「中華そば たまちゃん」について。
2017年11月15日、「中華そば JUN-CHAN」としてオープン。㈱CHAN'sが手がけるラーメン専門店。屋号は店長の名前から命名
2026年3月末、店長の退職に伴い「中華そば JUN-CHAN」としての営業終了。なお、元店長さんは4/9ひたち野うしくにて「らぁ麺 一潤」をオープン
2026年4月2日、店名とメニューを一新して再スタート

店の場所はつくばエクスプレスつくば駅A4出口約1.2km。駅からお店までの道近くには、「中華そば ビート」、「麺や 蒼 AOI」等人気店があります。

駐車場は店の裏に5台分、少し離れた砂利の駐車場の向こう側の道路沿いに７台分あるようです。

11:50頃到着で店内満席外待ち10。店頭待ち椅子は5脚。入口横にガチャ。

先に食券買ってから列ぶ方式でいったん店内へ。

主なメニューは

醤油 中華そば900円
塩 中華そば900円
みそ 中華そば900円
まぜそば1100円
油そば900円
汁なし担々麺1100円
台湾まぜそば1100円
汁あり担々麺1150円
台湾らーめん1150円
ミニチャーシュー丼400円、他。

訪店時、みそ、汁なし系、担々麺は準備中。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、2人卓x3、4人卓x1。後客いっぱい退店時外待ち4名。

厨房にはたまちゃんとリッキーさん、女性スタッフの3名体制。

荷物かごは出入口近くに用意。

BGMはJ-POP、どんな時も、他♪箸は割り箸。卓上調味料はラー油、酢、専用ミル入りGABANブラックペッパー、一味唐辛子、醤油。

そして待つことしばし、「塩 中華そば」完成で～す♪

シンプルな白い反高台丼で着丼。レンゲは外して撮影しました。

具はチャーシュー、めんま、きざみ玉ねぎ、海苔。

スープはさらさらの清湯塩味。塩角が立ったクリアでシャープな、キレと粒立ちのある凛とした味わい。タレが強めですがベースは鶏でしょうか。シンプルですがバランスの取れた飽きの来ないテイスト。とても美味しい！

菅野製麺所製の麺はストレート中太縮れタイプ。麺の存在感が強いですが、ショッパー旨い感じの「塩」とは調和しています。

ratomenくんの「醤油 中華そば」

あっさりとしたスープに優しい醤油味で、毎日でも食べられそうな大人しく穏やかでニュートラルな味わい。玉ねぎ効果でちょっぴり「八王子系」な雰囲気も。「塩」のとんがった様子と比べるとやや上品な感じです。

スープ以外は「塩」・「醤油」共通ですが、ごくあっさりとした「醤油」のスープに対して、麺が少し強めな気がします。

おいしく完食！子連れファミリーのお客さんも多く、地域に愛されてるお店でした。ごちそうさまでした！

中華そば たまちゃん (128/’26)★★