2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。
多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。
■ミシェランガイド東京2026 ラーメン掲載店
☆ビブグルマン
銀座はるちゃんラーメン 銀座
銀座 八五 東銀座
手打ち あさま 中目黒
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
塩そば 時空 高井戸
創作麺工房 鳴龍 大塚
函館塩ラーメン 五稜郭 荻窪
八雲 池尻大橋
入鹿TOKYO 六本木
佐々木製麺所 西荻窪
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
there is ramen 荻窪
Ramen Break Beats 祐天寺
RAMEN MATSUI 新宿御苑
Japanese Ramen 五感 池袋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2025 ラーメン掲載店
☆ビブグルマン
銀座 八五 東銀座
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
塩そば 時空 高井戸
創作麺工房 鳴龍 大塚
函館塩ラーメン 五稜郭 荻窪
八雲 池尻大橋
入鹿TOKYO 六本木店 六本木
佐々木製麺所 西荻窪
中華そば こてつ 下北沢
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
はるちゃんラーメン 新橋
there is ramen 荻窪
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
Ramen Break Beats 祐天寺
RAMEN MATSUI 新宿御苑
Japanese Ramen 五感 池袋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2024 ラーメン掲載店
☆ビブグルマン
銀座 八五 東銀座
成城青果 芦花公園
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
創作麺工房 鳴龍 大塚
八雲 池尻大橋
入鹿TOKYO 六本木店 六本木
佐々木製麺所 西荻窪
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
中華そば こてつ 下北沢
世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 祖師ヶ谷大蔵
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
キング製麺 王子
はるちゃんラーメン 新橋
there is ramen 荻窪
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
Ramen Break Beats 祐天寺
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
Japanese Ramen 五感 池袋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2023 ラーメン掲載店
★一つ星
銀座 八五 東銀座
創作麺工房 鳴龍 大塚
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
☆ビブグルマン
麺尊 RAGE 西荻窪
神保町黒須 神保町
生粋 花のれん 茗荷谷
手打ち式超多加水麺 ののくら 亀有
成城青果 芦花公園
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
八雲 池尻大橋
入鹿TOKYO 六本木店 六本木
佐々木製麺所 西荻窪
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
中華そば さわ 中板橋
中華そば こてつ 下北沢
世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 祖師ヶ谷大蔵
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
キング製麺 王子
はるちゃんラーメン 新橋
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2022 ラーメン掲載店
★一つ星
銀座 八五 東銀座
創作麺工房 鳴龍 大塚
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
☆ビブグルマン
麺屋 彩音 五反田
麺尊 RAGE 西荻窪
神保町黒須 神保町
生粋 花のれん 茗荷谷
手打ち式超多加水麺 ののくら 亀有
成城青果 芦花公園
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
八雲 池尻大橋
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
中華そば 堀川 自由が丘
中華そば こてつ 下北沢
世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 祖師ヶ谷大蔵
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
キング製麺 王子
らぁめん小池 上北沢
ねいろ屋 荻窪
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2021 ラーメン掲載店
★一つ星
創作麺工房 鳴龍 大塚
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
☆ビブグルマン
麺尊 RAGE 西荻窪
銀座 八五 東銀座
純手打ち 麺と未来 下北沢
神保町黒須 神保町
生粋 花のれん 茗荷谷
手打ち式超多加水麺 ののくら 亀有
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
八雲 池尻大橋
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
中華そば こてつ 下北沢
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
キング製麺 王子
カネキッチン ヌードル 東長崎
らぁめん小池 上北沢
ねいろ屋 荻窪
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2020 ラーメン掲載店
★一つ星
創作麺工房 鳴龍 大塚
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
