店の場所は藤沢駅北口徒歩約6分。藤沢駅町田線沿い。「Ramen 鵠」の隣。「鐵玄」→「ホルモンショウ 」→「地獄の担担麺 護摩龍」→「豚仙人」と入れ替わった跡地。「豚仙人」のリニューアル。

2025～2026年末年始営業情報が掲示されてました。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは

ラーメン900円
ピリ辛ネギラーメン1100円
チャーシューメン1300円
五翔ラーメン1300円→1200円

チャーシュー丼350円、他。

食券を渡すと家系ラーメンのお好みを聞かれます。

店内は右奥が厨房で左奥と手前が客席スペース。席は左奥に窓に向かったカウンター5席、手前に2人卓x4、1人卓x1。ですが、訪店時はテーブル席のみで回してました。

11:15頃到着で先客6、後客2。厨房に店長さん、ホール担当女性の2オペ体制。テーシュはテーブル下に吊り下げてあります。椅子下に荷物かごがセットされています。

BGMはJ-POP、ミスチルHANABIがかかってテンションアップ♪箸は割り箸。卓上調味料・薬味は、ブラックペッパー、酢、一味唐辛子、行者にんにく、刻みしょうが、豆板醤。

家系で一味はありそうであまり無くて珍しいです。卓上にスマホスタンドがあって、ラーメン店では初かも！？

そして待つことしばし、「ラーメン（麺柔め）」完成で～す♪

光沢のある黒い玉丼がセットのレンゲとともに黒い受皿に載って着丼。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚。海苔が1枚最初っから水没しかけていて、これまた家系ではあまり見たことがなく初かも。それからチャーシューが切置きの風味がしました。

スープはさらりとした豚骨醤油味。直系やクラシカルな家系よりもさらにライトで、濃いめ多めがいいかも。鶏油は弱く二郎系ベース故か豚感強め。やや甘じょっぱい独特な味わいで、ハマる人はハマりそう。

麺はストレート中太タイプ。厨房に松翔製麺の麺箱が積んであったので自家製麺でしょうか。柔らかめのクニっとした食感がいい感じです。

おいしく完食！どこにも似ていないオリジナルテイストの家系ラーメン、一度いかがでしょうか。ごちそうさまでした！

家系ラーメン 五翔家 (410/’25)