す♪
八卦文様が中を縁取り、蒼龍がサイドを飛翔するラーメン鉢が、レンゲと共に銀の受皿に載って着丼。
具は切落し的なブロック&ほぐしチャーシュー、太メンマ、小口切りねぎ。「ちゃん系」はスライサーで薄くカットした切立てチャーシューがたっぷり入りですが、こちらは提供直前に手切りした塊チャーシューで、インパクトと食べ応えがあります。
スープはさらさらの清湯醤油味。完成までに3日3晩かけるという店内仕込みの豚清湯。香味油はラードで、パラりと細かい背脂が軽く入ります。豚出汁のうま味とコクが広がって、分かりやすく親しみやすい味わい。「なかよしの辛味噌」も実に良く合います。ちょい濃いめの醤油味もいいチューニング、とても美味しい！
大成食品製の麺は平打ち中太縮れタイプ。加水高めでツルっとぷりっとモチっとした食感。
おいしく完食！準備中の「油そば」も気になりますが、もし「塩」バージョンが出たら食べてみたいです。ごちそうさまでした！
中華そばのなかよし (139/’26)★★★
