2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。

多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。
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■ミシェランガイド東京2026 ラーメン掲載店
    ☆ビブグルマン
        銀座はるちゃんラーメン    銀座
        銀座 八五    東銀座
        手打ち あさま    中目黒
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        塩そば 時空    高井戸
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        函館塩ラーメン 五稜郭    荻窪
        八雲    池尻大橋
        入鹿TOKYO    六本木
        佐々木製麺所    西荻窪
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        there is ramen    荻窪
        Ramen Break Beats    祐天寺
        RAMEN MATSUI    新宿御苑
        Japanese Ramen 五感    池袋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸
       
■ミシェランガイド東京2025 ラーメン掲載店
    ☆ビブグルマン
        銀座 八五    東銀座
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        塩そば 時空    高井戸
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        函館塩ラーメン 五稜郭    荻窪
        八雲    池尻大橋
        入鹿TOKYO 六本木店    六本木
        佐々木製麺所    西荻窪
        中華そば こてつ    下北沢
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        はるちゃんラーメン    新橋
        there is ramen    荻窪
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        Ramen Break Beats    祐天寺
        RAMEN MATSUI    新宿御苑
        Japanese Ramen 五感    池袋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2024 ラーメン掲載店
    ☆ビブグルマン
        銀座 八五    東銀座
        成城青果    芦花公園
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        八雲    池尻大橋
        入鹿TOKYO 六本木店    六本木
        佐々木製麺所    西荻窪
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        中華そば こてつ    下北沢
        世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂    祖師ヶ谷大蔵
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        キング製麺    王子
        はるちゃんラーメン    新橋
        there is ramen    荻窪
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        Ramen Break Beats    祐天寺
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        Japanese Ramen 五感    池袋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2023 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        銀座 八五    東銀座
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
    ☆ビブグルマン
        麺尊 RAGE    西荻窪
        神保町黒須    神保町
        生粋 花のれん    茗荷谷
        手打ち式超多加水麺 ののくら    亀有
        成城青果    芦花公園
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        八雲    池尻大橋
        入鹿TOKYO 六本木店    六本木
        佐々木製麺所    西荻窪
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        中華そば さわ    中板橋
        中華そば こてつ    下北沢
        世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂    祖師ヶ谷大蔵
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        キング製麺    王子
        はるちゃんラーメン    新橋
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2022 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        銀座 八五    東銀座
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
    ☆ビブグルマン
        麺屋 彩音    五反田
        麺尊 RAGE    西荻窪
        神保町黒須    神保町
        生粋 花のれん    茗荷谷
        手打ち式超多加水麺 ののくら    亀有
        成城青果    芦花公園
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        八雲    池尻大橋
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        中華そば 堀川    自由が丘
        中華そば こてつ    下北沢
        世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂    祖師ヶ谷大蔵
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        キング製麺    王子
        らぁめん小池    上北沢
        ねいろ屋    荻窪
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2021 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
    ☆ビブグルマン
        麺尊 RAGE    西荻窪
        銀座 八五    東銀座
        純手打ち 麺と未来    下北沢
        神保町黒須    神保町
        生粋 花のれん    茗荷谷
        手打ち式超多加水麺 ののくら    亀有
        宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀    雑色
        八雲    池尻大橋
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        中華そば こてつ    下北沢
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        キング製麺    王子
        カネキッチン ヌードル    東長崎
        らぁめん小池    上北沢
        ねいろ屋    荻窪
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2020 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
    ☆ビブグルマン
        麺尊 RAGE    西荻窪
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        銀座 八五    東銀座
        西荻燈    西荻窪
        純手打ち 麺と未来    下北沢
        手打ち式超多加水麺 ののくら    亀有
        八雲    池尻大橋
        中華蕎麦 蘭鋳    方南町
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        中華そば こてつ    下北沢
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        カネキッチン ヌードル    東長崎
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        らぁ麺 すぎ本    鷺ノ宮
        らぁめん小池    上北沢
        らぁめん 一福    初台
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        RAMEN GOTTSU    練馬
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2019 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        Japanese Soba Noodles 蔦    代々木上原
    ☆ビブグルマン
        麺尊 RAGE    西荻窪
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        麺や 金時    江古田
        麺や 維新    目黒
        麺 みつヰ    浅草
        手打ち式超多加水麺 ののくら    亀有
        八雲    池尻大橋
        中華蕎麦 蘭鋳    方南町
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華蕎麦 にし乃    本郷三丁目
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        メンドコロ キナリ    東中野
        カネキッチン ヌードル    東長崎
        らぁ麺やまぐち辣式    東陽町
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        らぁ麺 すぎ本    鷺ノ宮
        らぁめん小池    上北沢
        らぁめん 一福    初台
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        RAMEN GOTTSU    練馬
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2018 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        Japanese Soba Noodles 蔦    代々木上原
    ☆ビブグルマン
        麺尊 RAGE    西荻窪
        麺処 篠はら    要町
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        麺や 金時    江古田
        麺や 維新    目黒
        麺や 七彩    八丁堀
        麺 みつヰ    浅草
        麵屋坂本01    王子神谷
        饗 くろ㐂    浅草橋
        八雲    池尻大橋
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華そば 多賀野    荏原中延
        中華そば しながわ    要町
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        メンドコロ キナリ    東中野
        らぁ麺やまぐち辣式    東陽町
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        らぁ麺 すぎ本    鷺ノ宮
        らぁめん小池    上北沢
        らぁめん 一福    初台
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        RAMEN にじゅうぶんのいち    町屋
        RAMEN GOTTSU    練馬
        Homemade Ramen 麦苗    大森海岸

