2026年2月2日本日オープンの新店「麺屋 我ガ 渋谷二丁目中央店」へ。
インスタ：https://www.instagram.com/menyagaga_shibuya
「一蘭」創業者から味を伝承して、福岡で3店舗、タイ・バンコクで1店舗展開する「麺屋 我ガ」が都内初進出。
ご自身も「一蘭」で修行された凪代表の生田さんは、
『小郡で大切に守り抜かれてきたあの「繊細で力強い一杯」がこの東京の真ん中で食べられる日が来るとは。
（中略）
福岡から東京へ。想いは距離を超え時代をツナグ同じ麺の道を歩む者としてこれほど誇らしく嬉しいことはない。最高に楽しみだ。』
店の場所はメトロ渋谷駅B4出口徒歩約8分、表参道駅B1出口徒歩約8分。
R246青山通りと並行する路地裏。スタバの向かって右の路地入ってすぐの交差点を左に曲がった先右手。CP隣。長寿庵 赤坂支店の跡地。
店頭開店祝花は凪生田さん、凪スピリッツジャバン、中華そばムタヒロ牟田さん、他から♪
後で知ったのですが、また、暖簾には一蘭創業者の中原夫妻の名前が入ってるそうです。暖簾には気づかなかったっす💦
入店前にまず店頭券売機で食券購入です。
主なメニューは、
らーめん960円
チャーシューめん1150円
ミニらーめん590円
半替玉100円
高菜巻きおにぎり160円、他。
食券を渡すと麺の固さを聞かれます。
これまた、後で知ったのですが、辛味ダレの辛さを10倍まで指定出来るそうです（申告制）。
店内は入って左奥が厨房てその手前が客席スペース。
席は入口から続く壁に向かったカウンター4席、奥の壁に向かったカウンター4席、厨房前の空間に2人卓x2。
壁面には、「飽衣美食」「十日一水」「行雲流水」と言った人生訓的な四文字熟語が、アーティスティックに描かれています。
17:20頃到着で先客後客なし貸切状態。スタッフは厨房・ホールに男女合わせて4名。
足元に折りたたみ式の荷物かごが置かれています。紙エプロンは申告制。
BGMはポップス♪箸は割り箸。卓上調味料は無し。
そして待つことしばし「らーめん（麺固め）」完成で〜す♪
壁面にも描かれている「飽衣美食」がサイドにデザインされた切立丼で着丼。レンゲは外して撮影しました。
具は薄切りチャーシュー2枚、きざみ青ねぎ。中央に辛味ダレ。
スープは骨密度高めな軽く茶濁の豚骨。豚骨の臭みや熟成臭は無し。さらりとしてますが、豚骨が強烈に濃くて豚骨感が濃密。そしてかなり甘めでそれがまた後引く味わいに。甘いスープに辛味が猛烈に合ってすごく美味しい！
自家製の麺はストレート極細タイプ。固め指定で、歯切れの良い食感が楽しめます。
目を閉じればほぼ一蘭テイスト、じっくり味わいながらおいしく完食！
こちらも早晩行列店になりそうです。オープンまもない今がチャンス！ごちそうさまでした！
麺屋 我ガ 渋谷二丁目中央店 (37/'26)
