2025年11月28日、中延の「中延酒場 凡暮（ぼんくら）」へ。
2024年10月29日オープン。「でびっと 中延店」の新業態店で、手羽先が大人気・看板メニューの中華居酒屋。2025年11月1日にラーメンの提供を開始。当初ランチタイム限定でしたが、すぐにフルタイム・ラーメンのみの利用もOKに。「濃厚中華そばGANPAI」の後、まだ小腹が空いていたのでこちらへ。
店の場所は東急大井町線中延駅2番出口徒歩約1分、都営浅草線中延駅A3出口徒歩約2分。「でびっと 中延店」の斜向かい。「CHINESE DINING 大元」の跡地。
券売機は無くスマホでQRコードを読み込んでのモバイルオーダー。ラーメンだけではなく居酒屋メニュー・ドリンク含め、全品スマホで注文です。ギガ節約用にフリーWiFi完備。食後レジにて後会計制。決済方式は現金及び各種キャッシュレスに対応。
ラーメンメニューは
中華そば1000円
札幌味噌1100円。
「中華そば」はちゃん系インスパイア。「札幌味噌」は純すみ系オマージュ。
居酒屋メニューの推しフードは、
手羽先3本600円
豚タンユッケ850円
カンジャンセウ800円
アジ刺身570円
レバニラ850円
ナポリタン900円、等々多数あり。
推しドリンクは、なんといっても凡暮サワー700円。
食後会計時に次回から何度でも使える、麺類100円引き券をいただきました。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、4人卓x4。19:40頃到着で先客7後客3。スタッフは厨房に調理の男性2、ホール担当女性1。
BGMはテレビ放送。箸は割り箸。卓上調味料はGS拉麺胡椒、アジ塩、一味唐辛子、オタフクソース、小袋入り辛子、醤油。
そして待つことしばし「札幌味噌」完成で～す♪
高さが低く開口部の広い玉丼が、レンゲとともに黒い受け皿に載って着丼。
具はチャーシュー、めんま、おろし生姜、小口切りねぎ、中華鍋で炒め煮したひき肉・もやし・玉ねぎ。
都度中華鍋を振ってサッポロスタイルで仕上げられたスープはコクのある濃い目の味噌味。ラードが蓋をして湯気が立たず最後まで熱々をキープ。味噌ダレ・スープ共に、実際の純すみよりもほんの少しだけライトですが、かなり良く仕上げられていて完成度高くハイクオリティ。寒い夜に熱々のみそラーメンがありがたくてとっても美味しい！
麺は中太縮れタイプ。札幌味噌らーめんらしい麺でぷりっぷりの食感が楽しめます。
おいしく完食！居酒屋ですがラーメン専門店の本気を感じさせるガチの一杯でした。手羽先で飲みの〆にもオススメです。ごちそうさまでした！
中延酒場 凡暮 (374/’25)
