店の場所は下北沢駅小田急東口徒歩約2分。路地の先にある旗竿地に立つ「サウスウェーブ下北沢」1F1A区画。「圧延Japan Mee」の跡地。

同施設には、1B区画で「下北澤Ramen KUWAJIMA」→「下北ボーン」が入ってましたが、どちらも既に閉店。

この日は13:00開店で5分前到着、一番海苔～w

定刻にオープン。券売機はなくメニューを見て注文、食後席にて後会計制。

主なメニューは、
鶏白湯煮干ラーメン1000円
濃厚+100円
鶏白湯レモンラーメン1000円
鶏白湯まぜそば1000円、他。

コンクリート剥き出しのモダンな店内は、厨房を囲む変形凹字型カウンター8席（短辺2・角1・長辺3・短辺2）。後客2。

スタッフは男女各1の2オペ体制。糸平由美支配人と、須藤一樹シェフでしょうか。

壁にコートフックが付いてますが、奥2席後ろの壁は結露しがちで、要注意だそうです。

BGMは懐かしいJ-POP、世界でいちばん熱い夏、他♪箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。

卓上調味料はメル麺製麺所Mr.PEPPERの醤油ラーメン専用焙煎胡椒・塩ラーメン専用レモン胡椒、味噌ラーメン専用カイエン山椒、豚骨ラーメン専用旨味味噌。

そして待つことしばし「鶏白湯煮干ラーメン」完成で～す♪

青い土筆柄の切立丼で着丼。

具は鶏むね肉チャーシュー、めんま、有明産ばら海苔、きざみ玉ねぎ・青ねぎ。

スープはぽてっと濃いめの鶏白湯塩味。国産鶏を炊いた白湯スープに煮干しオイルをブレンド。バーを運営中とはいえ、修行経験のない役者さんが作るラーメンとは思えないしっかりした味で、とても美味しい！

麺は中太縮れタイプ。少し固ゆでで強いコシのある食感。

ratomenくんの「鶏白湯レモンラーメン」

煮干ラーメンと同じ白湯スープをベースに、広島県呉産のレモンと塩麹で作ったタレをブレンド。塩麹の優しい甘みと旨味深い塩味に、レモンお爽やかさをプラス。

ベースが鶏白湯煮干と同じと思えないほど異なる味わい。果実の自然な酸味が良いアクセント。さっぱりと美味しい！

途中Mr.PEPPERの胡椒をいろいろ試しながらおいしく完食！機会があれば「鶏白湯まぜそば」もいただいてみます。ごちそうさまでした！

ラーメン劇場 produced by おむすびシアター (36/’26)