「西海亭」は二宮で1995年9月創業。2025年8月、31年の歴史に幕を下ろし閉店。子供の頃から永年通い詰めた閉店を惜しむ常連客が、元の店主から直接手ほどきを受け、脱サラして往年の味を継承する店を開業することに。新店主自らクラウドファンディングを立上げ、2週間で目標300%を達成。開業資金を得てこの度無事オープン。

店の場所は平塚駅南口徒歩約10分。湘南平塚モータスクールの前。62年続いた「中華 囍珍」の跡地。店頭開店祝花は「中華 囍珍」、他から。

12:50頃到着で店内満席外待ち13に接続。さすがの話題店、注目度は高いです。券売機制ではなく食券はないためそのまま列びます。

ゆっくり列が進み順番になり呼ばれて店内の指定された席へ。

券売機は無くメニューを見て注文。食後レジにて後会計制。

主なメニューは、
こってりラーメン900円
あっさりラーメン900円
ヤサイラーメン（こってり・あっさり）1100円
みそラーメン900円
ネギチャーシュー丼（辛・マヨ）400円、他。

食後会計時ステッカーをいただきました。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席、4人卓x3。ですが、カウンター席の両端2席に開店祝花等を置いて未使用として、カウンターは4席で運用。足元に荷物かごあり。

後客いっぱい外に12名の待ち行列。厨房に店主さんと女性2の3名体制。自分のロットは3杯調理でした。

壁面にYouTuber HIKAKINとvTuber 獅白ぼたんのサイン色紙がディスプレイされていました。

BGMはJ-POP♪箸は割り箸。卓上調味料はGSラーメンコショー、おろしニンニク、S&Bブラックペッパー。カウンター中央上に、アジシオ、醤油、ラー油、酢。

そして待つことしばし「こってりラーメン」完成で～す♪

赤巻三つ鳳凰の反高台丼で着丼。レンゲは外して撮影しました。

具はバラロールのチャーシュー2枚、ほうれん草、みじん切りねぎ、海苔3枚。

スープはさらりとした豚骨醤油味。醤油が立ってコクが深くうま味の強い、強烈にショッパーウマーな味わい。がんこの悪魔かっていう位のしょっぱさですが、うま味も相当強く癖になる旨さ。パワフルで絶大なインパクトがあり、食べ手を魅了する惹きの強さと魅力を備えた一杯でとても美味しい！

麺はマルキ製麺製のほぼストレート中太タイプ。もっちりとした食感がこってりとしたスープに良く合います。

おいしく完食！歴史ある名店の後継者問題深刻ですが、味を継承するお店の誕生は素直に嬉しいです。ごちそうさまでした！

湘南ラーメン さんかく (60/’26)★★