店の場所は戸田駅東口徒歩約4分。市役所南通り沿い。

定刻10分前到着で一番海苔～w 開店時間1分前嬉しい早開け。オープン時のシャッター組は自分含め4名。

入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。なお決済方式は10/27まで現金のみ。キャッシュレスは10/28以降利用可能。

主なメニューは
油そば890円
和ぶし油そば930円
辛ねぎ味噌油そば990円
半ライス150円、他。

並盛（1玉）・大盛（1.5玉）・特盛（2玉）同料金。券売機で麺の量を選択します。

店内は右奥のコーナーが厨房で、厨房前に真っ直ぐなカウンター8席、手前に2人卓x1、4人卓x1。

後客6、各テーブルに1名ずつ就いてちょうど満席に。厨房に店主さんんと女性2の3名体制。お冷やはウェットティッシュは出していただきました。

カウンター下に荷物フックがありますが、フックの取り付け位置が低く、バックパックをフックにかけても床に着いちゃいます。

BGMは和楽器を使ったモダンジャズ的な楽曲。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。お冷やのコップは樽ハイ倶楽部の金のタンブラー。

卓上調味料・薬味は酢、ラー油、一味唐辛子、きざみ玉ねぎ。玉ねぎが無料なのは嬉しいサービス。

そして待つことしばし「油そば」完成で～す♪

背が低くて開口部の広い混ぜやすい黒いわん型の玉丼で着丼。レンゲは外して撮影。提供時「良く混ぜてお召し上がりください」とアナウンスがあります。

具はバラ肉の細切り、枕木型めんま、刻み海苔、きざみねぎ。

丼の底に醤油ベースのタレが多めに入っていますが、古典的な油そばの様に油多めではなくむしろ油感は弱め。このため油そばというより、醤油味の汁なし・まぜそば感覚。そのタレは少し甘めですが量が多いため、良く混ぜるとちょっとしょっぱ過ぎになります。今回は玉ねぎと酢で味を少し薄めて対応。たまたまブレかも知れませんが、まぜる前に様子見がおすすめ。

麺は平打のほぼストレート中太タイプ。ツルシコでズバズバ啜れる喉越しの良いもの。油そばの麺としてはとても良く合っています。

おいしく完食！次回機会があれば「辛ねぎ味噌油そば」をいただきます。ごちそうさまでした！

油そば連合会 かず喜 (330/’25)