2026年6月9日、石川台の新店「delish（でぃ～りっしゅ）」へ。
instagram:https://www.instagram.com/hadl.2020/
2026年1月10日オープン。旗の台「BumBunBlauCafe with BeeHive」が移転リニューアル。2日目に訪れて、カレーをいただきました。
伝説の銘店「BeeHive」→「BumBunBlauCafe」→「delish」への軌跡は、前回の記事に詳しく書きました。
2/7からラーメンの提供がスタート（隔週、週3〜4日ペース） したので、行ける日を楽しみにしてました。ちょっと遅くなっちゃいましたが、ようやく訪店。
店の場所は、東急池上線石川台駅徒歩約1分。雪ヶ谷八幡神社の参道階段の真ん前。
118:40頃到着で、店内満席外待ち4に接続。
並び中に店メニューを渡され、店内へ案内されると同時に先会計の流れとなります。
なお決済方式は、現金と各種キャッシュレスが利用可能。
ラーメンメニューは、
汁あり担々麺1485円
汁なし担々麺1375円
醤油そば1285
塩そば1265円
特製白だしの味玉220円。
ラーメンの日・カレーの日・バーガーの日に関わらず、かき氷はいつでも販売。店内連食オッケー。
ほとんどの方が、食事してデザートにかき氷を１杯or２杯いただかれてます。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、2人卓x1、待ち席1席。
後客イートインの方1、テイクアウトの方2。
厨房に斎藤さんと鈴木さん、息のあったオペレーション。ラーメンは鈴木さん、かき氷は斎藤さんがご担当。
BGMはJ-POP、高嶺の花子さん、どうしてもどうしても、他♪ back number が続きましたが、縛りではありません。
箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料は無し。
そして待つことしばし、「塩そば」完成で〜す♪
レジエンドの銘杯「Naminori 塩ラーメン」が忘れられなくて、久々の今回は塩一択でした。
大きく花瓶が開いた様な器で着丼。
具はこんがりと炙りの入ったバラロールチャーシュー、白髪ねぎ、糸唐辛子。
器の底まで見通せそうな透明度の高いスープは、さらさらの清湯塩味。大鰐シャモロックの丸鷄のスープに、魚介の塩ダレ。仕上げに白トリュフの香味油。
まさに九十九里で食べて感動して以降何度も食べたあの味が再来！懐かしさと美味しさで、ちょっと言葉にならないほど。ほぼ醤油偏向偏愛だった自分が、塩の旨さに目覚めたと言っていい一杯で、すごく美味しい！
自家製の麺はストレート中細タイプ。スピルリナを練りこんだ翡翠麺。細身ですがつるシコモチモチ、歯切れ良く喉越しの良い食感。麺も実に旨いです！
もちろん汁完粒完でおいしく完食！醤油や担々麺2品も食べに来なくては！ごちそうさまでした！
delish（でぃ～りっしゅ） (74/'26)★★★