■ミシェランガイド東京2017 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        Japanese Soba Noodles 蔦    代々木上原
    ☆ビブグルマン
        黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン    市ヶ谷
        麺尊 RAGE    西荻窪
        麺処 篠はら    要町
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        麺や 金時    江古田
        麺や 維新    目黒
        麺や 七彩    八丁堀
        麺 えどや    小岩
        饗 くろ㐂    浅草橋
        銀座 篝    東銀座
        好日    東中野
        味噌麺処 花道    野方
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華そば 青葉    中野
        中華そば 多賀野    荏原中延
        中華そば しながわ    要町
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        ブンブン ブラウ カフェ    旗の台
        らぁ麺やまぐち辣式    東陽町
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        らぁ麺 すぎ本    鷺ノ宮
        らぁめん小池    上北沢
        らぁめん 一福    初台
        むぎとオリーブ 銀座店    東銀座
        SORANOIRO    ソラノイロ 本店
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        RAMEN GOTTSU    練馬

■ミシェランガイド東京2016 ラーメン掲載店
    ★一つ星
        Japanese Soba Noodles 蔦    代々木上原
    ☆ビブグルマン
        黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン    市ヶ谷
        麺酒処ぶらり    日暮里
        麺尊 RAGE    西荻窪
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        麺や 金時    江古田
        麺や 維新    目黒
        麺 えどや    小岩
        銀座 篝    東銀座
        蔦の葉    巣鴨
        自家製麺 伊藤 銀座店    東銀座
        播磨坂 もりずみ    茗荷谷
        好日    東中野
        味噌麺処 花道    野方
        創作麺工房 鳴龍    大塚
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華そば屋 伊藤    王子神谷
        中華そば 青葉    中野
        中華そば 多賀野    荏原中延
        中華そば しながわ    要町
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        ブンブン ブラウ カフェ    旗の台
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        らぁめん小池    上北沢
        むぎとオリーブ 銀座店    東銀座
        SORANOIRO    ソラノイロ 本店
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        RAMEN GOTTSU    練馬

■ミシェランガイド東京2015 ラーメン掲載店
    ☆ビブグルマン
        黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン    市ヶ谷
        麺酒処ぶらり    日暮里
        麺処 びぎ屋    学芸大学
        麺や 金時    江古田
        麺や 維新    目黒
        麺 えどや    小岩
        自家製麺 伊藤 銀座店    東銀座
        播磨坂 もりずみ    茗荷谷
        好日    東中野
        中華蕎麦 三藤    緑ヶ丘
        中華そば屋 伊藤    王子神谷
        中華そば 青葉    中野
        中華そば 多賀野    荏原中延
        中華そば しながわ    要町
        ラーメン屋 トイ・ボックス    三ノ輪
        ブンブン ブラウ カフェ    旗の台
        らぁ麺やまぐち    高田馬場
        むぎとオリーブ 銀座店    東銀座
        SORANOIRO    ソラノイロ 本店
        SOBAHOUSE 金色不如帰    新宿御苑
        RAMEN GOTTSU    練馬
        Japanese Soba Noodles 蔦    代々木上原

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