「まぜそば あでる」について。

2020年8月1日、大宮にて「大宮まぜそば 誠治」としてオープン。北浦和発のロックバンド「the telephones」のドラマー松本誠治さんが始めたまぜそば専門店。カフェ＆バー シーガルの間借り（閉店）

2023年1月29日、「やきとり志げる 大宮店」の間借りで移転（閉店）
2023年夏頃より、西川口「お座敷Bar アデルハイド」で監修したまぜそばの提供開始（終了）
そしてこの度前述「アデルハイド」にで移転復活オープン。

店の場所は、西川口駅西口徒歩約4分。三和中央通り沿い。雑居ビルの3F。「お座敷Bar アデルハイド」の二毛作営業。

営業時間は基本18:00〜22:00、まぜそばタイム終了後BAR営業開始。

店舗はビル3Fですが。「お座敷Bar」という通り、土足厳禁。靴を脱いでサンダルを履いて入店します。

券売機は無くオーダーシートを記載して注文、食後席にて後会計制。

主なメニューは、
「特製まぜそば小1,000円」
「特製まぜそば中1,200円」
「特製まぜそば大1,400円」
「カレーまぜそば小1,200円」
「カレーまぜそば中1,400円」
「カレーまぜそば大1,600円」
「高たんぱくキーマカレー小1,200円」
「高たんぱくキーマカレー中1,300円」
「高たんぱくキーマカレー大1,400円」

無料トッピングは、
刻みニンニク
紅ショウガ
味付き背脂
ネギor玉ネギ
生玉子。

無料トッピングもオーダーシートに記入して申告。

店内は厨房を囲むL字型カウンター8席（6・2）。座敷に4人卓x2。畳のあるBARは珍しい。

18:30頃到着で先客無し後客1。厨房に店主さん、ワンオペ体制。

BGMはポップス♪箸は割り箸。卓上調味料は、ラー油、唐辛子、酢、ブラックペッパー、タレ。

そして待つことしばし「特製まぜそば小（紅ショウガ・味付き背脂・玉ネギ・生玉子）」完成で〜す♪

生玉子は割らずに殻付きのまま別皿で提供。殻入れの小皿もあります。提供時、「生玉子はつけ麺風にしていただくのがおススメ」とのアナウンスがあります。

具はチャーシュー、もやし、キャベツ、フライドオニオン、無料トッピングの紅ショウガ・味付き背脂・玉ネギ。

丼の底に、オイスターソース入りで甘めの醤油ダレと香味油の鶏油。麺は三河屋製麺製のストレート平打ち極太タイプ。

全体を良く混ぜていただくと、食べ応え十分でジャンク&ワイルドなガッツリ系まぜそばでとても美味しい！

途中、ラー油、唐辛子、酢で味変しつつおいしく完食！次回機会があれば「かれーまぜそば」で。ごちそうさまでした！

まぜそば あでる (49/’26)★