「今日の1番」さんは、曳舟店を閉めた後、戸田公園に二郎系「豚が1番⭐︎脂が2番」をオープン。今日1の跡地に二郎系で、どちらも11/11オーブンというのは、偶然とはいえ不思議な符合です。

「ガレオン」の開店祝花は、俺の生きる道、亀戸煮干中華蕎麦つきひ、BUTA☆FESTIVAL、ラーメン鷹の目、他から。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
ラーメンミニ1070円小1100円大1200円
汁なしミニ1170円小1200円大1300円、他。
麺量はミニ200g、小300g、大400g。

無料トッピングは、
ニンニクorしょうが
野菜
アブラ
ガリマヨ（汁なし専用）。
コールのタイミングは食券回収時。

奥に細長い店内は、王突き当たりが厨房でその手前に客席スペース。席は奥にカウンター4席、手前に壁に向かったカウンター6席。前店でテーブル席があったスペースが製麺室でしょうか！？
18:20頃到着で先客3、後客2。

厨房に店主さんと助手さん2オペ体制。足元に荷物かご常備。紙エプロン、箱ティッシュは給水機横からセルフでゲット。

BGMはVaundy縛り、しわあわせ、世界の秘密、他♪箸は割り箸。卓上調味料はカラメのタレボトル、一味唐辛子、S&Bホワイトペッパー。

そして待つことしばし「ラーメンミニ（しょうが・野菜少なめ・アブラ少なめ）」完成で〜す♪

白と青の八卦文様が縁取る反高台丼が、レンゲと共に受皿に載って着丼。

本日のX限定無料トッピング「ネギ」もいただきました。

具は巨大な肉塊のブタ3個、ヤサイ、しょうが、アブラ少々。ブタは箸で簡単に切れるほどで、二郎系のブタとしては圧巻の柔らかさ。

スープはどろっと乳化の進んだ豚出汁醤油味。俺道系は乳化タイプがスタンダードですが、こちらは乳化度がとびきり強烈で、ソースかって位高密度。フタの旨みが濃密に詰まっていてとっても美味しい！

麺はオーション100%の自家製麺。しっかりと茹できってあって、ワシワシまではいかない強めの適度なコシと迫力&ボリュームが楽しめます。

おいしく完食！「汁なし」も人気みたいでかなり気になります。ごちそうさまでした！

ラーメン ガレオン (360/’25)