2025年12月6日、亀有の新店「中華そば 安（あん） 」へ。 
2025年11月7日オープン。朝9時からオープンする中華そばのお店。公式SNSが無く夜の部営業が分からず、行きそびれてました。「磯川ラーメン」の後、2軒目予定で向かっていたお店が臨休と知り、3軒目予定のこちらを繰り上げて訪店。
店の場所は亀有駅北口徒歩約1分。JR高架下の店舗。うどん酒場めんこいや→から揚げの天才と入れ替わった跡地。
入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、
中華そば850円
肉そば1050円
ワンタン麺1050円
つけそば1050円
まぜそば1050円
ジャン麺1050円
こってり（背脂）0円
チャーシュー丼350円
おにぎり各種250円、他。
訪店時、ワンタン麺、つけそば、まぜそば、ジャン麺、おにぎりは売切れ表示。
店内は厨房を囲むL字型カウンター10席（8・2）。12:40頃到着で先客8、後客5。厨房に男性スタッフ2。1ロット2杯ずつ丁寧な調理で進行。
BGMはJ-POP、廻廻奇譚、他♪箸は割り箸。卓上調味料は醤油、酢、白胡椒、一味唐辛子。
そして待つことしばし「中華そば」完成で～す♪
白いシンプルな高台丼がセットの受皿に載って着丼。
具は厚切りチャーシュー2枚、めんま、なると、海苔、小口切りなぎ。チャーシューは注文の都度ではありませんが、注文が入るとすぐ提供出来るように、常時数杯分ずつ手切りして用意。手切りのためやや厚切りで量多め。時間差はありますがほぼ切立て。
スープはさらさらの清湯塩味。熱々での提供。塩角が立ってちょいしょっぱめ。豚清湯で肉のうま味たっぷり。切立てチャーシューたっぷりのた店内炊きの熱々スープ、豚清湯など、少しだけちゃん系に似た点も。ただ、ちゃん系ほど油分が多くは無くすっきりとした味わい。ちょっと懐かしいノスを感じさせる味わいでとても美味しい！
三河屋製麺製の麺は軽くウェーブのついた中太タイプ。結構固めのゆで加減ですが、それがこの麺とスープにはいい感じに合ってます。
おいしく完食！肩ひじ張らずにふらっと立ち寄ってサクッといただける一杯。そんなラーメンもまたいいですね。ごちそうさまでした！中華そば 安 (384/’25)
2025年11月7日オープン。朝9時からオープンする中華そばのお店。公式SNSが無く夜の部営業が分からず、行きそびれてました。「磯川ラーメン」の後、2軒目予定で向かっていたお店が臨休と知り、3軒目予定のこちらを繰り上げて訪店。
店の場所は亀有駅北口徒歩約1分。JR高架下の店舗。うどん酒場めんこいや→から揚げの天才と入れ替わった跡地。
入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、中華そば850円
肉そば1050円
ワンタン麺1050円
つけそば1050円
まぜそば1050円
ジャン麺1050円
こってり（背脂）0円
チャーシュー丼350円
おにぎり各種250円、他。
訪店時、ワンタン麺、つけそば、まぜそば、ジャン麺、おにぎりは売切れ表示。
店内は厨房を囲むL字型カウンター10席（8・2）。12:40頃到着で先客8、後客5。厨房に男性スタッフ2。1ロット2杯ずつ丁寧な調理で進行。
BGMはJ-POP、廻廻奇譚、他♪箸は割り箸。卓上調味料は醤油、酢、白胡椒、一味唐辛子。
そして待つことしばし「中華そば」完成で～す♪
白いシンプルな高台丼がセットの受皿に載って着丼。
具は厚切りチャーシュー2枚、めんま、なると、海苔、小口切りなぎ。チャーシューは注文の都度ではありませんが、注文が入るとすぐ提供出来るように、常時数杯分ずつ手切りして用意。手切りのためやや厚切りで量多め。時間差はありますがほぼ切立て。
スープはさらさらの清湯塩味。熱々での提供。塩角が立ってちょいしょっぱめ。豚清湯で肉のうま味たっぷり。切立てチャーシューたっぷりのた店内炊きの熱々スープ、豚清湯など、少しだけちゃん系に似た点も。ただ、ちゃん系ほど油分が多くは無くすっきりとした味わい。ちょっと懐かしいノスを感じさせる味わいでとても美味しい！
三河屋製麺製の麺は軽くウェーブのついた中太タイプ。結構固めのゆで加減ですが、それがこの麺とスープにはいい感じに合ってます。
おいしく完食！肩ひじ張らずにふらっと立ち寄ってサクッといただける一杯。そんなラーメンもまたいいですね。ごちそうさまでした！中華そば 安 (384/’25)