☆ビブグルマン
麺尊 RAGE 西荻窪
麺処 びぎ屋 学芸大学
銀座 八五 東銀座
西荻燈 西荻窪
純手打ち 麺と未来 下北沢
手打ち式超多加水麺 ののくら 亀有
八雲 池尻大橋
中華蕎麦 蘭鋳 方南町
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
中華そば こてつ 下北沢
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
カネキッチン ヌードル 東長崎
らぁ麺やまぐち 高田馬場
らぁ麺 すぎ本 鷺ノ宮
らぁめん小池 上北沢
らぁめん 一福 初台
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
RAMEN GOTTSU 練馬
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2019 ラーメン掲載店
★一つ星
創作麺工房 鳴龍 大塚
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
Japanese Soba Noodles 蔦 代々木上原
☆ビブグルマン
麺尊 RAGE 西荻窪
麺処 びぎ屋 学芸大学
麺や 金時 江古田
麺や 維新 目黒
麺 みつヰ 浅草
手打ち式超多加水麺 ののくら 亀有
八雲 池尻大橋
中華蕎麦 蘭鋳 方南町
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
メンドコロ キナリ 東中野
カネキッチン ヌードル 東長崎
らぁ麺やまぐち辣式 東陽町
らぁ麺やまぐち 高田馬場
らぁ麺 すぎ本 鷺ノ宮
らぁめん小池 上北沢
らぁめん 一福 初台
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
RAMEN GOTTSU 練馬
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2018 ラーメン掲載店
★一つ星
創作麺工房 鳴龍 大塚
Japanese Soba Noodles 蔦 代々木上原
☆ビブグルマン
麺尊 RAGE 西荻窪
麺処 篠はら 要町
麺処 びぎ屋 学芸大学
麺や 金時 江古田
麺や 維新 目黒
麺や 七彩 八丁堀
麺 みつヰ 浅草
麵屋坂本01 王子神谷
饗 くろ㐂 浅草橋
八雲 池尻大橋
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華そば 多賀野 荏原中延
中華そば しながわ 要町
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
メンドコロ キナリ 東中野
らぁ麺やまぐち辣式 東陽町
らぁ麺やまぐち 高田馬場
らぁ麺 すぎ本 鷺ノ宮
らぁめん小池 上北沢
らぁめん 一福 初台
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
RAMEN GOTTSU 練馬
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2017 ラーメン掲載店
★一つ星
創作麺工房 鳴龍 大塚
Japanese Soba Noodles 蔦 代々木上原
☆ビブグルマン
黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 市ヶ谷
麺尊 RAGE 西荻窪
麺処 篠はら 要町
麺処 びぎ屋 学芸大学
麺や 金時 江古田
麺や 維新 目黒
麺や 七彩 八丁堀
麺 えどや 小岩
饗 くろ㐂 浅草橋
銀座 篝 東銀座
好日 東中野
味噌麺処 花道 野方
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華そば 青葉 中野
中華そば 多賀野 荏原中延
中華そば しながわ 要町
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
ブンブン ブラウ カフェ 旗の台
らぁ麺やまぐち辣式 東陽町
らぁ麺やまぐち 高田馬場
らぁ麺 すぎ本 鷺ノ宮
らぁめん小池 上北沢
らぁめん 一福 初台
むぎとオリーブ 銀座店 東銀座
SORANOIRO ソラノイロ 本店
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
RAMEN GOTTSU 練馬
■ミシェランガイド東京2016 ラーメン掲載店
★一つ星
Japanese Soba Noodles 蔦 代々木上原
☆ビブグルマン
黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 市ヶ谷
麺酒処ぶらり 日暮里
麺尊 RAGE 西荻窪
麺処 びぎ屋 学芸大学
麺や 金時 江古田
麺や 維新 目黒
麺 えどや 小岩
銀座 篝 東銀座
蔦の葉 巣鴨
自家製麺 伊藤 銀座店 東銀座
播磨坂 もりずみ 茗荷谷
好日 東中野
味噌麺処 花道 野方
創作麺工房 鳴龍 大塚
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華そば屋 伊藤 王子神谷
中華そば 青葉 中野
中華そば 多賀野 荏原中延
中華そば しながわ 要町
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
ブンブン ブラウ カフェ 旗の台
らぁ麺やまぐち 高田馬場
らぁめん小池 上北沢
むぎとオリーブ 銀座店 東銀座
SORANOIRO ソラノイロ 本店
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
RAMEN GOTTSU 練馬
■ミシェランガイド東京2015 ラーメン掲載店
☆ビブグルマン
黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 市ヶ谷
麺酒処ぶらり 日暮里
麺処 びぎ屋 学芸大学
麺や 金時 江古田
麺や 維新 目黒
麺 えどや 小岩
自家製麺 伊藤 銀座店 東銀座
播磨坂 もりずみ 茗荷谷
好日 東中野
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華そば屋 伊藤 王子神谷
中華そば 青葉 中野
中華そば 多賀野 荏原中延
中華そば しながわ 要町
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
ブンブン ブラウ カフェ 旗の台
らぁ麺やまぐち 高田馬場
むぎとオリーブ 銀座店 東銀座
SORANOIRO ソラノイロ 本店
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
RAMEN GOTTSU 練馬
Japanese Soba Noodles 蔦 代々木上原
