「URANIBO」について。

2023年12月14日「Akkeyラーメン」 としてオープン、民家の敷地に設置したプレハブが厨房、テントが客席

2024年4月6日、「NEW Akkeyラーメン」として路面店へ移転

2024年7月12日、人気YouTubeチャンネル「黙食」に登場、動画タイトルは「凄すぎて客が吹いてしまうチャーシューが乗った悪魔のラーメン」

そしてこの度移転、煮干しラーメン専門店へとリニューアル。

店の場所は東武日光線幸手駅東口徒歩約11分。旧日光街道から脇道入った路地裏。小料理楓→居酒屋けいこと入れ替わった跡地。

駐車場は2か所、店舗に近い軽専用と、徒歩2分程と少し離れた広々としたスペース、どちらも仲町商店会の共用駐車場。詳細は公式参照。

10分前到着で一番海苔～w 愛猫ルナちゃんが失踪！？→3/17見つかったそうです！良かった😸

シャッターしてると、店内から外まで煮干しの良い香りが漂ってきます。
定刻にオープン。入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは

純煮干しラーメン1000円
煮干しつけめん1200円
ローストポーク丼600円

煮干し和え玉350円（現金対応）、他。

「煮干しつけめん」は3月13日から登場した新作。数量限定で「昆布水煮干しつけ麺」となり、昆布水が売切れ次第ノーマルの「煮干しつけ麺」にスイッチ。この日昼の部の「昆布水煮干しつけ麺」は2食とか。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席位、小上がりに4人卓x2。後客11、続々ご来店で既に人気店です。

厨房にAkkeyさんワンオペ体制。BGMはNetflixのWBC日本戦生中継。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料は胡椒、一味唐辛子。

そして待つことしばし「昆布水煮干しつけ麺」完成で～す♪

後発ながら大人気で評判のつけ麺をチョイス。提供時「つけ汁の温めなおし出来ますので遠慮なくお声がけください」とのアナウンスがありました。

具は麺皿にバラの様に盛り付けられた低温調理のスライスチャーシュー、三つ葉、バラ海苔。つけ汁にきざみねぎ。

昆布水に浸かった麺はストレート細麺で自家製麺。低加水でパッツンとした食感。

つけ汁はさらさらの煮干出汁無化調清湯。ラーメンの場合ですが、大量の煮干しと水だけを炊いたエグみビタースープ＋旨味だけを抽出したスープの煮干しのWスープを合わせて、煮干し油とカエシを入れたものとのこと。つけ麺はカエシを強めに効かせたものと思われます。

理屈はともかく、清湯ながらガツンとニボくて軽くえぐみ、ほんのりビターでそれが心地よい刺激となって、めちゃくちゃ美味しい！細つけ麺の食感喉越しもすこぶる良く、ストレスフリーでスルスルいけちゃいます。

スープ割りは無いそうなので、つけ汁を麺皿の昆布水で割っておいしく完食！

「純煮干しラーメン」も相当期待出来そうです！ごちそうさまでした！

URANIBO (85/’26)★★★★