HP：https://www.yamaokaya.com/

FB：https://www.facebook.com/yamaokaya

インスタ：https://www.instagram.com/koushiki_yamaokaya/

YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCqG9QYYO7tu3kE5CDdXGltA

1980年2月、東京都江戸川区に 「(有)丸千代商事」として弁当チェーンのFC店を開業

1988年9月、茨城県牛久市に「ラーメン山岡家」創業

1992年5月、札幌市にすすきの店開業

1993年3月、札幌に㈱山岡家設立

2002年、㈱丸千代商事を吸収合併、㈱丸千代山岡家に商号変更

現在年商340億円超、店舗数東日本メインに150店舗、基本24時間営業

自分は2003年7月「山岡家 春日部店」で食べて以降、「山岡家」とは絶縁。バンタムさんに30年前とメンションしましたが、調べたところ正確には22年前でした。すみませんm(__)m

「山岡家 春日部店」の場所は東武野田線豊春駅約1.7km。国道16号線沿い。24時間営業。駐車場26台。

入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。

主なメニューは
醤油ラーメン¥690
醤油つけ麺¥840
味噌ラーメン¥690
味噌つけ麺¥840
塩ラーメン¥690
特製味噌ラーメン¥840
辛味噌ラーメン¥840
辛味噌つけ麺¥990
背脂変更\100円
（限定）
プレミアム醤油とんこつ¥960（東北・新潟地区・北陸地区限定）
プレミアム塩とんこつ¥960、他。

味噌ラーメンと特製味噌ラーメンの違いは、特製が具増量ではなく、味噌ダレがノーマルと特製で異なっていて、ノーマルは赤味噌、特製は数種類の味噌をブレンドした白味噌仕様。特製の方が濃厚でコクと奥行きのあり味わい。

背脂変更は、通常の鶏油を背脂に変更するもの。

食券を渡すと家系風のお好み（麺の固さ・味の濃さ・油の量）を聞かれます。

SUSURUくん、バンタムさんのおススメは、「特製味噌+背脂変更+味濃いめ」。

「山岡家 春日部店」の席はカウンター19席、BOX席6人卓x8、小上がり6人テーブルx4。店内は豚骨の発酵臭が充満していて、最初はちょっと引くくらい臭いです。

16:00頃到着で駐車場・店内ともに5割の入り。退店時、駐車場8割店内7割の入り。特に大箱店舗のキャパの割に駐車場の少なさがヤバメ。

「山岡家」はラーメン1杯につき券売機からサービス券1枚出る方式。これは22年前もそうだった記憶。サービス券を集めるといろいろ特典があります。リピータには嬉しい仕組み。

スタッフは男女合わせて10名以上。紙エプロン、取り皿、スプーン、フォークはセルフで。大型のウォーターピッチャーをセルフで各テーブルに持って行っていいってのは画期的。

BGMはJ-POP。箸は割り箸。卓上調味料は豆板醤、醤油、酢、S&B辣油、一味唐辛子、白胡椒、おろしニンニク、豆板醤。

そして待つことしばし「特製味噌（背脂変更・味濃いめ）」完成で～す♪

先達の教えを守って推しのメニューとカスタマイズを指定。ロゴタイプ入りのラーショーカラーの薄青色の反り高台丼が受皿に載って着丼。

提供時海苔は丼を覆う様に盛り付けられて、各種レビュー画像もそうなってますが、ポスターやメニュー写真は海苔が立ってるので、とりあえず両方撮影。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、小口切りねぎ、胡麻。

スープはとろっと濃厚なコクのある豚骨味噌味。豚骨スープに濃厚な赤味噌、そして背脂のコクと甘味。すごいパワフルなパンチと破壊力で、ぶったまげるワイルドさと力強さ。大躍進大ブレイクも納得のたたみかける様なインパクトがあってメッチャ美味しい！

麺はほぼストレート中太タイプ。ツルシコでつるみとしっかりと弾き返すような弾力があり、麺もまた旨いです。

おいしく完食！22年ぶりの「山岡家」過去のトラウマを一掃して、いきなり個人的最強チェーン店クラスにランクインしました。また寄らせていただきます。ごちそうさまでした！

ラーメン山岡家 春日部店 (106/’25)