ショップコンセプトは、「もっと気軽に、気楽に、サクッと。お店の中の様子を伺いながら入店するのではなく。並ばないで、美味しいつけ麺を食べられるお店」。

店の場所は後楽園駅直結メトロM B1F。改札出てすぐですが、改札内ではなく改札外。「カレーの王様」 の跡地。

入店前にまずタッチパネ式券売機で食券購入です。なお券売機は現金のみ対応。

主なメニューは、

もりつけ麺650円

喰狼つけ麺800円

肉汁つけ麺850円

濃厚魚介つけ麺930円、他。

11/12～14はオープンセールでつけ麺100円引き。

メニュー構成が分かりづらいですが、清湯つけ麺と濃厚魚介つけ麺の2枚看板。

選べるトッピングが、

かつお節

ネギ

きつね

磯海苔

メンマ

季節限定。

この日の期間限定トッピングは、揚げ玉青海苔まぶし。

選べるトッピングはデフォでどのつけ麺にも載っていないものだそうです。もりつけ麺・肉汁つけ麺はトッピング1つ、喰狼つけ麺・濃厚魚介つけ麺はトッピング3つ指定可能。コールのタイミングは出来上がり時。

店内は厨房を囲むL字型立ち食いカウンター7席（4・3）。

16:40頃到着で先客無し。後客4。厨房に店長さん？ワンオペ体制。カウンター下に荷物フックあり。

BGMは無し。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。

卓上調味料はネギ油、四川豆板醤、一味、葱生姜油、ガーリックオイル、リンゴ酢、すし酢、ラー油、GABANブラックペッパー。さらにおろし生姜、おろしニンニク、酢は申告制。なんと卓上に9種、出してもらうある分も合わせて12種の味変アイテムを用意。

そして待つことしばし「喰狼つけ麺（きつね・めんま・季節限定（揚げ玉青海苔まぶし）)」完成で〜す♪

麺皿の具は短冊チャーシュー、選択トッピングのきつね・めんま・揚げ玉青海苔まぶし。「喰狼つけ麺」の標準トッピングはチャーシューのみ。揚げ玉以外は短冊状にカットされていて、麺と一緒に食べやすい配慮がなされています。

つけ汁の具は、きざみねぎ・紫玉ねぎ。

麺は大勝軒まるいちの麺をベースに今回のスープに合わせてチューニングした自家製麺（自社製麺）。もっちりとした柔らかい食感。

つけ汁はさらさらの清湯醤油味。豚と鶏の清湯出汁に生姜効かせて醤油ダレを立たせた、ちょっと甘めで和風の素朴な味わい。

麺をつけ汁につけて啜ると。太麺と清湯和出のつけ汁と相まって武蔵野つけうどん的な味。ラー油を垂らすと港屋かなぜ蕎麦ラー油的な味になります。味変もいろいろ楽しく、特にオススメにあったガーリックオイルと葱生姜油がガチに旨さパワーアップ！断然オススメのツールで、とっても美味しい！

〆はスープ割り。つけ汁の器を渡して割りスープを入れてもらう方式。割り後はつけ汁に熱が戻って風味が立ち上ります。

おいしく完食！濃厚つけ麺も気になります。ごちそうさまでした！

立ち喰いつけ麺 喰狼～KURO～ (356/'25)