2025年11月8日、逗子・葉山の新店「ポークブロー」へ。
2025年11月1日オープン。中華そばと二郎系のハイブリッドの様な一杯を提供するお店。「つけ麺 日光堂」の後こちらへ。
店の場所は京急線逗子・葉山駅南口徒歩約5分、JR逗子駅徒歩約8分。逗子海岸入口交差点近く。シンボルロード沿い。逗子駅前に移転した「居酒屋 山や」の跡地。店主さんのインスタ投稿を見るとリニューアルの様です。
12:50頃到着で店内満席中待ち1。入店するとまず券売機で食券購入です。
主なメニューは、
中華そば1100円
白湯スープ変更200円
ストレート麺に変更0円
ニンニクナシ・少なめ・マシ0円、マシマシ50円
ヤサイ少なめ・マシ0円、マシマシ50円
背アブラナシ・少なめ・マシ0円・マシマシ50円
味うすめ・カラメ0円、カラカラ50円、他。
麺量は通常250g、少なめ180g、大盛り400g+100円。少なめは券売機ではなく、食券渡すときに口頭で申告制。
二郎系のコールも券売機で指定可能。デフォでニンニク・ヤサイ・背アブラ・味普通の二郎インスパイア。ストレート麺に変更して、ニンニク・ヤサイ・背アブラナシにすると、ライトな中華そばになるようです。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター10席、奥に4人卓x1。後客8で時折中待ち外待ち発生。お客さんがひっきりなしに入ってくる感じで盛況です。
椅子下に吊り下げ式のかごがあり小さい荷物なら入ります。また通路の壁際に荷物フックがあり、大きめのカバンなどは皆さんそちらを利用。
厨房に店主さんと助手の男性、接客の女性の3銘体制。BGMはヒップホップ。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。
上調味料は無しですが、奥給水器そばに、GABANブラックペッパー、白胡椒、酢、一味唐辛子、酢があります。
そして待つことしばし「中華そば（麺・ヤサイ・背アブラ少なめ、ニンニクナシ）」完成で～す♪
赤巻三ツ竜の昔ながらのラーメン丼が銀の受皿に載って着丼。
具は巨大な腕肉チャーシュー、ヤサイはもやし、ざく切り青ねぎ、なると、トッピングの背アブラ少々。
スープはさらさらの清湯醤油味。動物性で出汁強めの輪郭のハッキリした味わい。背アブラ少なめだとあっさり淡麗なで、二郎系っぽさを求めるなら背アブラマシでもいいかも。ヤサイやアブラと一緒にいただくと、まさに非乳化二郎系といった雰囲気。出汁とタレが強いため、ヤサイやアブラをマシてもしっかり受け止めてくれそう。まさに中華そばと二郎系がフュージョンした形態でとっても美味しい！
麺は平打中太縮れタイプ。ガチムチでゴワゴワなワシワシ食感。麺はまさに圧巻のG系で、麺を喰らう感覚が味わえて楽しめます。
おいしく完食！中華そばと二郎系のいいとこ取りな一杯。未知の味として一食の価値があります。ごちそうさまでした！
ポークブロー (349/’25)
