2026年1月4日、横濱の新店「元祖焼豚センター うる寅商店」へ。
2025年12月29日オープン。「はやし田」等を展開するINGSの新ブランドで、ちゃん系インスパイア店。
店の場所は横浜駅西口徒歩約7分。たまがった、大勝軒が軒を連ねるラーメン横丁的路地裏。
「横濱ハイハイ樓」→「金目鯛らーめん鳳仙花」と入れ替わった跡地で、「鳳仙花」からのリニューアル。
定刻8分前到着で一番海苔～w 開店までに後続パラパラ4名ほど。定刻にオープン。入店するとまず券売機で食券購入です。
主なメニューは、
中華そば900円
味噌中華そば1000円
つけ麺1000円
油そば900円
ライス150円、他。
訪店時「油そば」は準備中。券売機に「本日連食不可」の掲示。後のお客さんで麺固めの注文が通ってました。
店内は奥が厨房で手前が客席スペース。席は凹字型カウンター15席（6・3・6）。開店後の後客はなんと16、あっという間に満席に。退店時外待ち6と、既にびっくりする位の人気に。
お冷やはセルフで通常の冷水の他に無料で、ルイボスティー、ジャスミン茶から選択可能。ただ、ジャスミン茶は常温でした。
スタッフは男女合わせて4。折り畳み式荷物かごは出入口近くからセルフでゲット。
公式アプリ会員登録で味玉1個無料。
BGMはポップス♪箸は割り箸。卓上調味料はGABAN一味唐辛子、GSラーメンコショー、酢、マヨネーズ、チャーシュー丼たれ。
卓上に紙エプロンまで用意してあって至れり尽くせり。
そして待つことしばし「味噌中華そば」完成で～す♪
「中華そば」は味が想像出来たので、ちゃん系の直系（？）では馴染みのない味噌にしてみました。赤巻三ツ竜のオーソドックスなラーメン鉢がセットの受皿に載って着丼。
具はたっぷり載ったチャーシュー、めんま、小口切りねぎ。「焼豚センター」の店名に偽りなしの場曇りチャーシュー。軽く一味唐辛子がかけられています。
スープはさらりとした味噌味。スープ表面にたっぷりの背脂。デフォの動物性のスープに味噌ダレだけだと、おとなしめの線の細い味噌ラーメンになってしまいそうですが、大量の背脂が入ることで、パンチとインパクトのある魅力的な味わいに昇華。味噌と背脂のコクが合わさってとっても美味しい！
菅野製麺所製の麺は平内中太縮れタイプ。こってりとしたコクのある味噌スープにもちもち麺が良く合います。
おいしく完食！思っていた以上に良くくまとめられた味噌らーめんでした。ごちゅそうさまでした！
元祖焼豚センター うる寅商店 (4/’26)
