店の場所は京成船橋駅東口徒歩約6分、JR船橋駅南口徒歩約7分、京成線大神宮下駅徒歩約9分。御殿通り沿い。船橋ソースラーメンが有名な「中華料理 大輦」の近くで並び。「BAR BLAST」のランチタイムに間借り営業。

営業時間7:00～14:30ですが、7:00～11:00までは朝メニューとレギュラーメニューを併売。11:00～14:30レギュラーメニューでの営業。

※追記：店名は愛猫の三毛猫のサンちゃんから。他にもう一匹チューちゃんがいるそうです。

券売機は無く伝票を記入して注文、前会計制。

朝メニューは、

朝ラーメン（かけラーメン）500円

朝まぜそば（油そば）500円

大盛り+150円。

レギュラーメニューは

中華そば600円

つけ麺800円

まぜそば700円

THE竹岡800円

勝浦式担々麺650円

汁無しタンタンメン650円

味噌タンメン800円

塩生姜ラーメン700円

いわし蒲焼DEまぜそば700円（数量限定）、他。

店内は厨房を囲むL字型カウンター10席（5・5）。BARの間借りのため、店内撮影はラーメンとラーメンの営業用のものに限定とのことです。

10:00頃到着で先客3。厨房に店主さんワンオペ体制。後のお客さんが来なかったのでいろいろお話を聞けましたが、食べ歩きもされていて他店のラーメンにもかなりお詳しい、ラーメン好きのいわゆるラオタさんとお見受けしました（すみません）。

お冷代わりの冷たいお茶はルイボスティー。

BGMはポッポス。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料・薬味は、きざみ玉ねぎ、酢、豆板醤、おろしニンニク、S&Bあらびきコショー。

そして待つことしばし「朝ラーメン」完成で～す♪

赤巻三つ竜のトラディショナルなラーメン鉢で着丼。

具はサイコロチャーシューゴロゴロ、メンマ、海苔、小口切りねぎ。表のポスターには「かけラーメン」とありますが、チャーシューいっぱいで安すぎな、オモウマいレベル。

スープはさらさらの清湯醤油味。煮干が効いた出汁の強い魚介のうま味が広がる和風の味わい。店主さんによると、醤油ダレのパンチの強さは、THE竹岡＞中華そば＞朝ラーメンとのことで、朝仕様は醤油のパンチを抑えて食べ易い仕立てだそうです。ワンコインで食べられる最高峰の煮干ラーメンと呼びたいクオリティで、すごく美味しい！

麺は山田食品製の石山勇人さんプロデュース「香麺」で、ほぼストレート中太タイプ。ぷりぷり食感で、麺もまた旨し。これが朝から食べられるなんてご近所さんが羨ましい！

zubattoさんの「中華そば」

「竹岡式をアレンジ」「なぜか懐かしい味」「ネオノス」がキーワード。
「朝ラーメン」との違いは、チャーシューがコロチャーから、大判のバラスライスチャーシュー3枚になること。コロチャーも美味いですが、このスラチャーが柔らかくとろける感覚で抜群に旨いです。

もちろんスープも「朝ラーメン」と異なっていて、パワフルな肉出汁に鮮烈な醤油インパクト。「中華そば」は（「THE竹岡」も）、お湯割りではなく乾麺でもありませんが、一口目から竹岡式と言われても納得するレベル。「THE竹岡」はさらに醤油が強いそうです。「中華そば」も600円じゃ破格というクオリティです。

おいしく完食！次回機会があれば自信作でおすすめという「THE竹岡」をいただきます。ごちそうさまでした！

中華そば サンちゃん (46/’26)