店の場所は、東武アーバンパークライン野田市駅西口約1.4km。松戸野田線沿い。「ラーメンショップ さんちん」→「五朗笑店」→「麺や 盛多」と入れ替わった跡地。野田市駅から向かうと、「キッコーマン もの知りしょうゆ館」のあるキッコーマン野田工場のそばを通るルートが近いです。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
熟成みそラーメン900円
支那そば 醤油・塩900円
とんこつラーメン 醤油・味噌900円
もつ煮込み定食900円
もつ丼500円、他。

訪店時とんこつラーメンは売切表示。

火～金7:00～10:00朝ラーメン（かけそば醤油・塩）500円の朝ラー営業もあり。

食券回収時お好み（麺の固さ、味の濃さ、背脂の有無）の確認があります（デフォは麺普通・味普通・背脂なし）。また調理開始後途中で、チャーシューをバラかロースのどちらにするか聞かれます。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、出入口近くに壁に向かったカウンター2席。13:10頃到着で先客5、後客1。厨房に店主さんワンオペ体制。

BGMはポップス、APT.、他♪箸は割り箸。卓上調味料はGABANホワイトペッパー・ブラックペッパー、S&B一味唐辛子・七味唐辛子、おろしニンニク、豆板醤、魚粉。

そして待つことしばし、「熟成みそラーメン（麺普通・味普通・背脂あり・ロース）」完成で～す♪

波唐草模様の反高台丼で着丼。レンゲは外して撮影。

具は提供前に炭火で網焼きしたスライスチャーシュー、サイコロチャーシュー、もやし、材木型めんま、小口切りねぎ、おろし生姜、背脂。
チャーシューはロースを選択しましたが、後のお客さんがチャーシューのオススメを聞いたところ、「味噌ならバラ」だそうです😅
スライスチャーシューは都度網焼きですが、少し切り置きの香りがして、やや気になりました。

スープは軽くとろみのある濃厚な味噌味。中華鍋でもやしを炒めてスープを投入、炒め煮するサッポロスタイルの調理。このためスープが最後まで熱々。味濃いめでコク深く旨味たっぷりなスープに、背脂のパンチと甘味が加わって、さらに破壊力アップ。こってりでパワフル、力強い旨さがあってとても美味しい！

三河屋製麺製の麺は軽くウェーブの付いた中太タイプ。太めのもっちりとした麺が濃いめのスープに良く合います。

おいしく完食！「塩」がおススメという朝ラーのかけそばも気になります。ごちそうさまでした！

麺屋 樹 (13/’26)★★