「カミナリ軒」について。

2020年7月25日、「ゑぞ食堂」 として西浅草にオープン、北海道「in EZO」の東京進出店。
先立つ2018年6月20日、八潮に「in EZO～絆～」がオープンしてましたが、「ゑぞ食堂」 オープン時すでに閉店。
そしてこの度、「ゑぞ食堂」 がリニューアル。

店の場所は、TX浅草駅国際通りB1出口徒歩約3分、田原町駅3番出口徒歩約6分、東武浅草駅正面口徒歩約10分。

券売機は無くメニューを見て注文。伝票はレジでキープ。食後席にて後会計制。
主なメニューは、

下町中華そば900円
背脂 無料（数量限定）
つけ中華1000円
でか餃子（3個）500円
ミニカレー300円、他。

麺量は中華そば並200g大250g、つけ中華並250g大350g。麺大盛各+100円。麺類小盛-50円。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、2人卓x1。17:10頃到着で先客無し後客2。

厨房に店主さん？ワンオペ体制。紙エプロンは申告制。お冷のグラスはビアジョッキ。

BGMはJ-POP。箸は割り箸。卓上調味料は一味唐辛子、ホワイトペッパー、S&Bブラックペッパー。

そして待つことしばし「下町中華そば」完成で〜す♪

トラディショナルなラーメン鉢で着丼が、トレーに載って着丼。サイドビュー撮影忘れたっぽいです😢
具はチャーシュー、めんま、ナルト、きざみ青ねぎ、海苔。

スープはさらさらの清湯醤油味。公式Xによると「国産鶏ガラ豚ガラ野菜煮干などから、じっくり出汁を取ったどこか懐かしいスープ」。確かに柔らかくてまあるいほっとする優しい味わい。ちゃん系とかネオノスとかはちょっと違う風情で、個人的にはまさに、「下町中華そば」がしっくりきます。気取らず、これがいいってなる一杯で、とても美味しい！
濃い醤油色ですが、しょっぱさは無くちょうどの心地よい調味。近くにあったら普段使いしたくなる感覚で、とても美味しい！

麺は手揉み感ある強い縮れの付いた中太タイプ。厨房に菅野製麺所の麺ケースがあったので、そちら製かもしれません。加水高めでぷりっとトゥルンとした食感。麺の啜り心地も良いですね。

おいしく完食！「つけ中華」も気になります。ごちそうさまでした！

カミナリ軒 (132/'26)★★★