ちなみに曜日限定メニューは、

木曜：元祖巣鴨式手打担々麵まるえ（2024/2/10～）

火曜：ニンニクラーメン【元気】（2025/12/2～）

金曜：カレーラーメン（2026/2/6～）

ちなみに金曜限定「カレーラーメン」ですが、販売開始初日の夕方に行ったら、到着数十分前に売切でした（＞＜）

朝ラーメン営業開始7:00の5分前到着、一番海苔～w 着いた頃が一番激しい雨でした。屋根の下待ち椅子のある待機場所で待ちます。

定刻にオープン。入店するとまず券売機で食券購入です。「朝ラーメン」は券売機4行目左端（1列目）。替玉200円。

従来の醤油味も味噌味も同額の600円と、このご時世に嬉しい破格の安さ。「朝味噌ラーメン」注文は、食券を渡す際「味噌で」と申告。

開店と同時に後客3。厨房ワンオペ体制。

卓上調味料はペッパーミル入りの塩味用こしょう（ミックスペッパー）・醤油味用こしょう（ブラックペッパー）。カウンター上に煮干酢、ラー油。

そしてあっという間に「朝味噌ラーメン」完成で～す♪

注文から1分以内と超高速で八卦文様が縁取るラーメン鉢で着丼。

具はほぐしチャーシュー、小口切りねぎ。

スープはさらさらの味噌味。粒が非常に細かい背脂がスープ表面をビッシリ覆っています。動物性の優しい味わいでうま味しっかり。見かけは脂の海ですが、くどさやしつこさはまったく無くグビグビ飲めます。寒い時期に欲しくなる、寒いほどに旨さがアップする、待望の味噌味でとっても美味しい！

自家製の麺はストレート極細タイプ。麺の細さによるゆで時間の短さも、超速提供に一助。スルスルと啜れて旨くて無くなるのが惜しいです。

おいしく完食！リアルに「早い安い美味い」の三拍子揃った朝ラーメンでした。「カレーラーメン」もリベンジしなくては。ごちそうさまでした！

まるえ中華そば (63/’26)★★