2026年10月に20閏年を迎える「ららぽーと豊洲」では、2026年4月より漸次リニューアルを実施中。

リニューアルの内容は、レストスペースの大幅な拡充、キッスパークの新設、既存ショップのリニューアル、ニューショップオープンなと。新店舗は9月までに22店舗を予定。

「POPUPラーメン」は、グルメ新店舗として6店舗のうちの1店。

「POPUPラーメン」は、全国各地の人気ラーメン店のリレーイベント企画「RAMNE WALKING」の店舗名。ラーメンデータバンク大崎さん監修。全国で8店舗展開し、東京では東京ミッドタウン八重洲に次ぐ2店舗目。

POPUPラーメン

HP:https://popupramen.com/

X:https://x.com/popup_ramen

Instagram:https://www.instagram.com/popup_ramen

「純麦」は2023年4月23日オープン。住所非公開・完全予約制、ラーメンをメインとするコース料理を提供する予約困難店。

今回「POPUPラーメンららぽーと豊洲」第一弾として出店（4月2１日〜8月31日）。

これまで数日間のイベント出店は何度かありましたが、期間限定とはいえ数ヶ月に及ぶ長期出店は初。

店舗の場所は、アーバンドックららぽーと豊洲 1F SOUTH PORT（フードコート・マリーナキッチン内）。

フードコートのため、注文カウンターで注文、呼び出ベルを貰って席で待機、呼び出しで商品を受け取り、食べ終えたら返却口へ戻すセルフ方式。

主なメニューは

「純玉」は、TKM的な出汁と濃厚たまごのまぜそば。

メニューの「わんたんめん」は、自動的に味玉が付く仕様。

5/6までPayPay払いで10%クーポン付与

5/6までセットのドリンク150円→100円セール実施

席は館内とテラス席合わせて670席。

18:50頃到着で「純麦」は12名ほどの列び。ちなみ行列があるのは「純麦」のみ。

フードコートの席は5割ほどの入りで、平日夜としては活況な様子。初日は純ちゃんも、開店から夕方まで居らしたみたいです。

そして待つことしばし「お出汁薫る淡麗塩らぁめん」+トッピング「ワンタン」完成で～す♪

味玉は先ほど食べたので、味玉レスのわんたんめんで発注。光沢のある白いシンプルな切立丼が、レンゲ、割り箸と共にトレーに載って着丼。

具はチャーシュー、めんま、わんたん5個、きざみ青ねぎ。ワンタンは肉餡がミッシリ、皮はトゥルンと。とても美味しいワンタンですが、5個は少し多く感じて途中で飽きるかも。3個位だとちょうどいい感じかもです。

スープはさらさらの清湯塩味。2022年大晦日新宿地下ラーメン「お出汁のかけ塩らぁ麺」の蘊蓄によると、名古屋コーチン、佐野さんの山水地鶏地鶏、林SPFポーク骨、オリーブいりこ、伊吹いりこ、羅臼昆布他乾物のスープ。当時とはもちろんかなり異なるとは思いますが、動物性が下支えして、魚介が表層を回遊する、華やかでうま味たっぷり、しみじみと沁みる味わい。月並みですが、フードコートとは思えないハイクオリティな一杯でとても美味しい！

麺は平打ちの太麺で手揉み風の強い縮れのついたタイプ。モチモチより少し硬質な食感ですが、噛むほどに小麦の旨さが出てくる感覚で麺の旨さも突出しています。

おいしく完食！「純玉」がちょっと気になってます。ごちそうさまでした！

純麦わんたんめん（POPUPラーメン アーバンドックららぽーと豊洲店 純麦わんたんめん） (131/’26)★★★